プロが認める機能美。越前数馬作 VG7-33層鎚目ダマスカス「雪渓」ペティナイフ 135mm 水牛桂八角柄

果物の皮むき、野菜の飾り切り、朝食の準備。小さな刃物だからこそ、その「切れ味」の違いが作業の楽しさを大きく左右します。伝統工芸・越前打刃物の技術を結集したこのペティナイフは、道具としての完成度と、一生モノにふさわしい風格を兼ね備えています。

• 果物の皮が薄く滑らかに剥けず、ストレスを感じている


• 錆びにくく、メンテナンスが容易でプロ仕様の鋭さが続く包丁が欲しい


• 本職の料理人も愛用する「水牛桂」の本格的な和の佇まいを求めている

そんな方におすすめなのが 越前数馬作　VG7-33層鎚目ダマスカス　雪渓　ペティナイフ135mm（水牛桂八角柄）です。

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越前数馬作「雪渓」が選ばれる理由

• 最新鋭の「VG7鋼」とダマスカス紋様：芯材には硬度と靭性に優れた最新鋼材「VG7」を採用。雪が舞う渓谷を思わせる33層ダマスカスと、食材の切り離れを助ける鎚目（つちめ）仕上げが、極上の切れ味を実現しています。


• 本格仕様の「水牛桂八角柄」：持ち手には高級な「水牛の角」を桂（リング）に使用。使い込むほどに手に馴染み、八角形の形状が指にしっかりと掛かるため、濡れた手でも滑りにくく、繊細な作業を可能にします。


• 万能に使える135mm：一般的なペティより少し長めの設計。卓上での切り分けはもちろん、手の小さな方ならメインの調理にも使える絶妙なサイズ感です。

使い方は簡単

1. リンゴの皮むきや小魚の下ごしらえでお試しください。スッと刃が入る軽やかさに驚くはずです。


2. 使用後は中性洗剤で洗い、乾いた布でしっかりと水分を拭き取ってください。ステンレスベースの鋼材なので、お手入れもスムーズです。


3. 定期的にシャープナーや砥石で手入れすることで、プロ級の切れ味が一生続きます。

こんな方におすすめ

• 道具にこだわり、料理の精度をさらに高めたい本格志向の方


• 和の伝統と職人技が宿る、本物の「和ペティ」を手にしたい方


• ご結婚、新築祝いなど、人生の節目を祝う一生モノのギフトをお探しの方

口コミ

「水牛桂の八角柄はやはり握り心地が違います。ダマスカスの波紋が非常に美しく、小回りが利くので毎日の朝食作りには欠かせない一本になりました。切れ味も抜群です！」（50代女性）

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