『しら's Cafe 』

Hunny15

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梅酒うめのジャムとチーズ

カテゴリ：食べ物、スイーツ

久々に１００均へ行ったら、「梅酒うめ」を見つけた。
しかも国産蔵出し２２０ｇ。ずっしり
ひな祭りとは関係ないけど、梅ジャムにしてみようと思い買ったよ

いつもジャム作りには水を使わない派。
普段は果物に砂糖かけてしばらく経つと果物本来の持つ水分がたっぷりでる。
が、この「梅酒うめ」は既に梅からエキスが出きってるので水分が出ない。
そこで、最後の１本残ってたロゼワイン（小）で煮込む。
Carlo Rossi

種付きなので潰しながら。
梅酒のうめとワインのジャム

意外に上手くいった味も程よい酸味がＧＯＯＤ

梅酒は毎年漬ける。が、梅酒うめはそのまま食べてたの。
今年からは梅酒うめジャムにしようと思います

そして、スーパーで買ったチーズあれこれ。

プレーンタイプのチーズに梅主うめのジャムを。
チーズに梅ジャム

この組み合わせ、気に入った

瀬戸内レモンのチーズは去年、発売するや否やたちまち売り切れになり、
購入出来なかった代物。
ＱＢＢ側もあまりの売れ行きとレモンがこれ以上手に入らない！という状況でした。
去年ＱＢＢから３月～販売予定と聞いていたので、今年３月になったら絶対買うっ
って決めてて、チラシに載ってたので即買いに
スーパーによって、置いている所とない所あり。

レモン意外にも残り１つになってる「アールグレイ」のチーズがあり、
売れ行き具合から買って見る事に。

まずはレモンチーズ。
レモン果汁が入ってるからさっぱりで時々感じるレモンピールの苦味がワインに合う～
軽くて優しい味です。
レモンチーズとアールグレイチーズ