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2013年02月22日
カテゴリ： お酒
前回
「佐々木酒造」さんの『酒粕』
のことを書きましたが、
今日は『 聚楽第 』（じゅらくだい）です。
今月、私の〇〇才の誕生日を迎えたのですが
その時旦那と一緒に、
この『 聚楽第 』で乾杯しました
「うまい！」
の一言です(◎o◎)
日本酒だけどフルーティー
そう言えば、酒粕も同じ香りがしてたな～
『 聚楽第 』にもいろんな種類があって
今回飲んだのは「純米吟醸」
「純米吟醸」でこれだけおいしいのに
「大吟醸」クラスは、どんだけおいしんだろう？
日本酒は
醸造アルコールを使用していない「 純米タイプ 」と
醸造アルコールを添加している「 本醸造タイプ 」
(但し醸造アルコールの添加量は、原料に用いる白米の総重量の10％未満)
に分類でき
その中でも「 吟醸酒 」は精米歩合60％以下
（玄米の状態を10とし、米の外側を4割以上削った白米）
の日本酒です。
またまた 吟醸酒 の中でも、
精米歩合50％以下に削ったものは
「 大吟醸酒 」
となるわけです！
「佐々木酒造」さんの『酒粕』
のことを書きましたが、
今日は『 聚楽第 』（じゅらくだい）です。
今月、私の〇〇才の誕生日を迎えたのですが
その時旦那と一緒に、
この『 聚楽第 』で乾杯しました
「うまい！」
の一言です(◎o◎)
日本酒だけどフルーティー
そう言えば、酒粕も同じ香りがしてたな～
『 聚楽第 』にもいろんな種類があって
今回飲んだのは「純米吟醸」
「純米吟醸」でこれだけおいしいのに
「大吟醸」クラスは、どんだけおいしんだろう？
日本酒は
醸造アルコールを使用していない「 純米タイプ 」と
醸造アルコールを添加している「 本醸造タイプ 」
(但し醸造アルコールの添加量は、原料に用いる白米の総重量の10％未満)
に分類でき
その中でも「 吟醸酒 」は精米歩合60％以下
（玄米の状態を10とし、米の外側を4割以上削った白米）
の日本酒です。
またまた 吟醸酒 の中でも、
精米歩合50％以下に削ったものは
「 大吟醸酒 」
となるわけです！
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