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【スパイスさえあれば料理上手！】
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【キムチと水菜を巻き巻き】 でのり♪のり♪大森屋大賞を、受賞しました
【ふんわり海老の湯葉揚げ】 くらこん塩こんぶで、優秀レシピ賞を受賞しました
画像・レシピには
著作権があります。
※画像やレシピの無断転載は
ご遠慮ください。
Copyright(c) 2010 fellow All Rights Reserved.
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2010年09月05日
カテゴリ： 釣った魚料理
今日は、これから夏祭りの片付けに出かけます
本日は朝からご近所さんに【クロマグロ】の柵を配りまくり
作りたい人には作り方の説明をして、皮をプレゼント
お友達にも、欲しかったら来てねって電話
ドリップが凄いので、ペーパーを替えるだけでもひと仕事
只今、我が家は魚屋さんの匂いが充満中
作業の合間に、すじの多い部分で自家製ツナ作り
◆材料と作り方はこちら→ 自家製ツナ
40キロの天然【クロマグロ】を持ったダーリン
尾びれを触る、近所の人たち
釣った【クロマグロ】は、船上で内臓を取り除き尾びれを落として血抜き
持ち帰った内臓も、新鮮だから食べれるんだよ
左から、【クロマグロ】の胃袋・内臓・心臓
【クロマグロ】の心臓、白い部分は新鮮だと刺身で食べれるらしい
これから沢山出回るキュウリで、【キュウリのQちゃん】を作りませんか
添加物も入ってないから安心だし、冷蔵庫で1週間以上の保存がOKです
◆作り方はこちら→ キュウリのQちゃん
◆ fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
昨日のダーリンは、【クロマグロ】の解体でした
fellowは、夏祭りの手伝いで見る事ができませんでした
ダーリンが、カメラで撮ったフォトです
お手伝いを頼んだのは、釣り友達でもある某ホテルシェフIさん
Iさんも、初めての【クロマグロ】の解体です
さすが、シェフは大きなマイ牛刀を持参です
この牛刀をダーリンは、欲しがっています
何だが、Iさんが殆ど解体してく入れているようです
【クロマグロ】の兜・・・丸ごと焼きたいけど
もちろん無理です
身の方も、どんどん包丁入れてます
ここからは、出刃使ってるのかなぁ
ブロック切りだしです
血合いの取り除きも、ブロック切りの後にしなくちゃいけないし
大変だったようです
解体場所は、ピット前
暑いので、夕方から解体したそうです
道路を走る車もびっくりして、止まっちゃったり
ちょっとした、渋滞になったのかなぁ
でも美味しそうだわぁ
昨夜10時過ぎに帰宅したfellow
ブロックの仕分けやら、血合いの取り除きなどと格闘してたダーリン
みんなに配るために、疲れた身体でfellowも柵どり開始
皮は、とっても美味しいあてになるので茹でて氷締めの作業でした
辛口スパークリングがお勧めです
本日もと～ても、幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ12位・晩御飯2位
楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ
◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆
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