毎日が記念日

毎日が記念日

2008年08月01日
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 風にふわふわ『フウセンカズラ』→

 緑の風船の中では 可愛い種を育成中♪




 家庭菜園 夏野菜もりもり!


 山盛りのキュウリ・ナスを眺めていて
 特にキュウリの料理法を考えて…

 サラダや漬物しか思いつかない私(^_^;)

 我が家では浅漬けが多いなぁ…ぬか漬け食べたいなぁ…♪



 『食堂かたつむり』小川糸著 を読みました m(__)m

 タイトルに“食堂”ってつくぐらいです 『食』がキーワードです
 読後 誰かと話したくなるような本でした いい本でした 話題にもなっているようですね

 主人公が大切にしていた宝物が ぬか床の壺です


 繋がりました!!(私の中では^^;)


 家にはぬか漬けにちょうどいい大きさの野田琺瑯の容器があるし!
 今日 我が家にある精米機で米を精米するから 新鮮なぬかができるっていうし!

 何より 私 ぬか床作る気まんまんだし♪^m^
        …作り始める時期としてはどうなんだろう!?でも今作りたいし(^_^;)


 昼休みには出来たてのぬかを弱火でゆ~っくり炒りました
 ネットで調べた分量の塩水を火にかけてとかし さまし

 さっき その塩水と炒りぬかを混ぜて
 こねこね コネコネ 昆布と赤唐辛子を混ぜて…

ぬか床初日 ぬか床初日終了(^.^)

 明日からは捨て漬けを3日から1週間♪
  捨て漬けって… ぬか床の菌を増やすため 野菜を漬けて一晩おいて
  その野菜は食べないで ギューって絞って!その絞り汁が大事!!
  それを繰り返すとどんどん醗酵が進んで ぬか床が育ってくるそうです♪


 うぅぅワクワクするじゃないですか^m^


 かなり単純にぬか床を作ってしまいました^^;

 まぜまぜ かき混ぜを続けるのは大変そうだけど

 美味しいぬか漬けが食べられるなら       …頑張るぞぉ










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最終更新日  2008年08月01日 20時52分28秒
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