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2009年01月の記事
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勝手にサロンデュショコラ
すっかりチョコレートの季節！サロンデュショコラ2009だけではなく、この時期はほんとにいろいろなチョコレートが勢揃い。せっかくなので、フランスのショコラをまとめてみます。［ジェラールミュロ］ガトーショコラ 8個入りもはや説明不要。パリのパティシエの逸品。エコール・クリオロ フレンチセットフランス各地の食材を使ったショコラ。キャラメル・サレ、パン・デピス、ラベンダー、ローズマリー、カシス、コニャックの6種類パスカル カフェ Chocolat absolu(ショコラ・アブソリュ）セバスチャン・ブロカールの10粒フランス、シャモニーのショコラティエSebastien Brocardマルキーズ・ド・セヴィーニュ(Marquise-de-sevigne)パイ生地の食感も楽しいミルフィーユチョコレートお気に入りに追加はこちら>>>
2009/01/29
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サロンデュショコラ京都2009
サロンデュショコラ2009、次は京都で開催です。サロンデュショコラ京都2009第一弾：1月28日～2月3日第二弾：2月4日～2月15日ジェイアール京都伊勢丹サロンデュショコラ名古屋20091月29日～2月14日名鉄百貨店サロンデュショコラ札幌20092月6日～2月15日丸井今井 札幌本店今回は2月1日に京都では5人のパティシエ／パティシエールのセミナー＆デモンストレーションがあります。ラ・ピエール・ブランシュ 白岩 忠志氏オ・グルニエ・ドール 西原 金蔵氏パティスリー カナエ 小林 かなえ氏パティシエ エス コヤマ 小山 進氏サロン・ド・テ・スリジェ 和泉 光一氏お近くの方はぜひどうぞ。和しょこらラ・ピエール・ブランシュ 白岩 忠志氏プロデュース、抹茶・スイート・さくら・柚子の4種チョコ馳走満載（volume 1）関西の食を彩る味の名匠のひとりとして、オ・グルニエ・ドールの西原金蔵さんが紹介されています京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のマカロンと基本のケーキ小林かなえさんのレシピ本。はじめてでも簡単につくれる工夫もいっぱいTHE SWEET TRICK小山進さんによる、パティシエの裏技がつまったレシピ本贈るショコラ和泉光一（サロン・ド・テ・スリジェ）、安食雄二氏（デフエール）、河田勝彦氏（オーボンヴュータン）などによる、プレゼントにぴったりな厳選レシピお気に入りに追加はこちら>>>
2009/01/27
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サロンデュショコラ2009
サロンデュショコラ2009東京は今日で終わってしまいました。今後は京都や名古屋、札幌であるらしいです。サロンデュショコラ京都2009第一弾：1月28日～2月3日第二弾：2月4日～2月15日ジェイアール京都伊勢丹今回は1月30日に京都でセミナー＆デモンストレーションがあるシェフを紹介します。マゼ・プラスリン（アーモンドキャラメリーゼ）ジャン＝ポール・エヴァン氏により、チョコレートに最も合う日本酒と選ばれた純米原酒「カワセミの旅」［パティスリー・サダハル・アオキ・パリ］ダコワーズ詰合せイタリア料理の展開力イルギオットーネ笹島保弘さんのレシピ本。チョコレートのドルチェレシピも載ってますお気に入りに追加はこちら>>>
2009/01/26
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サロンデュショコラ2009京都
サロンデュショコラ2009東京に行ってみました。今年の会場はまるでサイン会。有名ショコラティエ／ショコラティエールがペンを持ち、サラサラとサインを書いて配っていました。……なぜに？？？今回、東京では講演などに参加できなかったのでとても残念ですが、関西の方、ぜひ訪ねてみてください！今回は京都のsalon du chocolatで1月28日にセミナー＆デモンストレーションがあるシェフを紹介します。第一弾：1月28日～2月3日第二弾：2月4日～2月15日ジェイアール京都伊勢丹＜ファブリス・ジロット＞ショコラ詰合せ（6P）＜フレッソン＞ミヌレ・ロレーヌお気に入りに追加はこちら>>>
2009/01/25
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サロンデュショコラ2009東京
ついにスタートしたサロンデュショコラ2009東京。フランスからもショコラティエが多数来日しています。この時期ばかりは伊勢丹にスーパースターが勢揃いしてなんかとても不思議な気分になるのです。今年はレクチャーや講演などのイベントはないのでしょうか？まずは気になるフランスのショコラティエ。通販可能なショコラです。＜アルノー・ラエール＞ショコラ詰合せ（9P）＜プラリュ＞ピラミッドBIO＜ジャン・シャルル・ロシュー＞ショコラ詰合せお気に入りに追加はこちら>>>
2009/01/23
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サロンデュショコラ2009！
あけましておめでとうございます！と、いってもかなり遅いです。。。あっというまに2009年になって、2008年にパリで楽しんだsalon du chocolatももうすぐ日本にやってくるのだわ、それまでにはパリのサロンデュショコラ話をまとめたいなーと、思っていたのに……SALON DU CHOCOLATサロン・デュ・ショコラ2009年1月21日（水）～1月26日（月）伊勢丹新宿店本館毎年恒例、おうちでサロンデュショコラも開催したいと思います！東京ショコラブック全国のおいしいチョコレート屋さんお取り寄せガイドお気に入りに追加はこちら>>>
2009/01/22
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