【大人グルメ】天下の珍味！猛毒フグの卵巣 | 宮田理江のお買い物ブログ

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2009年09月02日

なんと～！ フグの卵巣 なんです。ビックリですよね!? 絶対に生で食べてはいけないとされる部分ですが、こちらは安全です。

私が珍味好きという事で、以前、石川県の知人からプレゼントでお送り頂いた物です。初めて食しましたが、おいしくてお酒が進んじゃいました。

石川県の任孫（とうまご）商店の品で、石川県の珍味として有名なものなんだそう。江戸時代から続く老舗店ですが、江戸の頃より製法を一つも変えていないというのもスゴイ！

猛毒を持つフグの卵巣を塩で漬け、糠で３年漬けて、天下の珍味に導いた逸品なんですよ。味わいはかなり塩味強め。酒飲みにはたまりません。

酒の肴にする以外にも、食べ方のバリエーションはいろいろ。ホイルに包んで焼いてもO.K.、そのままでちょっとご飯にのせたり、お茶漬けに添えたり、クラッカーにトッピングしてカナッペにしてみたり。

賞味期限は６０日ほどあるので、毎日少しずつ大切に味わいたい品です。天下の珍味を、食欲の秋においしいお酒と一緒に、おひとついかが？

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最終更新日 2009年09月02日 23時38分32秒

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