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Comments
2009.01.04
カテゴリ： カテゴリ未分類
景気が悪くなったために外食を減らして家庭で食事というニュースが聞かれます。
丁度時期を同じくして我が家でも手作りケーキを始めました。
実は休みで閑を持て余してケーキ作りで遊ぼうといったところが本音ですが、、、
先ず製菓材料の調達から初めて、やや出費がかさんだのがハンドミキサーとこの
本。
（ シフォンケーキの本 主婦と生活社） \1,200
ちなみにハンドミキサーは、 「貝印」のDL-0207 \1,780 メードインチャイナの物で
すが、結果的には結構使い物になりました。（笑；
その他諸々の材料を買い込んでレシピ片手にチョコレートシフォンケーキに初挑戦。
その前にこの本で紹介しているのは 「バターも生クリームも使わない、オーガニッ
クなお菓子レシピ」 というのが“売り”です。
で、まあ出来上がったのがこれ
（形は一丁前ですが、肝心のお味は、、、）
冷めるのも待ち遠しく、早速頂いてみました。ウームまあまあのお味といったとこ
ろ。 ちなみにこの本では「バター」の代わりに「菜種油」を使います。
（一応国産のものが安心、ということでこれ 米澤製油 のものにしました）
又生クリームも使いません。 ですから市販の一般的なケーキのような脂っこさや
すべりが無いので比較が難しいです。 似て非なるのもということですね。
（黒くポツポツとしているものはドライフルーツのチェリー）
このケーキにはチェリーよりもレーズンの方が合いそうな感じです。
丁度時期を同じくして我が家でも手作りケーキを始めました。
実は休みで閑を持て余してケーキ作りで遊ぼうといったところが本音ですが、、、
先ず製菓材料の調達から初めて、やや出費がかさんだのがハンドミキサーとこの
本。
（ シフォンケーキの本 主婦と生活社） \1,200
ちなみにハンドミキサーは、 「貝印」のDL-0207 \1,780 メードインチャイナの物で
すが、結果的には結構使い物になりました。（笑；
その他諸々の材料を買い込んでレシピ片手にチョコレートシフォンケーキに初挑戦。
その前にこの本で紹介しているのは 「バターも生クリームも使わない、オーガニッ
クなお菓子レシピ」 というのが“売り”です。
で、まあ出来上がったのがこれ
（形は一丁前ですが、肝心のお味は、、、）
冷めるのも待ち遠しく、早速頂いてみました。ウームまあまあのお味といったとこ
ろ。 ちなみにこの本では「バター」の代わりに「菜種油」を使います。
（一応国産のものが安心、ということでこれ 米澤製油 のものにしました）
又生クリームも使いません。 ですから市販の一般的なケーキのような脂っこさや
すべりが無いので比較が難しいです。 似て非なるのもということですね。
（黒くポツポツとしているものはドライフルーツのチェリー）
このケーキにはチェリーよりもレーズンの方が合いそうな感じです。
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Re:手作りケーキ(01/04)
lameteo
さん
ケーキはこれで十分ですよ。
クリスマスシーズンで散々甘いものが出て来て嫌になりました。
日本で手作り、オーガニックの粉、砂糖、ミルク又は豆乳を手に入れるのにコストが掛かりますね。
ケベック州で比較的に大きなオーガニック原材料商品のスーパーがあるので手作りすれば健康的な物が作れるのに出来合いの死ぬほど甘いのを買います。
バカですよ！ (2009.01.05 00:55:27)
クリスマスシーズンで散々甘いものが出て来て嫌になりました。
日本で手作り、オーガニックの粉、砂糖、ミルク又は豆乳を手に入れるのにコストが掛かりますね。
ケベック州で比較的に大きなオーガニック原材料商品のスーパーがあるので手作りすれば健康的な物が作れるのに出来合いの死ぬほど甘いのを買います。
バカですよ！ (2009.01.05 00:55:27)
Re:手作りケーキ(01/04)
86net
さん
Re[1]:手作りケーキ(01/04)
feizyoa
さん
lameteoさん
＞ケーキはこれで十分ですよ。
＞クリスマスシーズンで散々甘いものが出て来て嫌になりました。
＞日本で手作り、オーガニックの粉、砂糖、ミルク又は豆乳を手に入れるのにコストが掛かりますね。
そうですね、１０回は作らないと元は取れません。
＞ケベック州で比較的に大きなオーガニック原材料商品のスーパーがあるので手作りすれば健康的な物が作れるのに出来合いの死ぬほど甘いのを買います。
＞バカですよ！
-----
ケーキは死ぬほど甘いと言うのが通常なので、よほどのことが無い限り食しません。仮に食べたとしても一切れの半分でギブアップです。
その点、自分で作れば甘味が調整できるので良いです。
作ってみて解ったのは卵と砂糖（粗糖）を相当量使うこと。
やはり健康を考えたらケーキは程々にしたほうが良いようです。 (2009.01.05 11:45:47)
＞ケーキはこれで十分ですよ。
＞クリスマスシーズンで散々甘いものが出て来て嫌になりました。
＞日本で手作り、オーガニックの粉、砂糖、ミルク又は豆乳を手に入れるのにコストが掛かりますね。
そうですね、１０回は作らないと元は取れません。
＞ケベック州で比較的に大きなオーガニック原材料商品のスーパーがあるので手作りすれば健康的な物が作れるのに出来合いの死ぬほど甘いのを買います。
＞バカですよ！
-----
ケーキは死ぬほど甘いと言うのが通常なので、よほどのことが無い限り食しません。仮に食べたとしても一切れの半分でギブアップです。
その点、自分で作れば甘味が調整できるので良いです。
作ってみて解ったのは卵と砂糖（粗糖）を相当量使うこと。
やはり健康を考えたらケーキは程々にしたほうが良いようです。 (2009.01.05 11:45:47)
Re[1]:手作りケーキ(01/04)
feizyoa
さん
86netさん
＞手作りほど安全な物なしてすね。
＞いまでは生協も信用できなくなっています。
-----
そうですね、材料の一点一点を吟味できますから、、
近頃は家畜肉は勿論のこと野菜すらも化成肥料による硝酸窒素過剰で問題が有るようです。
(2009.01.05 11:48:36)
＞手作りほど安全な物なしてすね。
＞いまでは生協も信用できなくなっています。
-----
そうですね、材料の一点一点を吟味できますから、、
近頃は家畜肉は勿論のこと野菜すらも化成肥料による硝酸窒素過剰で問題が有るようです。
(2009.01.05 11:48:36)
昨日...
lameteo
さん
オーガニックのパンケーキミックスがあったので、抹茶と混ぜて炊飯器でケーキを作って見ました。
蒸しパンみたいにモチモチしておいしかったです。
今回はオーガニックの砂糖も入れないで食べる直前にメープルシロップをかけましたよ。 (2009.01.05 21:58:47)
蒸しパンみたいにモチモチしておいしかったです。
今回はオーガニックの砂糖も入れないで食べる直前にメープルシロップをかけましたよ。 (2009.01.05 21:58:47)
Re:昨日...(01/04)
feizyoa
さん
lameteoさん
＞オーガニックのパンケーキミックスがあったので、抹茶と混ぜて炊飯器でケーキを作って見ました。
＞蒸しパンみたいにモチモチしておいしかったです。
炊飯器でケーキですか？？ そういったことも出来るのですねー。
＞今回はオーガニックの砂糖も入れないで食べる直前にメープルシロップをかけましたよ。
-----
ケーキに付いては元々嫌いだったので何も知識が無いです。 結局のところ食べる人の好みということのようで、何でもアリーナって感じですね。
(2009.01.05 22:19:07)
＞オーガニックのパンケーキミックスがあったので、抹茶と混ぜて炊飯器でケーキを作って見ました。
＞蒸しパンみたいにモチモチしておいしかったです。
炊飯器でケーキですか？？ そういったことも出来るのですねー。
＞今回はオーガニックの砂糖も入れないで食べる直前にメープルシロップをかけましたよ。
-----
ケーキに付いては元々嫌いだったので何も知識が無いです。 結局のところ食べる人の好みということのようで、何でもアリーナって感じですね。
(2009.01.05 22:19:07)
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