あしたはあしたの風が。。。

きのうの夜、紅茶の淹れ方教室に参加して来ました。

私はコーヒー党、紅茶はたまに淹れます。

でも、家にはいただいた紅茶の葉っぱがたくさん。

自分で香りが気に入り、購入した葉っぱがいっぱい。

自分流で本を片手に淹れてみますが

なかなかいい香りも味も出てくれない。

そこで、チラシで見つけたルピシアの紅茶教室。

深いですねえ、“お紅茶”の世界は。

目からうろこの夜でした。

よく耳にする『ペコ』、

メニューには“オレンジペコ”とよくあります。

よく知りもしない私は、オレンジの香りの紅茶かと思って飲んでいました。

が、オレンジの香りも味もない。

実は、『ペコ』というのはやわらかい新葉の部分の名称、

オレンジは、お茶の色がオレンジ色だから、だそうです。

ほおーッというため息が会場内でも起こっていました。

それから...『アッサム』。

単に紅茶の種類だと思っていました。

ところが、“葉っぱ”の種類だそうです。

お茶の葉には、「中国種」　６～９cmと

アッサムをはじめ世界各地で栽培される「アッサム種」１２～２０cmの

２種類があるそうで、日本茶は中国種に入るそうです。

またまた、ほっほー！です。

そしてそして、お茶を淹れるとき、

茶葉をポットに入れて、入れて...

葉っぱを直接ポットに入れるものだと思ったら

“茶葉用フィルター”をポットにセットし

フィルターに茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、

２～３分おいて、味見をして、フィルターをはずす。

こうすれば、淹れ立てのおいしい香りと味がポットいっぱい分楽しめる。

なあるほど！です。

１杯ついで、２杯目はそのままだと

すごく濃く、苦くなってしまいますからね。

まさか紅茶にもフィルターを使うとは。。。

おおおーーー、わんだほー！！

それと、『チャイ』。

鍋で煮出して、ミルクを入れて。

昨夜はダージリン、ウバ、巨峰のフレーバーティー、マサラチャイを

いい香りにつつまれながらいただきました。

（さすがにお腹はちゃぽちゃぽでしたが...）

いいひとときでございました。

これからは紅茶にもはまってみたいと思います。