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2005年08月02日

　大阪の秋葉原日本橋で見つけた激安寿司店の看板。
　この店は日本橋四丁目交差点西、五階百貨店入り口の道路に面する、昔からある老舗の寿司屋さんだった。
　これも時代というのか、気高くとまっていたのでは客が寄り付かないのか、そう思ったのか、激安店になっていた。もちろん回転寿司ではなく、職人さんが一品一品握ってくれる店である。
　確かに安くすれば客は喜ぶ。噂が噂を呼び店は活況し、見た目は繁盛するだろう。しかし所詮は薄利多売、いくら忙しくても店の儲けはそうそう増えない。マクドナルドや吉野家は激安路線で躓いた。元々画一的な商品をコストダウンさせ、大量に販売する安さから入ったユニクロは多様化を求める客のニーズに応じて不良在庫を増やし、それらを投げ売りし、さらには商品自体の値上げが客の支持を得られず、結果としてもがいている。あの安売り元祖ダイエーなどは収益率の悪化でまさに死に体だ。

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最終更新日 2005年08月02日 08時29分55秒
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

寿司１巻５０円

ひろすけ４４１６さん

結局１巻５０円だと地元の”回転すし”と同じですね
一皿２巻で１００円ですから。。。
ただ、１巻だけ食べたいと言う人もいますからね。 (2005年08月02日 09時58分37秒)

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Re:寿司１巻５０円(08/02)

文学系の石井行政書士さん

ひろすけ４４１６さん

頑固親父から息子の代になって戦略を変えたみたいですね。いずれにしろ日本橋は電気街、寿司を食べる人は少し足を伸ばして難波で食べると思うのですが・・・。

(2005年08月02日 10時41分22秒)

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付加価値・・・。

立石　智美さん

値段の安さではない、なにか他の部分で他と差をつけられるオリジナリティのある「付加価値」とかつけられるようにしたいな。と思うんですが・・・。
まだまだまだ模索中です。
(2005年08月02日 11時01分14秒)

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Re:付加価値・・・。(08/02)

文学系の石井行政書士さん

立石　智美さん
　付加価値ですが、まずは毎日、新聞をくまなく読むことですかね。いろんな人と話題を共有できるということは差別化には大切です。
　お客に、
「えらい物知りなんですね」
　と言わせたら、こちらのもの。
「まあ、仕事柄ひと通りかじっているだけですが・・・まっ、なんなりとご相談ください。他士業とも繋がりがありますので、解決策ぐらいなら出せますよ」 (2005年08月02日 12時53分45秒)

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Re:付加価値・・・。(08/02)

文学系の石井行政書士さん

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心から納得！

立石　智美さん

＞「まあ、仕事柄ひと通りかじっているだけですが・・・まっ、なんなりとご相談ください。他士業とも繋がりがありますので、解決策ぐらいなら出せますよ」

↑このセリフ練習しとこぉ～っと。
その前に「えらい物知りなんですね」と言わせるようなモノを自分の中に蓄えないと～。ですが。
ありがとうございます。

(2005年08月02日 21時52分43秒)

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