モッカ治療中

5年49日目　休みを満喫する。

今日はパンを焼くことにした。道具をそれなりに揃えちゃったしね。材料もあるし、焼かないわけにはいかない。15年ほど前のホームベーカリーは、もはやあんまりおいしく焼けなかなった。小麦粉のせいなのか？なので、パン生地だけこねさせて、食パン型を買ってみた。1.5斤用だったので、分量を1.5倍に計算してやってみたが、2次発酵の時点でパンケースギリギリに膨らんだ！何かが間違っていたに違いない。スーパーキングを2割ほど入れてしまったのがいかんかったのか。せっかく蓋がついているのに、山型パンに変更して焼き上げ中。ああ、ちゃんと焼けるだろうか。