玉ねぎ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

2018/06/04

テーマ：社交ダンス(8751)

カテゴリ：グルメのはなし

玉ねぎの旬は今ですか？

家庭菜園に燃えているダンス仲間からとれたての玉ねぎをたくさん頂きました。

でっかい梨のように巨大で、切ると真っ白で水々しく果物と見まごうような美しい玉ねぎたち。

この一週間は毎日玉ねぎ料理でした。

玉ねぎは血液をサラサラにするとか言われてますね。

それにダイエット効果もあるんだとか。

玉ねぎに含まれるケルセチンというポリフェノールの一種が強い抗酸化作用を持っていて、血管の弾力性を高め、血液もサラサラにして脂肪の吸収を抑えるそうなんです。

大量に玉ねぎ食べましたけどこの一週間の体重の変化を見ると、まあちょっとダイエット効果があるのかどうかは微妙です。

玉ねぎ切って泣かないためには鼻にティッシュ詰めて切ればいいらしいんですが、それなら息止めて切れば同じではと思ってやってみたんです。

泣きませんでした。

実は私、玉ねぎは大の苦手でした。

父がオニオンスライス大好きだったんです。

生の玉ねぎを薄く切って水にさらし、おかかと醤油で食べるアレ。

父が喜ぶので母が張り切って必ずこれを食卓に載せてたんです。

これが苦くて食べられなくて、いつも箸でひらひらしてはテーブルの奥に押しやっていました。

好き嫌いのある子供になったら小学校に上がって給食になったとき大変と思った母は、何がなんでもこれを食べさせようとオニオンスライスの皿と共に私を庭に追い出したんです。

外は暗いし早く家に入りたいけど食べるまで入ってくるなと怒られて、こんなもん死んでも食べるものかと思いました。

それで庭の土をちっちゃい手で掘って埋めてるところを見つかってさらに怒られましたよ。

　

そんな４歳か５歳の頃の記憶をトラウマとして引きずった私はずっと玉ねぎが食べられませんでした。

ただ、餃子やカレーに入ってる玉ねぎは食べられたんですね。オニオンスライスとは似ても似つかないので玉ねぎを食べてしまっているというのに気付かなかったから。

大人になってもオニオンスライスは食べませんが、それ以外の加熱した料理は食べるようになりました。

玉ねぎ丸ごと温めたみたいな形が残りすぎてるのも引きますけどね。

調べてみたら血液サラサラ効果のある成分は生で食べるより加熱した方が大きいそうです。

水にさらすとどんどん溶け出してしまうし空気中にも逃げていくので、生で食べるなら切ってすぐ食べる、水にさらすならさらした水も飲むくらいの勢いで食べないと効果半減みたい。

うちの両親は血液サラサラを目指していたわけではなかったんじゃないかと思いますが、どうせ食べるなら加熱して甘くて柔らかい方が栄養価も高いし美味しいですよ。