2006.10.02
カテゴリ： お料理ちょこっと
適当に言っていた、「ポテトピザ」では、やっぱり、なかったです〔笑〕
「じゃがいものガレット」でした!
ナツメグとか、使ったんですねー〔けっこう自己流に作ってました…〕
天然生活を読み返してみると。
ポワレルさんに、レシピを聞いてもらったことで
私も、アバウトに作っていたことが、わかりました。ありがとう!!
また、近いうちに、私もこのレシピでちゃんと、作ってみたいと思いまーす
「じゃがいものガレット」
材料〔直径26センチのもの1枚分〕
・じゃがいも …4個
・塩 …小さじ３分の１
・コショウ、ナツメグ …少々
・オリーブオイル、バター…各大さじ1
作り方
1 じゃがいもは皮をむき、スライサーなどを使い、
せん切りにする
〔このとき、水にさらさないこと〕
2 「1」のじゃがいもに塩、こしょう、ナツメグを加え、
ざっと混ぜる。
3 フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、「2」のじゃがいもを
丸くなるように入れ、フライ返しで押し付けながら焼く。
〔フライ返しなどを表面に押し付け、しっかりと焼き目をつけてあげる〕
こんがりと焼き目がついたら、皿やふたなどを使ってひっくり返し
もう片面も同様に焼く。
4 仕上げにオリーブオイルとバターを少々〔分量外〕
加え、カリっと焼く。
以上です。作ってみて下さいね。
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さきじゅんmor
洋服や雑貨の手作りが大好き。部屋の模様替えも好きです。3人の子育てまっさい中。ていねいな暮らしをめざしたいです。<script type="text/javascript" charset="euc-jp" src="http://bears-school.com/special/download/bear_clock.js"></script>
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