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じゃがいものチーズ焼き
じゃがいもが、ちょっとだけ残っているときに。すぐにできるおつまみです。材料じゃがいもベーコンとろけるチーズパセリ（あれば）あらびきコショウ作り方1.じゃがいもは皮をむいて5mmくらいの厚さに輪切りして水にさらし、電子レンジの根菜ゆでメニューでチンする。2.ベーコンは1cm幅位に切っておく。3.じゃがいもを天板に並べてその上にベーコンを乗せ、あらびきコショウをふる。4.[3]の上にとろけるチーズを乗せ、オーブントースターで8分ほど焼く。チーズがふつふつしてきたら出来上がり。5.あれば、パセリのみじん切りをちらす。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 17, 2007
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いちごシートのくるくるパン
自家製いちごみるくシートを使って、初めて折り込みパンを作ってみました。折込みって、楽しい♪また違う味にも挑戦しようと思います。道具AT 角デコ型 18cmくるくるを4分割して、お気に入りのスクエア型で焼いています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 16, 2007
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自家製いちごみるくシート
パンを焼くようになって、手作りパンを焼いている方のブログを見ると、時々「折り込みシート」という材料名を目にします。チョコ等の味がついたもので、それをパン生地にパタンパタンと折りこむと、マーブル模様のパンが焼けるというもので、入手方法は、製菓材料専門店の通販等。う～ん、通販かぁ～と思っていたところ、今日「自家製いちごみるくシート」のレシピを見つけたので嬉しくなって、早速作ってみました。冷蔵庫で寝かせているところです。これでくるくるマーブルの、いちごパンを焼いてみるのです！楽しみ～。自家製いちごみるくシートのレシピはこちら→http://cookpad.com/mykitchen/recipe/326249/ネットで買えるシート★ママパンさんで買える折り込みシート（フラワーシート）一覧はこちら★↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 15, 2007
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はちみつ食パン
家族でインフルエンザにかかり、ダウンしていました。今日ようやく布団から出て、家の中をうろうろ歩けるようになったので、ホームベーカリーにパンを焼いてもらいました。はちみつ＆牛乳効果でしっとりの、美味しいパンです♪レシピはこちら。 ♪はちみつ*食パン♪ by KaboChiboホームベーカリー【送料無料】エムケー ホームベーカリーふっくらパン屋さん（天然酵母・ヨーグルト機能付） HB...我が家で使っているのはお友達に頂いたエムケーのホームベーカリー。シンプルな機能で、美味しいパンを焼いてくれるので気に入っています。こちらは、天然酵母パンも焼ける機能付き。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 14, 2007
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しょうがの蜂蜜ドリンク
夫が風邪を引いたので、蜂蜜にしょうがを入れて漬け込みました。お湯で割ったり、紅茶に入れて飲みます。材料しょうが 100g蜂蜜 150g作り方1.漬け込み用の器をきれいに洗い、よく乾かす。2.しょうがはたわしでこすってよく洗い、水気をふき取ってスライスする。3.[1]に[2]を入れ、蜂蜜を入れて3～5時間冷蔵庫におく。4.[3]から大さじ4程度をとってお湯や炭酸水で割っていただく。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 8, 2007
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春キャベツとツナジャンディップ
柔らかくて美味しい春キャベツを、いくらでもバリバリ食べられちゃうツナのディップです。作り方1.春キャベツ4～5枚はひと口大にちぎり、皿に盛る。2.ツナ1缶分（80g）、みそ大さじ1、豆板醤小さじ1、酢大さじ2を混ぜ合わせ、[1]に添える。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 7, 2007
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アンパンマンクッキー
絵は苦手な私ですが、子供の喜ぶ顔見たさに挑戦してみました。不格好な出来上がりでも「あー！アンパンマ～ン！」と大喜びしてくれる2歳児、かわいいです。レシピはこちら アンパンマンクッキー by めぐる↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 6, 2007
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ポークビーンズ
キャンプに行くと夫が作ってくれる定番メニュー。これを食べるとキャンプに行きたくなります。材料 豚バラ肉塊 400ｇベーコン（ソーセージでも） 100ｇ大豆または好みの豆の水煮 1/2カップ タマネギ 3個 トマト水煮缶（カット）2個トマトジュース 500ml調味料 コンソメの素 2個 ベイリーフ 2枚 クローブ 2本 塩・コショウ 少々 パセリ 適量 作り方1.材料を全て鍋に入れる。タマネギ・トマトはみじん切り、豚バラは一口大に。 2.弱火で2～3時間煮込む。汁気が足りないようだったら焦げ付かない程度に水を適量加える。3.最後に塩・コショウして出来上がり。飾りにパセリを散らす。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 5, 2007
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せりの水餃子
図書館で借りてきた 雄鶏社「ウー・ウェンのおうち飲茶」のレシピで作ってみました。中の具は、豚肉とせりだけで、さっぱりと美味しかったです。薄切り肉を包丁でたたいて細かくして使うのが美味しくなるポイントなのかも。肉まんとか、花巻とか、茶葉入りドーナツ（開口笑）とか、美味しそうなレシピがたくさんのっていて、いろいろ作ってみたくなる本です。材料（20個分）豚バラ薄切り肉 200g★こしょう 少々★酒 大さじ1★しょうゆ 大さじ1/2★塩 小さじ1/5★ごま油 小さじ1セリ 1束（正味80g）市販の餃子の皮 1袋（20枚）作り方1.餡を作る。豚肉は細かく刻んでボウルに入れ、★印を加えて調味する。2.セリは0.5cmに切り、[1]に加えてよく混ぜる。3.餃子の皮で包み、たっぷりの湯で茹でる。本ウー・ウェンのおうち飲茶↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 4, 2007
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ポークマリネのサラダ
「きょうの料理4月号」より。ポークマリネは、冷蔵庫で約1週間保存できるそうです。美味しくて簡単に作れる常備菜をたくさん覚えたいので、ぴったりのレシピでした。材料（4人分）・ポークマリネ豚薄切り肉（肩ロース） 200g玉ねぎ 1/2個・マリネソース★トマトケチャップ 大さじ4★ウスターソース 大さじ2★サラダ油 大さじ2カットわかめ（乾） 大さじ4レタス 適量作り方1.豚肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。★印のマリネソースの材料は混ぜておく。2.鍋に湯を沸かし、豚肉と玉ねぎをゆで、ざるに上げて水けを切る。熱いうちにマリネソースに入れて混ぜ、ポークマリネにする。そのままおいて粗熱をとる。3.もどしたわかめと、一口大にちぎったレタスを混ぜて器に盛る。[2]のマリネをのせ、混ぜていただく。器白い食器 フリルのついたとっても大きなサラダボウル ホワイトレベル1【インテリア/10】大きくてサラダもどっさり乗せられます。2,400円の品、65％オフの840円。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 3, 2007
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ケーキ生地をまとったちぎりパン
ナツみかんママさんのレシピで焼いた、甘いパンです。美味し～い！これは、繰り返し焼きたくなります。ナツみかんママさん、ありがとう！↓レシピはこちら↓ ケーキ生地をまとった＊ちぎりパン＊ by ナツみかんママ型AT 角デコ型 18cm欲しくて欲しくて、やっと買った型。活躍してくれています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 2, 2007
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菜の花と海苔のファルファッレ
図書館で借りてきた「おうちごはんエコ・クッキングレシピ」のレシピ。「たけのこと菜の花と海苔も入って、なんて春らしいの！」と食べてみたくなり、作ってみました。海苔入りのパスタもアリだな、というのが新しい発見でした。材料ファルファッレ 200g葉の花（2cm長さに切る） 1束たけのこ（茹でたもの） 100gＡ．焼き海苔（ちぎる） 4枚 ゆで汁 １カップ生クリーム １カップわさび 小さじ２パルミジャーノ・レッジャーノ（おろしたもの）大さじ4塩 適宜作り方1.たっぷりの湯を沸かして1％の塩を加え、ファルファッレを茹でる。ファルファッレが茹で上がる2～3分前に菜の花と薄く切ったタケノコを加えてざるにあげ、茹で汁は1カップとっておく。2.フライパンにＡ．を合わせて火にかけ、煮溶かす。生クリームを加え、とろりとしたらワサビを加える。3.[2]に茹で上がった[1]とパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、塩で味を調える。本おうちごはんエコ・クッキングレシピ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
April 1, 2007
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ピーマンカップの玄米ご飯
「平野レミのおかず天国」のレシピを参考に作りました。あっという間にできあがって、片手でぱくっと食べられます。材料（4人分）ピーマン 4個★スライスベーコン（細かく切る） 2枚★玄米ご飯（炊いたもの） 大さじ4★粉チーズ 小さじ2★粒マスタード 小さじ2★マヨネーズ 小さじ4 パセリ（みじん切り）、粉チーズ 各適宜作り方1.ピーマンは横にして上部を切り落とす。中の種を除いてカップをつくる。切り落とした部分は粗みじん切りにする。2.粗みじん切りのピーマンと★印の材料をよく混ぜ合わせる。3.[1]のピーマンカップに[2]を詰め、あらかじめ温めておいたオーブントースターで10～15分焼く。途中様子を見て焦げそうな場合は、アルミ箔をかぶせて焼く。好みでパセリ、粉チーズをふる。 本平野レミのおかず天国↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 31, 2007
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えびとはんぺんの揚げ物
揚げたてがふわふわで美味です。おかずにも、ビールのおつまみにもいけます。材料えび 15尾くらいはんぺん 3枚うま味調味料 少々卵 1コ片栗粉・油作り方1.えびは殻をむき、背わたをとって、細かく切ってたたく。2.はんぺんをすり鉢ですりつぶす。3.[2]に[1]を入れてよく混ぜて、うま味調味料、溶き卵を加え、さらによく混ぜたら、片栗粉を入れて混ぜる。（片栗粉は、ハンバーグのパン粉の役目）4.油で揚げ、揚げたてのアツアツをからし酢じょうゆか、レモンじょうゆでいただく。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 30, 2007
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ベイクドチーズケーキ
稲田多佳子著「たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」より。薄いカステラみたいですが、丸い型がないので、四角い型で焼いたチーズケーキです。美味しい！大好きなので、つい食べ過ぎてしまいます。材料（直径16cmの底が抜ける丸型1台分）クリームチーズ 250gグラニュー糖 100g卵 2個生クリーム 100mlレモン汁 大さじ1薄力粉 20g塩 ひとつまみバニラオイル 少々下準備クリームチーズと卵は常温にもどす。型にオーブンシートを敷く。薄力粉はふるう。オーブンを170度に温める。作り方1.ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でやわらかく練り、グラニュー糖と塩を加えてすり混ぜる。2.卵を1個ずつ加えてよく混ぜ、生クリーム、レモン汁、バニラオイル、薄力粉の順に混ぜ合わせる。3.こし器を通してこし、型に流しいれて170度のオーブンで40分ほど焼く。粗熱がとれたら、型に入れたまま冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。1日寝かせると味がなじむので、食べる日の前日に焼くのがおすすめ。本たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ他にもう１種類「ココットチーズケーキ」も載っています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 29, 2007
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たいと菜の花の玄米ご飯
今日は菜の花をご飯に混ぜて。お茶碗の中が春らしくなりました。材料（4～5人前）たい 3切れ玄米 カップ3昆布 10cmしょうが（みじん切り） 1/2かけ菜の花 1/2ワ ★だし カップ1 ★薄口しょうゆ 大さじ1 ★みりん 小さじ1作り方1.玄米は洗ってざるにあげる。たいは軽く塩をふり、網かグリルで焼いて火を通す。2.炊飯器に玄米、酒・しょうゆ各大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を入れ、玄米3合の目盛りまで水を注ぐ。切込みを1～2本入れた昆布を浸して1時間ほど吸水させ、昆布を引き出す。さらにたいを並べいれ、玄米モードで炊いて蒸らす。3.炊く間に菜の花を塩少々加えた熱湯でゆで、水にとって水けを絞り、2～3cm長さに切る。これを★印の材料に5～6分浸して味を含ませる。4.ご飯のたいを取り出し、骨があれば除いて粗くほぐし、ご飯に戻す。しょうが、軽く汁けをきった菜の花を加え、サックリと混ぜて器に盛る。 ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 28, 2007
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ビストロスマップ風きゅうりの浅漬け
図書館で「ビストロスマップ完全レシピ」を借りてきました。載っていたこの浅漬けのレシピは特に変わったものではありませんでしたが、ビストロスマップのレシピだと思うと、なんとなく有難みがあるような気がして。食べると、口の中がさっぱりします。材料（4人分）きゅうり 1本塩 適量梅肉 お好みみりん 少々かつお節 適量薄口しょうゆ 少々作り方1.きゅうりはしなっとするまで塩もみして、水洗い後斜めに切る。2.梅肉にみりん・かつお節・薄口しょうゆを加え混ぜる。3.[1]の上に[2]を盛り付ける。本ビストロスマップ完全レシピスマップファン、ビストロスマップファンの方には良いかも。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 27, 2007
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ベーコン＆オニオンブレッド
「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」のレシピで、初めて作りました。みかさんのレシピはどれも、期待を裏切らず美味しく出来上がるので大好きです。本たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピこの本のシナモンブレッドはわが家の定番。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 26, 2007
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ごまプリン
おやつにごまプリンを作りました。ごまとはちみつって、どうしてこう相性が良いのかしら！クレヨンママさんのレシピの牛乳の一部を生クリームにおきかえて作ってみました。↓参考にさせていただいたレシピ☆クックパッドのクレヨンママさん↓ ごまプリン by クレヨンママ材料黒ねりごま 大さじ2 はちみつ 大さじ6牛乳 2カップ生クリーム 1カップ粉ゼラチン 10ｇ1.水大さじ4のなかに、粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。2.鍋に黒ねりゴマをいれて、はちみつを2～3回に分けてよく練りこむ。牛乳と生クリームも少しずつ加えながら、へらでよくまぜる。完全にまざってから、弱火にかける。3.沸騰する直前に火を止め、あらかじめふやかしておいたゼラチンを加えて、完全に溶かす。4.大きめのボウルに水を入れて、その中に[3]の鍋を浮かしてあら熱をとり、冷めたら、氷水を入れたボウルにいれてとろりとするまでかき混ぜる。5.水でぬらしたグラスにそそぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。好みでカラメルソースや黒みつをかけてもおいしい。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 25, 2007
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菜の花と豚肉のいため煮
夫の好物の菜の花。今日は豚肉といため煮に。材料（4人分）菜の花 １ワ豚もも肉（薄切り） 100gだし カップ1/2作り方1.菜の花は茎を1cmほど切り落とし、水に放す。2.豚肉は一口大に切り、塩・酒各少々をふる。3.熱湯をたっぷりと用意し、塩・サラダ油各少々を加え、菜の花を2～3本ずつ入れてさっと茹で、ざるにとる。（茹でた湯は捨てない）4.[3]の湯で豚肉もさっとくぐらせるようにゆでる。5.なべにだし、しょうゆ・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて温め、[3]と[4]を入れて炒め煮する。 ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 24, 2007
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苺のババロア
レシピに「5分でできる！」と書いてあったので、作ってみました。冷やす時間を除けば、本当に5分くらいで簡単に作れました。↓ラベンダーさんのレシピ。作り方はこちらです↓ ∽∽簡単♪イチゴのババロア∽∽ by ラベンダー↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 23, 2007
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とろろの豚肉巻き春巻き
とろろを包んだのは初めてでしたが、外はパリパリ、中はもっちりで美味しかったです。材料（4人分）しゃぶしゃぶ用豚肉･･･300g長いも･･･1/2本春巻きの皮･･･10枚おろししょうが･･･適量Ａ・めんつゆ･･･大さじ1・すりごま･･･大さじ1・片栗粉･･･大さじ1・青ねぎ（小口切り）･･･適量作り方1.長芋は皮をむいてすりおろし、Ａを混ぜておく。2.まな板に豚肉を広げ（肉が小さい場合は何枚か重ねる）1.を大さじ1ほどのせて巻く。3.春巻きの皮に2.をのせて巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりとめる。4.170どの油でじっくりと揚げ、しょうが醤油でいただく。 ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 22, 2007
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念願のスクエア型でちぎりパン
馬嶋屋菓子道具店さんで角デコ型 18cmを購入しました。これでちぎりパンを焼きたくて、ずっと欲しかったのです。うれしい！まずはかぼちゃのちぎりパンを。きっちり四角く焼けて、ぽこぽこかわいくて、ご満悦です。型AT 角デコ型 18cm892円。いろいろ活躍してくれそうです。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 21, 2007
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厚揚げとこんにゃくのみそ煮
こんにゃく大好きな娘が、大喜びで食べました。材料（4人分）厚揚げ･･･2枚こんにゃく･･･1枚ねぎの小口切り･･･少々白いりゴマ･･･適宜煮汁 だし汁･･1と1/2カップ 砂糖･･大さじ2 醤油･･大さじ2/3みそ（あれば赤みそ）作り方1.厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。2.こんにゃくは、一口大にちぎる。鍋にこんにゃくを入れて、かぶるくらいの水を加え、中火にかける。煮立ったら、ざるに上げて水けを切る。3.鍋に厚揚げ、こんにゃく、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮る。みそ大さじ2を煮汁で溶いて加え、さらに5分ほど煮る。器にもって、ごまをふり、あればねぎの小口切りをのせる。 器Ｍ’ｈｏｍｅ ｓｔｙｌｅさんで購入。2,520円が28％オフの1,790円。 ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 20, 2007
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フォンダン・ショコラ
「たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」のレシピで作ってみました。しっとりと柔らかでした。材料製菓用チョコレート･･･90g無塩バター･･･90g牛乳･･･50ml薄力粉･･･15gアーモンドパウダー･･･30gグラニュー糖･･･50g卵･･･2個飾り用の粉砂糖･･･適宜下準備・卵は室温に戻す・器の内側に薄くバター（分量外）を塗る・薄力粉とアーモンドパウダーはあわせてふるう・チョコレートは細かく刻む・オーブンを180度に温める作り方1.ボウルにチョコレートとバター、牛乳を入れ、底に60度くらいの湯をあてて（湯せん）なめらかに溶かす。または電子レンジにかけて溶かしてもOK。2.別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくもったりとするまで泡立てる。3. 2のボウルに溶かしたチョコレートを流しいれ、ゴムベラで大きく混ぜ、粉類をふり入れてさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。4.器に生地を流しいれ、天板に並べてオーブンに入れる。器の高さの1/3くらいまで天板に湯を注ぎ、180度で15-20分湯せん焼きにする。中央に竹串を刺してみて、本の少し生地がついてくるくらいで焼きあがり。粗熱が取れたら、粉砂糖をふる。本たかこ＠caramel milk teaさんの“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ焼いてみたいお菓子がいっぱいです。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 19, 2007
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シナモンレーズンのリングパン
みかさんのリッチ生地で。シナモンもレーズンも大好きな娘に、両方を入れてくるくる巻いて、リング型で焼きました。本みかさんのパンの本。大好きな3冊。 ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 18, 2007
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そば粉と全粒粉入りワッフル
いつも焼く「おいしいおやつがまってるよ」のホットケーキ。今日は、材料の薄力粉の量を減らし、その分を、そば粉と全粒粉に置き換えて。おやつにも、朝食にもなるやさしいスイーツになりました。いつも焼くホットケーキ材料 8枚分薄力粉･･･200gきび砂糖･･･40gベーキングパウダー･･･小さじ2弱塩･･･ひとつまみ卵･･･2個無塩バター･･･40g牛乳･･160gバニラエッセンス･･･2～3滴*有塩バターを使う場合は、塩を除く。作り方材料を全て混ぜてフライパンで焼き、バターとはちみつを添えていただく。牛乳の量を200ccまで増やして薄く焼けば、パンケーキに。 本おいしいおやつがまってるよ簡単、美味しい、気軽に作れるおやつばかりです。道具Villaware（ヴィラウェア） ワッフルメーカー 5枚焼 ハート型 Villaware Heart 3100そのまま出せばお花形、切り分ければハート形に焼けるワッフルメーカー。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 17, 2007
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プレーンベーグル
「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」のP82、プレーンベーグルを焼きました。今回は、本のレシピどおりの配合で。オリーブオイルの量を自分で増減させれば、ベーグルの噛み応えがハードかソフトかを調整できます。本たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ四季に分けたレシピで、季節感たっぷりの本。よもぎパンもそろそろ作ってみたいなぁ。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 16, 2007
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リッチな天使のパン
リッチ生地をこねて、成形は「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」の天使のパンで焼きました。リーン生地で白くふんわり焼くのも好きですが、リッチ生地で焼いたふわふわくるくるのパンもなかなかです。本みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓みかさんのパンは、どんな風に焼いても美味しくて好き。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 15, 2007
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苺のクラフティ
藤井恵さんのレシピで。表面はこんがり、中はトロトロでした。材料（24×19×深さ5cmの耐熱皿1個分）いちご･･･200gコーンスターチ･･･大さじ１と1/2砂糖･･･100g卵･･1コ卵黄･･･2コ分牛乳･･･カップ1生クリーム･･･カップ1バニラビーンズ･･･1/2本粉砂糖･･･適量作り方（準備）卵と卵黄は室温に戻す。オーブンを180度に予熱しておく。1. いちごはヘタを取って洗い、水けをふく。縦半分に切って、耐熱皿に並べる。2. ボウルにコーンスターチと砂糖を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。卵と卵黄を加え、泡だて器でよく混ぜる。砂糖が溶けて、全体が白っぽくなれば良い。3. 2に牛乳、生クリームを加える。バニラビーンズは縦半分に切って中身だけをしごき入れ、全体をよく混ぜ合わせる。4. 1の耐熱皿に3をこし器を通して注ぎいれる。茶こしなどを使って、表面に粉砂糖をたっぷりとふる。5. 180度のオーブンで約30分間、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 14, 2007
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ひじき入りお焼き
「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」のP50「さつまいもあんのお焼き風」を参考に、中身は残り物のひじきの煮物を包んでお焼き風にしてみました。2歳の娘にも好評。食べてしまいたい残り物がおやつに変身するのが嬉しくて、他のものでもやってみたくなりました。本たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ参考にしたレシピの「さつまいもあんのお焼き風」も、めちゃくちゃ美味しいです！↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 13, 2007
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菜の花のごまあえ
夫の好物、菜の花。出回る時期には、色々な姿で頻繁に食卓に登場します。今日の胡麻和えの味付けは、あごだしと、はちみつと、すりごまで。材料 博多の老舗ジョーキュウあごだし360ml×3とびうおのダシ。美味しいです。お味噌汁のだしにも、だし巻き卵にも、各種おつゆにも、お料理に色々と使っています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 12, 2007
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ぷるぷるフルーツゼリー
おやつに「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」のレシピで、フルーツゼリーを作りました。フルーツをたっぷり入れたので、食べたときにごろごろ出てきて楽しかったです。材料（グラス6個分）・フルーツミックス缶･･･1缶・いちご･･･6粒・100%のオレンジジュース･･･300ml・顆粒のゼラチンパウダー･･･10g・80度くらいの湯･･･100ml・砂糖･･･大さじ1・ミントかレモンバームの葉･･･少し作り方1. 缶詰はフルーツとシロップにわけておく。（シロップはあとでゼリー液に使う）いちごはへたをとって四つ割りにし、フルーツをグラスに分ける。2. 500mlまではかれる耐熱の計量カップに80度の湯を100ml入れ、ゼラチンを振り入れてよく溶かす。砂糖も加える。3. ここに缶詰のシロップを全部入れ、オレンジジュースを足してちょうど500ccにして、グラスに注ぎわけ、冷蔵庫で冷やす。4. 固まったら、ミントかレモンバームの葉を飾ってできあがり。 本たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 11, 2007
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久しぶりに、シナモンブレッド
無事つわりの時期を脱し、久しぶりのパン作りです。まずは、わが家で一番家族ウケの良いおやつパン、シナモンブレッドを焼きました。久しぶりのパンの焼ける香り、たまりませんでした。本たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ道具やっぱり人気のテフロン加工！型抜けバッチリ♪テフロン加工 食パン型 1斤↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
March 10, 2007
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手作りご飯、なしです。
しゃぶしゃぶ、よせ鍋と、手抜き料理が続きましたが、今日はとうとう食事を作ることができませんでした。お腹に、待望の第2子を授かりました。つわりが始まり、食べ物のにおいで気分が悪くなるので、食事の支度がつらくて。夫は「身体がつらい間は何も作らなくて良いよ」と理解してくれ、食べたいものを買って食べてくれることになり、私と娘も出来合いのものを買って食べることにしました。体調の良い時には作ろうと思いますが、第1子の時を思い出すと、つわりの間はほとんど作れなかった記憶があり･･･。しばらく更新をお休みすることになると思います。ここは大好きな場所なので、つわりがおさまれば、また戻ってきます。遊びに来てくださる大好きな皆様のブログへは、体調の良いときに訪問させていただきますね♪
November 7, 2006
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よせ鍋
夕食作りが面倒なときは、鍋！今日はふつうの寄せ鍋です。鍋はお野菜もいっぱい食べられるし、味も具もバリエーション豊富だし、あったかくて美味しくて。寒い時期にはしょっちゅう鍋です。何より嬉しいのは、支度が楽ちんなこと♪（^^）
November 6, 2006
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馬嶋屋さん
馬嶋屋菓子道具店さんで、2006年 Let's Enjoy セール11/6 18：00からスタート！マトファー陶器80%OFFなど、お買い得商品がたくさん。完売必至！お早めに！
November 6, 2006
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しゃぶしゃぶ わさびだれ
今夜はしゃぶしゃぶ。ごまだれと、ポン酢に加えて、夫のリクエスト「わさびだれ」を作ってみました。私は辛いのが苦手なのでパスですが、夫は「ぴりっとしてウマい！」と喜んでおりました。枝元なほみさんのレシピです。↓こんな感じのグリーンのタレです。わさびだれ（下記材料をすべて合わせてよく混ぜる。） チューブ入り生わさび･･･大さじ2 塩・昆布茶･･･各小さじ1/2 酒（煮切る）･･･大さじ5 ゆずまたはレモンの絞り汁･･･小さじ1/2食材お徳用！ご家庭でいかがですか！1キロ《1本70g前後！！》11本～14本あぶら蟹しゃぶしゃぶ≪徳用...おとりよせ食材でカニしゃぶ♪
November 5, 2006
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簡単ピッツァ
「おいしいおやつがまってるよ」の生地で、ピッツァを焼きました。イーストで発酵させたふんわり生地のピザが多いのですが、今日はベーキングパウダー入りの、薄いクリスピー生地にしました。厚い生地でも、薄い生地でも、トッピングは熱でじゅわっと甘くなったミニトマトと、ちぎったバジルがふわっと香るのが、わが家の好みです。↓焼き上がり材料（直径24cm2台分）Ａ・強力粉･･200g・砂糖･･大さじ1/2・天然塩･･小さじ1/2・ベーキングパウダー･･小さじ2弱EXバージンオリーブオイル･･･大さじ1水･･･130ccベーコン、サラミソーセージ、ミニトマト、バジル、パセリピッツァ用ソースピッツァ用チーズ 各適宜作り方1.ボウルにＡを入れ、泡だて器で軽くあわせ、中央をくぼませる。人肌程度に温めた水を注ぎ、手で周囲の粉をくずすように少しずつ全体を合わせて、途中でオリーブオイルも加え、ひとかたまりになったら、台に取り出す。5～6分こねてなめらかな生地になったら、丸めてボウルに戻し、ラップをかけて30分休ませる。2.生地を2分割、オーブンシートの上におき、めん棒で薄く伸ばし、シートごと天板に移す。ピッツァソース、具、チーズをのせる。もう一枚も同様に。3.200度に予熱したオーブンで10～15分焼く。4.食べる直前に、ちぎったフレッシュバジルときざんだパセリをのせる。本おいしいおやつがまってるよ簡単ピッツァはP90に掲載。気軽に作れるおいしいおやつがいっぱい載っています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
November 4, 2006
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手打ちパスタ
今日のブランチは、手打ちパスタ。パスタマシーンを使うときは夫に手伝ってもらうほうが楽なので、手打ちパスタは休日に作ります。麺は作り始めてから1時間半くらいでできあがり。乾麺より手間はかかりますが、その美味しさは比較になりません。↓下記HPのレシピを参考にさせていただいて、作りました。 ねこのすけの晩御飯レシピ http://dinner.nekosuke.com/archives/000543.html道具パスタマシーン一覧↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
November 3, 2006
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ピタパン
「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」のピタパン(プレーン)を焼きました。丸くぷっくりと焼けたピタパンを半分に切り、ポケット状の中に具を入れて食べました。用意した具・茹で鶏・焼き肉・サラダほうれん草・きゅうり・ブロッコリースプラウト・サラダ菜・バンバンジーソース・ねぎみそ・大葉みそ↓好みの組み合わせでいろいろ詰めて、バクバク。 本たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピトマト風味のピタパンとプレーンのレシピが載っています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
November 2, 2006
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大根と豚肉の炒め煮
夫が好きなおかずです。材料（4人分）大根･･･600g豚バラ肉（塊）･･･200gねぎ･･･1/2本しょうが･･･1かけＡ・しょうゆ･･大さじ2～3（ご飯をたくさん食べたい人は大さじ3。お好みで。）・砂糖･･大さじ1と1/2・こしょう･･少々作り方1.豚肉は一口大に切り、しょうゆ・酒各大さじ1で下味をつける。2.大根は皮をむいて、大きめの乱切りにする。ねぎは2cm長さに切り、しょうがは皮をむいて薄切りにする。3.中華なべにサラダ油大さじ2を熱し、しょうがとねぎを入れて弱火で香りが出るまでじっくり炒める。汁けを切った豚肉を加えていため、豚肉の表面の色が変わったら大根を加え、全体に油がまわるようにいためる。4.豚肉の下味の調味料と、Ａを加えて全体にからめるようにいため、湯カップ1を加えてふたをして弱火で煮る。途中で水分が少なくなったら湯適宜を加え、大根が柔らかくなるまで15～20分焼く。道具大きめの中華なべは重いけれど、こういう炒め煮の時には使います。わが家のフライパンは、鉄の中華なべ、鉄のフライパン、レミパンの3種類。中華鍋の価格比較はこちら鉄製フライパンの価格比較はこちらレミパン24cmの価格比較はこちら↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
November 1, 2006
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とろりんプリン
おやつに「たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」の、とろりんプリンを作ってみました。この画像だとわかりづらいのですが、スプーンですくうと、中はとろっとなめらかで、名前の通り「とろりんプリン」でした。材料牛乳･･･200ml生クリーム･･･160ml卵黄･･･3個分グラニュー糖･･･40gバニラオイル･･･少々下準備・卵は室温に戻す。・オーブンを160度に予熱する。作り方1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器で軽くほぐし、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。2.粉紅牛乳と生クリームを入れて火にかけ、沸騰する直前まで温めて火からおろし、1.のボウルに少しずつ加えながらよく混ぜる。3.バニラオイルを加えて混ぜ、茶こしなどで生地をこし、カップに流しいれる。表面に浮いた泡が気になるようなら、スプーンですくって除く。4.天板に並べてオーブンに入れる。カップの高さの1/3くらいまで天板に湯をそそぎ、160度で30分ほど湯せん焼きにする。（表面の焼き色が気になるときはアルミ箔で覆って）。オーブンから出して粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷やす。たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピとろりんプリンはP80掲載。たかこさんの美味しいお菓子レシピがたくさん載っています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
November 1, 2006
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一口焼きワンタン
まとめて作ったゆで豚の最後の残りを、一口焼きワンタンにしました。好みのタレで食べるゆで豚も好きだけど、焼きワンタンに入れても、なかなかいけます。作り方1.ワンタンの皮に、拍子形に切ったゆで豚の切り落とし、5cm長さに切ったにら、短冊に切ったスライスチーズをのせ、半分に折って水溶き小麦粉で端をとめる。2.フライパンに2～3cmの深さにサラダ油を入れ、ワンタンを入れて両面をカリッと焼く。3.コチュジャンをつけて食べる。↓こんな風にチーズとにらとゆで豚をのせて、2つ折りにして端をとめて、焼きます。道具「レミパン」を使って焼いています。レミパン24cmの価格比較はこちら。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 31, 2006
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牛乳食パン
「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」の、牛乳食パンを焼きました。そのまま食べてもトーストしても、どっちも美味しい、大好きなみかさんのリッチパンです。本みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓牛乳食パンはP34に掲載。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 31, 2006
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魚のあんかけめん
「きょうの料理2003年11月号」を、楽天フリマで20円で落札。新品みたいにきれいな本が届きました。出品者さん、ありがとう！届いて早速、陳建一さんのレシピ「魚のあんかけめん」を作ってみました。「この料理は、ぼくの大好物で、ほんとうはレシピを教えたくないくらい」って書いてあったので、どんなに美味しいものか食べてみたくて。ちゃんとレシピ通りに作ったら、びっくりするくらい美味しかったです！陳さん、すごい。他の陳さんレシピも、これから試してみたくなりました。材料（４人分）白身魚（たいなどの切り身）･･･300g卵めん（生）なければ中華麺で代用･･･4玉ねぎ（白い部分）･･･1/2本セロリ･･･20gあさつき･･･20本にんにく（すりおろす）･･･大さじ1しょうが（すりおろす）･･･大さじ1と1/2豆板醤･･･大さじ2Ａ・酒･･大さじ1・砂糖･･大さじ2・塩･･少々・こしょう･･少々・チキンスープ（中華風チキンスープの素を湯で溶いたものでも良い）･･カップ3水溶き片栗粉･･･大さじ3～4Ｂ・しょうゆ･･大さじ2と2/3・めんの茹で汁･･120ml・ラー油･･大さじ1と1/3・酢･･小さじ2作り方1.魚のあんを作る。ねぎ、セロリはそれぞれみじん切りにする。あさつきは小口切りにする。2.180度の揚げ油で白身魚を素揚げし、粗熱を取って身を皮ごとほぐす。3.中華なべにサラダ油大さじ2を熱し、おろしたにんにく、おろしたしょうが、豆板醤を入れてよく炒め、Ａの材料を加える。4. 3.に1.と2.を加えてひと煮立ちさせ、味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢大さじ1/2を加え、魚のあんを仕上げる。5.なべに湯を沸かし、卵めんを袋の指示通りにゆでる。6.めんをゆでる間に、Ｂの材料を器に等分に入れ、よく混ぜておく。7.めんが茹で上がったらよく水けをきり、6.の器に等分に入れてよくからめ、4.のあんをかける。材料【奥久慈産】地鶏の卵たっぷり♪ プロが選んだ 真空たまご麺うちの近所では「卵めん」が売っていなかったので、中華麺で作りましたが、楽天で探したら、ありました。さすが楽天。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 30, 2006
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ホットジンジャー
温かい飲み物が欲しくて、ホットジンジャーを作りました。作り方は、パン職人2003さんの「ジンジャーエール」のレシピを参考にさせてもらいました。（こちら→http://plaza.rakuten.co.jp/panshokunin2003/diary/200609280000/）炭酸で割れば、ジンジャーエール。今回はお湯で割って、レモンを添えて、ホットジンジャー。芯からぽかぽかに温まりました。器DURALEX ピカルディホットジンジャーを入れているグラスです。全面物理強化ガラスで、通常のガラスの約５倍の強度。耐熱温度100度で、熱湯もＯＫ。シンプルなデザイン、スタッキングできる機能性。普段使いに便利で、気にいっています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 30, 2006
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スイートパンプキン
かぼちゃの形に作るのも楽しくて好きだけど、今日は一口大に丸めて焼きました。コロコロのスイートパンプキンは、つまんではぱくっ、つまんではぱくっ、と家族に食べられて、あっという間になくなりました。材料かぼちゃ･･･350g（約1/4個）三温糖（砂糖でも可）･･･30ｇ生クリーム（牛乳でも可）･･･大さじ4～5溶き卵･･･少々作り方1.かぼちゃは皮をむいて切り、さっと水にくぐらせて電子レンジで3分加熱し、フォークの背で形がなくなるまでつぶす。2.全部つぶしたら砂糖を加えてまぜ、次に生クリームを少しずつ加えながら手で固められる固さになるまで混ぜる。3.かぼちゃを手のひらで丸くボール状する。4.溶き卵を塗り、オーブンで3～4分、表面に少し焦げ目がついたら出来上がり。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 29, 2006
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ベーグルサンド
「ベーグル・マジック」のレシピでプレーンと胚芽入りの2種類を焼き、ベーグルサンドにしました。ハンバーグとアボカドと野菜をはさんで、思い切り高さのあるサンドに。見た目はゴージャスでしたが、心配した通り、食べづらくてちょっと大変でした･･･。本ベーグル・マジックベーグルの楽しみ方、作り方、アレンジ、楽しい1冊。材料パン用 小麦胚芽(焙煎) 500g胚芽入りのベーグルは、香ばしくて夫に好評でした。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 29, 2006
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いかと里芋のうま煮
義母に送ってもらった美味しい里芋、今日は、いかと煮て食べました。材料（4人分）里芋･･･250g昆布･･･10gいか･･･2はいＡ・酒・みりん･･各大さじ3・砂糖･･大さじ4強・しょうゆ･･大さじ5作り方1.里芋は皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにし、水カップ2、昆布とともに鍋に入れ、中火で10分間ゆでてそのまま冷やす。茹で汁もとっておく。2.いかはワタを抜き、胴は1.5cmほどの輪切り、足は2～3cmずつに切る。エンペラ（胴の上の三角の部分）は食べやすく切る。3.鍋に1.の茹で汁カップ1と1/2、Ａの調味料を合わせてひと煮立ちさせる。1.の里芋を加えて5分煮、2.のいかを加えてさらに5分間、味がなじむまで煮る。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 28, 2006
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