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ゆ★め
とりあえず日記を書いてみることにしました。 将来の夢に向かってがんばっている皆さん､一緒にがんばりましょう！
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2004年05月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日、新入社員の男の子と仕事をしていて、彼がなかなかいい勘で仕事をしていたので、「今日は冴えてるねー」と誉めてあげた｡
飲食店など物を作る職業では、ある程度の勘を働かせて仕事をすることが効率よく作業をするのに必要になってくる。
例えば、計量をするときに、この入れ物にこのくらい入れればどれだけか、とか、この生地をどの大きさで分割すればどのくらいの重さになる、とか｡
そういう勘を働かせられるということは、普段の仕事でそれが自然と身についているからある程度の目安を勘で当てられるわけだと思うので、その仕事をどれだけ真剣にやっているか、という証明にもなると思う。
かくいう私は、時間を計る勘がとても冴えているらしい。
例えば釜でタルトやシュー皮を焼いていて、タイマーをかける。
釜にはいっている時間は他の作業をしているから、当然釜出しの間までの時間を自分で計りつつ作業をすることになる。
（タイマーは釜にしかついていないので、音が鳴っても聞こえないのです（使えない（笑）））
で、そろそろかなぁ。。。と釜に行くと、ほぼドンピシャのタイミングでタイマーが鳴る･･･といった感じで、我ながら勘が冴えている、と思う｡
家でケーキを作るときも、オーブンをセットして自分の部屋（１階）であれこれやりながら、そろそろ鳴ったかな、と台所（２階）へ行くと、大体ちょうど良くタイマーが鳴ったところだったりして、（当然タイマーが鳴る音なんかは聞こえない）よく母親に「このタイマーは下まで音が届くのか」と、聞かれる。
「聞こえないよ、勘だよ」というと、「毎日やっていると勘が働くんだね」と、一応感心した返答がかえってくる（笑）
やっぱり、火を扱うということは、それなりの時間の勘を働かせないと焦がしたり、早煮えだったり、焼きが甘かったりするので、とても神経を使うのです｡
特に、焼き菓子なんかはその火入れ具合で味や香り、見た目も違ってきたりするので、オーブンの火加減、時間加減を覚えることはとても大切なことなのです｡
私もこの仕事で身に付けた勘を鈍らせることのないように、新入社員君に負けないようにがんばらなくちゃね｡
おしまい♪
飲食店など物を作る職業では、ある程度の勘を働かせて仕事をすることが効率よく作業をするのに必要になってくる。
例えば、計量をするときに、この入れ物にこのくらい入れればどれだけか、とか、この生地をどの大きさで分割すればどのくらいの重さになる、とか｡
そういう勘を働かせられるということは、普段の仕事でそれが自然と身についているからある程度の目安を勘で当てられるわけだと思うので、その仕事をどれだけ真剣にやっているか、という証明にもなると思う。
かくいう私は、時間を計る勘がとても冴えているらしい。
例えば釜でタルトやシュー皮を焼いていて、タイマーをかける。
釜にはいっている時間は他の作業をしているから、当然釜出しの間までの時間を自分で計りつつ作業をすることになる。
（タイマーは釜にしかついていないので、音が鳴っても聞こえないのです（使えない（笑）））
で、そろそろかなぁ。。。と釜に行くと、ほぼドンピシャのタイミングでタイマーが鳴る･･･といった感じで、我ながら勘が冴えている、と思う｡
家でケーキを作るときも、オーブンをセットして自分の部屋（１階）であれこれやりながら、そろそろ鳴ったかな、と台所（２階）へ行くと、大体ちょうど良くタイマーが鳴ったところだったりして、（当然タイマーが鳴る音なんかは聞こえない）よく母親に「このタイマーは下まで音が届くのか」と、聞かれる。
「聞こえないよ、勘だよ」というと、「毎日やっていると勘が働くんだね」と、一応感心した返答がかえってくる（笑）
やっぱり、火を扱うということは、それなりの時間の勘を働かせないと焦がしたり、早煮えだったり、焼きが甘かったりするので、とても神経を使うのです｡
特に、焼き菓子なんかはその火入れ具合で味や香り、見た目も違ってきたりするので、オーブンの火加減、時間加減を覚えることはとても大切なことなのです｡
私もこの仕事で身に付けた勘を鈍らせることのないように、新入社員君に負けないようにがんばらなくちゃね｡
おしまい♪
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