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【キムチと水菜を巻き巻き】 でのり♪のり♪大森屋大賞を、受賞しました
【ふんわり海老の湯葉揚げ】 くらこん塩こんぶで、優秀レシピ賞を受賞しました
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著作権があります。
※画像やレシピの無断転載は
ご遠慮ください。
Copyright(c) 2010 fellow All Rights Reserved.
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2010年09月05日
カテゴリ： 釣った魚料理
今日は、これから夏祭りの片付けに出かけます
本日は朝からご近所さんに【クロマグロ】の柵を配りまくり
作りたい人には作り方の説明をして、皮をプレゼント
お友達にも、欲しかったら来てねって電話
ドリップが凄いので、ペーパーを替えるだけでもひと仕事
只今、我が家は魚屋さんの匂いが充満中
作業の合間に、すじの多い部分で自家製ツナ作り
◆材料と作り方はこちら→ 自家製ツナ
40キロの天然【クロマグロ】を持ったダーリン
尾びれを触る、近所の人たち
釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き
持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ
左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓
【クロマグロ】の心臓、白い部分は新鮮だと刺身で食べれるらしい
これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか
添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです
◆作り方はこちら→ キュウリのQちゃん
◆ fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
昨日のダーリンは、【クロマグロ】の解体でした
fellowは、夏祭りの手伝いで見る事ができませんでした
ダーリンが、カメラで撮ったフォトです
お手伝いを頼んだのは、釣り友達でもある某ホテルシェフIさん
Iさんも、初めての【クロマグロ】の解体です
さすが、シェフは大きなマイ牛刀を持参です
この牛刀をダーリンは、欲しがっています
何だが、Iさんが殆ど解体してく入れているようです
【クロマグロ】の兜・・・丸ごと焼きたいけど
もちろん無理です
身の方も、どんどん包丁入れてます
ここからは、出刃使ってるのかなぁ
ブロック切りだしです
血合いの取り除きも、ブロック切りの後にしなくちゃいけないし
大変だったようです
解体場所は、ピット前
暑いので、夕方から解体したそうです
道路を走る車もびっくりして、止まっちゃったり
ちょっとした、渋滞になったのかなぁ
でも美味しそうだわぁ
昨夜10時過ぎに帰宅したfellow
ブロックの仕分けやら、血合いの取り除きなどと格闘してたダーリン
みんなに配るために、疲れた身体でfellowも柵どり開始
皮は、とっても美味しいあてになるので茹でて氷締めの作業でした
辛口スパークリングがお勧めです
本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位
楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ
◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆
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Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
ぜっとん♪
さん
お店のピット前で捌いてたら前を通るクルマも『お！』となってしまうでしょうね。(^^
最後写真はカマの部分？
いい感じに脂が…(^_^)
羨ましいなぁ
圧力鍋で黒豆を作ってみました。
(2010年09月05日 14時33分15秒)
最後写真はカマの部分？
いい感じに脂が…(^_^)
羨ましいなぁ
圧力鍋で黒豆を作ってみました。
(2010年09月05日 14時33分15秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
まきぽん(^^)v
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
NsRIKI
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
けいちゃん5884
さん
P完了です！
RI-RI 1978
さん
お店の前でさばいてたら、
みんな集まってくるでしょうね～(^^*
キレイに捌きますね！！
疲れて帰った後にも、
大変な作業が待ってたのですね(^^；
お疲れ様でした！！
近所の方も、喜ばれたでしょう♪
(2010年09月05日 15時36分56秒)
みんな集まってくるでしょうね～(^^*
キレイに捌きますね！！
疲れて帰った後にも、
大変な作業が待ってたのですね(^^；
お疲れ様でした！！
近所の方も、喜ばれたでしょう♪
(2010年09月05日 15時36分56秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
ちゃりメラマン
さん
ブログで解体ショーが見られるとはおもわんかった。
しかし、ぜ～たくですね～
内臓まで刺身で食べられる新鮮さ！
これに、仕事柄手に入るウチの新米を組み合わせたら
言うこと無し！
いつか我が家とコラボしますか（笑
☆
(2010年09月05日 15時56分41秒)
しかし、ぜ～たくですね～
内臓まで刺身で食べられる新鮮さ！
これに、仕事柄手に入るウチの新米を組み合わせたら
言うこと無し！
いつか我が家とコラボしますか（笑
☆
(2010年09月05日 15時56分41秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
mgs0439
さん
こんにちは ★(^o^)丿
ペペロン
さん
マグロの解体お疲れ様です
大きな頭の部分・・本当にそのまま焼いて食べたいですね
４０キロクラスはかなりの大きさですね
築地に行った時マグロ解体していましたが同じくらいの大きさかも・・・（プロでも大変なのにご主人はスゴイですね）
美味しそうなトロ・・
今日も暑いですね (2010年09月05日 16時22分22秒)
大きな頭の部分・・本当にそのまま焼いて食べたいですね
４０キロクラスはかなりの大きさですね
築地に行った時マグロ解体していましたが同じくらいの大きさかも・・・（プロでも大変なのにご主人はスゴイですね）
美味しそうなトロ・・
今日も暑いですね (2010年09月05日 16時22分22秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
★☆いっちー☆★
さん
うわ～～すごい！
ナイフを入れるとますますでかさがわかりますね！
さばく人が小人になっちゃったようです（笑）
写真でも大迫力ですから、目の前で見た人はそれはびっくりしたことでしょうねぇ。
(2010年09月05日 19時23分04秒)
ナイフを入れるとますますでかさがわかりますね！
さばく人が小人になっちゃったようです（笑）
写真でも大迫力ですから、目の前で見た人はそれはびっくりしたことでしょうねぇ。
(2010年09月05日 19時23分04秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
ご☆ん
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
ショコラ４２５
さん
私は、港町の出身なので、マグロの解体ショー、何度か見たことあります。
でも、あまり好きではないです（汗）
小さな魚を３枚におろすのも見たくないし、勿論自分でできない（＾＾；）
エビも自分で頭をとれません（汗）
後片付け、大変だったでしょうね（＾＾；）
応援Ｐ☆（＾＾）
(2010年09月05日 19時56分20秒)
でも、あまり好きではないです（汗）
小さな魚を３枚におろすのも見たくないし、勿論自分でできない（＾＾；）
エビも自分で頭をとれません（汗）
後片付け、大変だったでしょうね（＾＾；）
応援Ｐ☆（＾＾）
(2010年09月05日 19時56分20秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
こ☆び☆ん
さん
マグロの解体ショー、人だかりができますね。
お仲間でやってしまうところが凄い！
でもfellowさん、忙しかったですね。
どうかゆっくりお休みください。 (2010年09月05日 20時24分09秒)
お仲間でやってしまうところが凄い！
でもfellowさん、忙しかったですね。
どうかゆっくりお休みください。 (2010年09月05日 20時24分09秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
雲母☆きらら
さん
ヽ(＾ω＾☆))((★＾ω＾)ノこんばんは♪
いつもありがとう(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
晴れ 時々 くもり 最高気温３４.４度
暑いぞ！冷たいビールがのみたい！ ［ビール指数:80］
シロップかけたカキ氷がおすすめ！ ［アイスクリーム指数:80］
今日も容赦ない日差しが照りつけます。
朝晩の虫の声に秋を感じても、まだまだ昼間は真夏の暑さ！
熱中症＆紫外線対策を万全にして下さい。
－－－今朝のピンポイント予報です－－－
明日が素敵な１日になりますように(*'-^)-☆♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
マグロの解体ショーをしてたら車も止まってみちゃいますね。。。
お疲れ様でした！！
(2010年09月05日 20時34分23秒)
いつもありがとう(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
晴れ 時々 くもり 最高気温３４.４度
暑いぞ！冷たいビールがのみたい！ ［ビール指数:80］
シロップかけたカキ氷がおすすめ！ ［アイスクリーム指数:80］
今日も容赦ない日差しが照りつけます。
朝晩の虫の声に秋を感じても、まだまだ昼間は真夏の暑さ！
熱中症＆紫外線対策を万全にして下さい。
－－－今朝のピンポイント予報です－－－
明日が素敵な１日になりますように(*'-^)-☆♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
マグロの解体ショーをしてたら車も止まってみちゃいますね。。。
お疲れ様でした！！
(2010年09月05日 20時34分23秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
★☆キウイ☆★
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
3兄弟ｍａｍａ
さん
fellowさん、こんばんは♪
クロマグロの内臓なんて、初めて見ました～!!スゴイ、リアルですね!!
解体、すごいです!!
私も通りかかって、解体してたら、立ち止まって見ちゃいますよ～(^-^*)
ご近所だったらなぁ～・・(*^_^*) (2010年09月05日 21時23分20秒)
クロマグロの内臓なんて、初めて見ました～!!スゴイ、リアルですね!!
解体、すごいです!!
私も通りかかって、解体してたら、立ち止まって見ちゃいますよ～(^-^*)
ご近所だったらなぁ～・・(*^_^*) (2010年09月05日 21時23分20秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
DrunkGirl
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
おやじ ひで
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
la-tan
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
Isamaro
さん
こんばんは！(^-^)♪(09/05/日)
いつも☆ありがとうございます。
１日ひとつのジョークは、あなたの心配ごとをあっちへ追いやる。
さぁ、笑って幸せになろう
真心応援P2☆完了です！
じゃ、また！Isamaro♪(^-^)/~~
(2010年09月05日 22時29分20秒)
いつも☆ありがとうございます。
１日ひとつのジョークは、あなたの心配ごとをあっちへ追いやる。
さぁ、笑って幸せになろう
真心応援P2☆完了です！
じゃ、また！Isamaro♪(^-^)/~~
(2010年09月05日 22時29分20秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
teapotto
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
ぽってん7224
さん
さかのぼって読ませてもらいました。
すごいですねー、こんなの釣れるんだ。
ちょっとしたお祭り気分じゃないですかっ！
いつもながらちゃんと食べ尽くしてあげる料理力に
脱帽です。
マグロも夏祭りもお疲れ様でした。 (2010年09月05日 23時01分05秒)
すごいですねー、こんなの釣れるんだ。
ちょっとしたお祭り気分じゃないですかっ！
いつもながらちゃんと食べ尽くしてあげる料理力に
脱帽です。
マグロも夏祭りもお疲れ様でした。 (2010年09月05日 23時01分05秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
あきても
さん
解体作業体力要りますよね。
お疲れ様でした。
皆様に配るのに後は食べるだけにして差し上げるんですから
時間かかってしまったでしょうね。
体のふしぶし痛みませんか・・
ゆっくり休んでください。
☆０ｋ！
いつも感謝です。
婆ちゃんサンドイッチにしてた。
明日はハムに包むらしい・・・
作りすぎや＠＠！
(2010年09月05日 23時17分16秒)
お疲れ様でした。
皆様に配るのに後は食べるだけにして差し上げるんですから
時間かかってしまったでしょうね。
体のふしぶし痛みませんか・・
ゆっくり休んでください。
☆０ｋ！
いつも感謝です。
婆ちゃんサンドイッチにしてた。
明日はハムに包むらしい・・・
作りすぎや＠＠！
(2010年09月05日 23時17分16秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
豊年満作
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
みやび73
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
ジェニファー234
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
shu君
さん
こんにちは
bellsuzumin
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
★にゃんらぶ★
さん
こんばんわ～(^o^)ﾉ
マグロの解体ショー
みるの好きぃ～(≧▽≦)
食べたいなぁ(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙﾘ
いつも本当に☆ ⌒(*^-ﾟ)ｂThank Youﾃﾞｽ♪
心をこめて(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ☆
素敵な1日になりますように★｡･ﾟ☆ﾟ･｡★
(2010年09月06日 02時40分03秒)
マグロの解体ショー
みるの好きぃ～(≧▽≦)
食べたいなぁ(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙﾘ
いつも本当に☆ ⌒(*^-ﾟ)ｂThank Youﾃﾞｽ♪
心をこめて(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ☆
素敵な1日になりますように★｡･ﾟ☆ﾟ･｡★
(2010年09月06日 02時40分03秒)
こんばんは♪
coco.atori
さん
わ！やっぱりマグロの解体は迫力ありますね。
通りかかった人も「何だ何だ！？」って感じでしょうね(笑)
それにしても解体ショーといい、おすそ分けの為の作業といい、
旦那さんもfellowさんもサービス精神旺盛で素晴しいなーと思いました。
みなさん喜ばれたでしょうね。
(2010年09月06日 02時55分03秒)
通りかかった人も「何だ何だ！？」って感じでしょうね(笑)
それにしても解体ショーといい、おすそ分けの為の作業といい、
旦那さんもfellowさんもサービス精神旺盛で素晴しいなーと思いました。
みなさん喜ばれたでしょうね。
(2010年09月06日 02時55分03秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
MasaGOn
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪
ポポロン さん
こんにちは(^-^)v
暑い中、お疲れ様でした。私は、アジを触るだけでも、冷や汗ものなのでとっても尊敬します。ご主人、頑張りましたね。釣るのも楽しいけど、さばくのも、好きなのが素晴らしい！！
ご近所の皆さま、喜ばれたでしょうね。30さく。うちの近所のスーパーより多いです。圧巻でしたでしょうね。デパートだったら黒山の人だかりものですよ～！
ご近所やご友人へのご連絡や、対応でお疲れになられたかと思います。
今日は、ゆっくりしてくださいね(o^-')b (2010年09月06日 07時38分02秒)
暑い中、お疲れ様でした。私は、アジを触るだけでも、冷や汗ものなのでとっても尊敬します。ご主人、頑張りましたね。釣るのも楽しいけど、さばくのも、好きなのが素晴らしい！！
ご近所の皆さま、喜ばれたでしょうね。30さく。うちの近所のスーパーより多いです。圧巻でしたでしょうね。デパートだったら黒山の人だかりものですよ～！
ご近所やご友人へのご連絡や、対応でお疲れになられたかと思います。
今日は、ゆっくりしてくださいね(o^-')b (2010年09月06日 07時38分02秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
しいな☆pinkrose
さん
わ～～、すごい・・！！これは通りかかったら、絶対に止まっちゃうかも・・・！！
まぐろ、美味しそう・・・・♪
夜中からかなり強い雨が降っているオホーツク・・・、北海道の数箇所で洪水警報も出ていて・・今は雷雨・・・！！怖いです・・・(>_<)！！
今週も体調に気をつけて、笑顔の一週間になりますように・・・！
感謝を込めて・・・☆彡 (2010年09月06日 07時42分49秒)
まぐろ、美味しそう・・・・♪
夜中からかなり強い雨が降っているオホーツク・・・、北海道の数箇所で洪水警報も出ていて・・今は雷雨・・・！！怖いです・・・(>_<)！！
今週も体調に気をつけて、笑顔の一週間になりますように・・・！
感謝を込めて・・・☆彡 (2010年09月06日 07時42分49秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
chocoｍａｍａ
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
Ｈ．レルム
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
mkd5569
さん
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
糸 (ー∇ー)
さん
大きいから重いし大変だったでしょうね。
でもその分おいしそう(≧▽≦)
牛刀はダーリン様に必要ですよね～♪
また大物釣って捌くでしょうし＾＾
ご近所さん羨ましいです(*^m^*)♪ (2010年09月06日 10時59分16秒)
でもその分おいしそう(≧▽≦)
牛刀はダーリン様に必要ですよね～♪
また大物釣って捌くでしょうし＾＾
ご近所さん羨ましいです(*^m^*)♪ (2010年09月06日 10時59分16秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
２匹の猫0927
さん
この暑さの中、周りの健康な方々が夏バテしているのに
私は気力、体力とも充実している。
何故なのだろうと考えた時、夏バテしないように
無理してでも飛べようと思い、
実行しているからだと確信しました。
そうは言っても暑さの中、食欲が減退しないほうが無理。
凄まじい食欲と丈夫な胃に産んでくれた
亡き母に感謝しています。
皆様の健康とご多幸をお祈り致します。
何時も有難うございます。
本日も心を込めて応援完了です。 (2010年09月06日 11時43分24秒)
私は気力、体力とも充実している。
何故なのだろうと考えた時、夏バテしないように
無理してでも飛べようと思い、
実行しているからだと確信しました。
そうは言っても暑さの中、食欲が減退しないほうが無理。
凄まじい食欲と丈夫な胃に産んでくれた
亡き母に感謝しています。
皆様の健康とご多幸をお祈り致します。
何時も有難うございます。
本日も心を込めて応援完了です。 (2010年09月06日 11時43分24秒)
Re:◆【クロマグロ】の解体♪～大きいって忙しい♪(09/05)
☆あいこ☆9690
さん
こんにちわ♪
お祭りで直接見られなかったのは残念でしたが・・・ちゃんと画像も撮っておいてくれて・・・ステキなダンナ様ですね～♪
カマ・・・これだけ大きいと・・・家庭で焼くのは難しいですよね～！！
３０柵って・・・もう、想像を絶します！！
自家製ツナもいいですね～♪
また遊びにきます☆ (2010年09月06日 11時50分51秒)
お祭りで直接見られなかったのは残念でしたが・・・ちゃんと画像も撮っておいてくれて・・・ステキなダンナ様ですね～♪
カマ・・・これだけ大きいと・・・家庭で焼くのは難しいですよね～！！
３０柵って・・・もう、想像を絶します！！
自家製ツナもいいですね～♪
また遊びにきます☆ (2010年09月06日 11時50分51秒)
【毎日開催】
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