ぷちマクロビオティックな生活♪

プロフィール

はなてん子

毎日お肉を食べ、お菓子を食べ、マックが大好きだった私。とうとう体を壊し、薬の副作用に悩まされてマクロビオティックと出会いました。体の調子が良くなったばかりか、ダイエットも出来て、今ではぷちマクロビアンです。

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2008.12.11

にんじんとルッコラのパスタ

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：まくろび的お料理

今日はニンジンがたくさん食べたい！という感じだったので、

たっぷりニンジンを使ったパスタを作りました。

＜にんじんとルッコラのパスタ＞

●材料●　二人分
・にんじん　２本くらい
・たまねぎ　半分くらい
・塩　　　　大さじ１くらい
・ルッコラ
・パセリ
・パスタ（細めのほうが。今回私はきび麺を使いました。そうめんでも。）

●作り方●
１　にんじんと玉ねぎはフードプロセッサーで細かく。

２　１にお塩を全体にまぶし、人参の水分だけでで蒸し煮に。弱火で１０分。にんじんくささが甘い香りに変わったら火を止めて蒸らします。

３　フードプロセッサーを洗う前にパセリも細かくしちゃいましょう。みじん切りの手間が省けます。

４　ゆでたパスタに盛りつけたら出来上がり！

人参とルッコラのハーモニーがたまらんです

お友達や旦那さま仕様のときは、蒸らしたニンジンにオリーブオイルとこしょう、バルサミコをたらーり。よそゆきの味になります

超簡単なので、よかったらお試しくださいませ

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