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March 27, 2026
テーマ： 今日のこと★☆(111901)
カテゴリ： 日常
昨日、主人の会社の人が、
旅行先から、送ってくださったのが、
ヒオウギ貝と牡蠣。
ヒオウギ貝の方を早めに、と言われていたので、
昨日のうちに、フライパンで蒸し焼きにして食べた。
小ぶりなホタテといった感じで、
美味しくいただいた。
そして、今日は牡蠣。
どう食べるにしろ、殻からはむかないといけない。
軍手して、ナイフ片手に、大格闘。
数えたら、21個。
半分は冷凍して後日、
今日は残りの半分を、バター醤油で。
牡蠣は出来立て熱々がいいだろうから、と、
いろいろ考えながら料理していたつもりだったけど、
そこはやっぱり、料理下手な私、
うまくいくわけもなく、
普段より20分近く遅い夕食になってしまった…。
美味しくいただいたあと、気になるのは、
やっぱり、なんで「牡蠣」っていう漢字なのか。
漢名から来ているのだけれど、
当時の中国では、貝はオスしかいない、と
勘違いされていたそう。
一般的に貝のオスは、
生殖器が白色であることが多いそうで、
牡蠣は「どれも白いから、全部オス！」と。
オス（牡）に、ごつごつした殻（蠣）で、牡蠣。
実際は、オスもメスもいるけれど、
判別は専門家でも難しいとのこと。
さらに、雌雄同体のものもいるし、
雌雄が入れ替わるものもいるというのだから、驚き。
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