ザッハトルテ
ザッハトルテ
| 18cm型 or 20cm型
|
| * |
| * |
| * |
| 【材料】
|
| * |
| ・スイートチョコレート（生地用） 80ｇ
|
| * |
| ・ビターチョコレート（コーティング用） 80ｇ
|
| * |
| ・グラニュー糖（チョコクリーム用） 30ｇ
|
| * |
| ・ 〃 （メレンゲ用） 50ｇ
|
| * |
| ・ 〃 （コーティング用） 70ｇ
|
| * |
| ・バター 80ｇ
|
| * |
| ・卵 ４個
|
| * |
| ・薄力粉 80ｇ
|
| * |
| ・アプリコットジャム 100ｇ
|
| * |
| ・ブランデー 大1/2
|
| * |
| * |
| 【作り方】
|
| * |
| １．スイートチョコレートを湯せんで溶かし、30℃くらいまで冷めたら卵黄を１つずつ加えて混ぜる
|
| * |
| ２．バターとグラニュー糖を白っぽくふんわりとするまで混ぜ合わせ、１と混ぜてチョコクリームを作る
|
| * |
| ３．卵白を泡立て白っぽくなったらグラニュー糖を入れ、角がピンと立つくらいのメレンゲを作る
|
| * |
| ４．２のチョコクリームにメレンゲを加えて、泡を消さないように軽く混ぜ合わせる
|
| * |
| ５．ふるった薄力粉を一度に加え、下から上に持ち上げるように混ぜ合わせる
|
| * |
| ６．型に生地を流し込み表面を平らにして、160～170℃に熱したオーブンで45分程焼く
|
| * |
| ７．ひっくり返して型から出し、冷ましてから熱したアプリコットジャムを塗る
|
| * |
| * アプリコットジャムは、ブランデーを加えてとろみがつくまで熱する
|
| * |
| ８．水（少量）とグラニュー糖を中火にかけ沸騰してきたら、刻んだビターチョコレートを加え
|
| * |
| ツヤが出てくるまで混ぜる
|
| * |
| ９．８のチョコを上から一気に流して表面をならし、室温で固める
|
| * |
  |
| * |
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- 気になる！フォアグラ×ほたて風味チ…
- (2024-12-04 12:04:56)
-
-
-
- 仕事しごとシゴト
- バー小林の24/12/3
- (2024-12-04 08:43:28)
-
-
-
- 素敵なデザインインテリア・雑貨♪
- ★。娘の事＆UNIQLO×MARIMEKKOコラボ…
- (2024-11-30 11:18:36)
-
© Rakuten Group, Inc.
