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anzu-chan
日々の徒然を 何となく書き連ねてみようかな～。
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June 3, 2009
カテゴリ： 日記
さっそく すじを取り、さっと湯がいて濃いめの醤油で味付けしました。
すじをとると 爪の間や指先が あくで真っ黒になってしまいました。
生の蕗は ほとんど煮た事がないので ちょっととまいどながら やってみましたが
なんとか 夕飯の一品に間に合いそうです。
友達は ご飯に入れて 炊いたりするそうです。
きっと 良い香りがするのでしょうね。
旬を味合うのを楽しみに 夕飯の支度をしたいと思います。
ふきの処理の仕方には 失敗談があります。
先日、ふきを頂いたお友達にあった時に ふきのお礼を言って
「ふきの筋を取ったら 手や爪が真っ黒になったわ～。」という話をしたところ
「筋は ゆがいてからむくと いいのよ。」と。。。
実は私～湯がく前に筋を取ってしまったのです。
あまり生の蕗を煮た事がなかったとはいえ、ちょっと恥っぽいですよねっ！
いい経験になりました。
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