2008.01.20
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1210)
カテゴリ： おいしいもの
さっくり・しっとり。見た目もカラフルで可愛い【ショコラティエマサール】マカロン8個入
満面の笑みで迎えてくれたのはシェフの高橋 実さん(39)。
コック志望だった高橋さんが、
パティシエの道に進んだのは20歳の時。
たまたま人手不足で転属された製菓の仕事が面白くて、以来ハマっているとか。
主に東京で修業し、単独渡仏もして経験を積みました。
千葉県出身の高橋さんとマサールとの出会いは、
東京の製菓コンクールでマサールの古谷社長と会話したのがきっかけ。
優秀な職人を探していた社長に、請われるかたちで移住したそうです。
■マカロン
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