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【キムチと水菜を巻き巻き】 でのり♪のり♪大森屋大賞を、受賞しました
【ふんわり海老の湯葉揚げ】 くらこん塩こんぶで、優秀レシピ賞を受賞しました
画像・レシピには
著作権があります。
※画像やレシピの無断転載は
ご遠慮ください。
Copyright(c) 2010 fellow All Rights Reserved.
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2010年10月09日
テーマ： 今夜のばんごはん(52432)
カテゴリ： 料理レシピ！
雨の連休初日になった、東京です
お友達からの嬉しいプレゼントは、丹波篠山の有名な【黒枝豆】
黒豆になる前の豆は【若さや】と呼ばれ、とても美味しいの
紫蘇の実で、【紫蘇の実の塩漬け】を作りませんか
ご飯に混ぜておにぎりにしたり、和えものに入れたり美味しいよ
◆材料と作り方はこちら→ 紫蘇の実の塩漬け
【栗の渋皮煮】は、コリアンダーとラム酒が効いて美味しいよ
◆材料と作り方はこちら→ 栗の渋皮煮
◆ fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださいね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
レストラン【fellow】です
・中華風湯豆腐
・茸のブルーチーズソースサラダ
・マグロの刺身
・納豆オクラ
・丹波篠山【黒枝豆】
・丹波篠山【黒枝豆ごはん】
昨夜は、10時半過ぎからの開店でした
ラングドックの、ドメーヌモンローズルージュを飲んでみたよ
年間800ケースしか生産されない、堅牢な造り
爽やかなハーブの香りがたっぷりで、飲みやすいワインです
楽天では、赤白取り扱ってるね
ちょっと肌寒い夜は、中華風湯豆腐
ピリッと辛い粒の花椒とゴマ油が、とっても良い仕事をしています
今回は、しいたけとたっぷりのネギも入れましいた
◆作り方はこちら→ 中華風湯豆腐
旬の茸を、ブルーチーズのソースで絡めたサラダです
色々なキノコで味わってくださいね
【材料】
・ブラウン茸：1袋
・シメジ：1/2袋
・エリンギ：1本
・ブルーチーズ：20グラム
・水菜やキュウリなどの野菜：適量
【作り方】
1．茸類は石づきを取り、食べやすい大きさに切っておく
2．フライパンに水（50CCぐらい）と茸類を入れ、強火で水分が出るまで炒める
3．水分が出たらブルーチーズを加えしっかりとかします
4．お皿に敷いた野菜の上に、茸ソースを盛り付ければ完成です
市場で働く友人から、冷凍の本マグロを頂きました
【冷凍マグロの解凍方法】・・・覚書
1．水500CCに対して、塩大1の割合で溶かした40度の温水を用意
2．300グラム前後の冷凍マグロの柵なら、1分ほど入れておきます
3．お湯から取り出し、塩水を洗い水気をしっかり拭き取ります
キッチンペーパーなどにくるみ、冷蔵庫の中で解凍します
庭の大葉や、紫蘇の実を添えて美味しく食べたけど
ダーリンは、 「釣った生クロマグロは、やっぱり凄いなぁ」 だって
確かにそうですが、早々には釣れませんから
茹でた枝豆もとってもとっても、美味しいけど
少々の塩と昆布を入れて、豆ご飯を作りました
大粒の黒枝豆の、濃厚な甘みと旨味でご飯が旨旨
お気に入りの京橋ワイン10周年企画で、大サービス中
本日も、と～っても幸せな時間でした昨夜も美味しそうだね～って思った人はポチッと押してね！レストラン【fellow】に来たいよ～って思った人もポチッと押してね！ブログ村は、料理ブログ13位・晩御飯2位
楽天以外の方も、足跡を残してくれると嬉しいなぁ
◆fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ◆
◆fellowの育て方付きの我が家のグリーン一覧はここ◆
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Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
ミルミント
さん
昨日は休耕田で植えてる黒豆を枝豆として
食べましたが豆ご飯って美味しそうですが
思いつきませんでした。
大粒で黒豆の枝豆はほんと美味しいですね。
６時ころのウォーキングは小雨で
傘をさして出来ました♪
ゆったりとした気分で久しぶりに
黒豆を煮てます。 (2010年10月09日 12時54分42秒)
食べましたが豆ご飯って美味しそうですが
思いつきませんでした。
大粒で黒豆の枝豆はほんと美味しいですね。
６時ころのウォーキングは小雨で
傘をさして出来ました♪
ゆったりとした気分で久しぶりに
黒豆を煮てます。 (2010年10月09日 12時54分42秒)
湯豆腐の季節♪
むら☆さち
さん
中華風いいですねぇ^^
普通のだと、我が家の人たちは食べてくれないので…
マグロはそうやって解凍すると美味しいんですか？！
一手間が大切なんでしょうね。 (2010年10月09日 13時22分59秒)
普通のだと、我が家の人たちは食べてくれないので…
マグロはそうやって解凍すると美味しいんですか？！
一手間が大切なんでしょうね。 (2010年10月09日 13時22分59秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
cream38
さん
こんにちは
枝豆の豆ご飯は作った事が無いけど
美味しそうですね
味を想像しています～～
byマッチャ☆♪
ナスの事ありがとうございます
お友達のWebページを保存させてもらいました
(2010年10月09日 13時23分58秒)
枝豆の豆ご飯は作った事が無いけど
美味しそうですね
味を想像しています～～
byマッチャ☆♪
ナスの事ありがとうございます
お友達のWebページを保存させてもらいました
(2010年10月09日 13時23分58秒)
こんにちは！
坂本銀八
さん
fellowさん、いつもありがとうござます。
大阪も朝から激しい雨が降っています。
３ポチ、２・１１位
きょうもいい日にできますように。
大阪市内より心からのエールです！！！ (2010年10月09日 13時57分13秒)
大阪も朝から激しい雨が降っています。
３ポチ、２・１１位
きょうもいい日にできますように。
大阪市内より心からのエールです！！！ (2010年10月09日 13時57分13秒)
こんにちは。
えいちん♪
さん
枝付きだと鮮度が違うんですね～。
旬の夏の内に、１度くらい買ってみればよかったな。。。
茸サラダ、ヘルシーだしいいですね！
キノコ大好きです^^
いつもありがとうございます(*^_^*)//P
(2010年10月09日 14時00分28秒)
旬の夏の内に、１度くらい買ってみればよかったな。。。
茸サラダ、ヘルシーだしいいですね！
キノコ大好きです^^
いつもありがとうございます(*^_^*)//P
(2010年10月09日 14時00分28秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
２匹の猫0927
さん
こんにちは ヾ(＾ω＾)ー☆ 雨です
ペペロン
さん
枝豆のワンポイントアドバイスありがとうございます
スーパーで売っている袋に入った枝豆は鮮度落ちているんですね
新鮮な枝豆食べてみたい～
今日は雨の一日ですね
気温も低いので肌寒いです
(2010年10月09日 14時58分26秒)
スーパーで売っている袋に入った枝豆は鮮度落ちているんですね
新鮮な枝豆食べてみたい～
今日は雨の一日ですね
気温も低いので肌寒いです
(2010年10月09日 14時58分26秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
きゃふ さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
あきても
さん
今日は一日雨模様･･･＞＜
運動会する学校多かったでしょうに･残念
マグロ美味しい！
豆ご飯も大好き！
椎茸もたまりません！＠＠
大変おいしゅうございました<(_ _)> ＾０＾
☆０ｋ！
いつも感謝です。
写真･･昨日はどうして見えなかったのかな･･･ (2010年10月09日 15時11分30秒)
運動会する学校多かったでしょうに･残念
マグロ美味しい！
豆ご飯も大好き！
椎茸もたまりません！＠＠
大変おいしゅうございました<(_ _)> ＾０＾
☆０ｋ！
いつも感謝です。
写真･･昨日はどうして見えなかったのかな･･･ (2010年10月09日 15時11分30秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
Ｈ．レルム
さん
こんにちは☆
今日はこちらも雨です。。。
そんな中、PTAに参加してきました”＿|￣|○”ﾊｧﾊｧﾊｧ
丹波の黒豆はこれから正月に向けて忙しいときでもありますね＾＾
今日は「ラー油作り」をしようと思ったけど、「にら」が無かった＞＜；；
ネギじゃだめ？？ (2010年10月09日 15時40分54秒)
今日はこちらも雨です。。。
そんな中、PTAに参加してきました”＿|￣|○”ﾊｧﾊｧﾊｧ
丹波の黒豆はこれから正月に向けて忙しいときでもありますね＾＾
今日は「ラー油作り」をしようと思ったけど、「にら」が無かった＞＜；；
ネギじゃだめ？？ (2010年10月09日 15時40分54秒)
こんにちは
bellsuzumin
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
ぜっとん♪
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
DrunkGirl
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
NsRIKI
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
itchann
さん
なるほど…
バターでなくブルーチーズっていうのがミソですね。
キャンプでも出来そうです。覚えておきます(^｡^)
以前はジャガカマンベール、よくやったんですけどね。
(2010年10月09日 16時29分02秒)
バターでなくブルーチーズっていうのがミソですね。
キャンプでも出来そうです。覚えておきます(^｡^)
以前はジャガカマンベール、よくやったんですけどね。
(2010年10月09日 16時29分02秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
pippiano
さん
胡麻油がいい香りなんでしょうねぇ
ぜひ 今年の冬はチャレンジしてみたいです
先日まで少しひんやりしていたので
お鍋をしようと楽しみにしてたんですけど
またしても 那覇な暑くなっちゃったんです（泣）
黒豆の豆ごはんも ほっこりおいしそうです
贅沢な楽しみ方ですね
*****
コメ ありがとうございました
あの飛行機雲は 民間機のです（笑）
那覇を飛び立って、上昇しながら北上してる図です
軍用機は 機体がはっきり見えるくらいの低空で飛びます。なので、すっごくうるさいです（泣） (2010年10月09日 16時41分38秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
みやび73
さん
いつもありがとうござます
virginharley
さん
こんばんわ＾＾
maririri3320
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
ねこドル
さん
実は私の実家は丹波なんです（＾＾）
そろそろ黒豆が届く頃かな～♪
黒豆の枝豆を食べると、もぉ他の枝豆が食べれないぐらいです（笑）
☆いつもありがとうございます(｡･ω･)ﾉﾞ
こちらも雨が昨日から降り続いてます。
ﾞ(*･･)σ【☆】 (2010年10月09日 18時27分22秒)
そろそろ黒豆が届く頃かな～♪
黒豆の枝豆を食べると、もぉ他の枝豆が食べれないぐらいです（笑）
☆いつもありがとうございます(｡･ω･)ﾉﾞ
こちらも雨が昨日から降り続いてます。
ﾞ(*･･)σ【☆】 (2010年10月09日 18時27分22秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
★☆キウイ☆★
さん
ブルーチーズソースのサラダが気になります（●＾o＾●）
チーズ大好き♪
豆ごはん美味しそう～！
今日は土砂降りですね(>_<)
学校から帰って来たら洋服がビッシャリ濡れてしまって寒かったです。。。
(2010年10月09日 19時05分03秒)
チーズ大好き♪
豆ごはん美味しそう～！
今日は土砂降りですね(>_<)
学校から帰って来たら洋服がビッシャリ濡れてしまって寒かったです。。。
(2010年10月09日 19時05分03秒)
アロハ。
＋＋ハメハメハ大王＋＋
さん
関西も雨でした。
明日も雨になりそうな予感です。
冷凍マグロの解凍方法、参考になりました。
でも、やっぱり釣った生まぐろが最高ですね～。
羨ましい～。 (2010年10月09日 19時12分44秒)
明日も雨になりそうな予感です。
冷凍マグロの解凍方法、参考になりました。
でも、やっぱり釣った生まぐろが最高ですね～。
羨ましい～。 (2010年10月09日 19時12分44秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
teapotto
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
shu君
さん
こんばんは
kopanda06
さん
こんにちは。
rainmans
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
おやじ ひで
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
kiki-rin
さん
ご無沙汰しておりました！いろいろとドタバタ数ヶ月の間しておりましたが、ようやく落ち着きました。
ここへ遊びにくると。。。確実にお酒、飲みたくなります☆
ほんとおいしそうなおつまみで、ワインもすすんじゃいますね！
きのこサラダ。。。ヘルシーで、一杯食べたいです♪ (2010年10月09日 22時15分53秒)
ここへ遊びにくると。。。確実にお酒、飲みたくなります☆
ほんとおいしそうなおつまみで、ワインもすすんじゃいますね！
きのこサラダ。。。ヘルシーで、一杯食べたいです♪ (2010年10月09日 22時15分53秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
mgs0439
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
☆あいこ☆9690
さん
こんばんわ☆
連休なのに・・・あいにくの雨ですね～＞＜
豆ご飯、おいしそうですね～♪
やっぱり色も普通の枝豆とは違いますね～！！
湯豆腐もおいしそう！！
中華風って食べたことないですが、おいしそうでそそられます♪
こんな深夜に見てたら毒ですね（笑）
変な時間に食欲出ちゃいます！！
また遊びにきます☆ (2010年10月09日 23時18分53秒)
連休なのに・・・あいにくの雨ですね～＞＜
豆ご飯、おいしそうですね～♪
やっぱり色も普通の枝豆とは違いますね～！！
湯豆腐もおいしそう！！
中華風って食べたことないですが、おいしそうでそそられます♪
こんな深夜に見てたら毒ですね（笑）
変な時間に食欲出ちゃいます！！
また遊びにきます☆ (2010年10月09日 23時18分53秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
ジェニファー234
さん
こんばんわ
豆ごはん大好き。黒豆ごはんなんて 何杯でも頂けそうです。
八王子のうかい亭には行ったことがないんです。
今度あざみ野の うかい亭に行こうと思っています。
お値段高いけれど ゴチで紹介されて 一度は
行きたいお店です。
(2010年10月09日 23時56分18秒)
豆ごはん大好き。黒豆ごはんなんて 何杯でも頂けそうです。
八王子のうかい亭には行ったことがないんです。
今度あざみ野の うかい亭に行こうと思っています。
お値段高いけれど ゴチで紹介されて 一度は
行きたいお店です。
(2010年10月09日 23時56分18秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
★☆いっちー☆★
さん
雨からスタートした連休、私は仕事だったのでなおさら憂鬱でした（笑）
湯豆腐、シンプルにいただくのもおいしいけど、中華風アレンジもおいしそうですね。
芯からあったまりそう♪
こんがり焼けるチーズの情報、ありがとうございます！
手に入れたら、fellowさんのレシピをがんばって真似ちゃうぞ～（´∀｀*）
(2010年10月10日 00時12分11秒)
湯豆腐、シンプルにいただくのもおいしいけど、中華風アレンジもおいしそうですね。
芯からあったまりそう♪
こんがり焼けるチーズの情報、ありがとうございます！
手に入れたら、fellowさんのレシピをがんばって真似ちゃうぞ～（´∀｀*）
(2010年10月10日 00時12分11秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
mkd5569
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
★にゃんらぶ★
さん
(ｏ･∀･)ﾉ*:;;;:*こんばんわ*:;;;:*
茸のブルーチーズサラダ
おいしそう(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙﾘ
いつも本当にアリガトﾃﾞｽ♪(*'-^)-☆パチン
心をこめて(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ☆
素敵な1日になりますように★｡･ﾟ☆ﾟ･｡★
(2010年10月10日 02時01分19秒)
茸のブルーチーズサラダ
おいしそう(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙﾘ
いつも本当にアリガトﾃﾞｽ♪(*'-^)-☆パチン
心をこめて(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ☆
素敵な1日になりますように★｡･ﾟ☆ﾟ･｡★
(2010年10月10日 02時01分19秒)
こんにちは
bellsuzumin
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
MasaGOn
さん
P完了です！
RI-RI 1978
さん
やっぱり、釣りあげたマグロの味を知ってしまうと、
冷凍マグロは、
味が違いますかぁ(^^；
でも、そうそう釣れるものでもないですからね～(^^；
湯豆腐大好きです！！
中華風ですかぁ！！
美味しそうですね♪
一度、食べてみたいです！！
(2010年10月10日 10時02分20秒)
冷凍マグロは、
味が違いますかぁ(^^；
でも、そうそう釣れるものでもないですからね～(^^；
湯豆腐大好きです！！
中華風ですかぁ！！
美味しそうですね♪
一度、食べてみたいです！！
(2010年10月10日 10時02分20秒)
Guden Morgen（ドイツ語で「おはようございます」）^^)/♪
REALIST
さん
いつもありがとうございます！ Danke Schoen !
今日は久々の良いお天気です。
空き空も青く、空気も澄み切っています。
どうぞ良い一日をお過ごしください。 (2010年10月10日 10時27分06秒)
今日は久々の良いお天気です。
空き空も青く、空気も澄み切っています。
どうぞ良い一日をお過ごしください。 (2010年10月10日 10時27分06秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
２匹の猫0927
さん
糖尿病薬が5錠減り一日に飲む薬が22錠になったのに
体が異常だるかったのでアリナミンを2錠を
三食の食後に取り入れたら体が楽になったが
6錠増えた結果、一日の薬の量が28錠になってしまった。
自分の事ながら笑えました。
笑う角には福来る。
何時も有難うございます。
本日も心を込めて応援完了です。 (2010年10月10日 12時04分09秒)
体が異常だるかったのでアリナミンを2錠を
三食の食後に取り入れたら体が楽になったが
6錠増えた結果、一日の薬の量が28錠になってしまった。
自分の事ながら笑えました。
笑う角には福来る。
何時も有難うございます。
本日も心を込めて応援完了です。 (2010年10月10日 12時04分09秒)
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
しいな☆pinkrose
さん
中華風・・・大好き！枝豆のご飯、食べたことがないのですよ・・・１度チャレンジしてみたいです・・・♪
雨上がりのオホーツク・・・、今日は全国的にお天気悪そうですね・・・。
日ごろの感謝を込めて・・☆彡 今日は久々のお休みです・・♪
いつもありがとう・・・・(^O^)／♪ (2010年10月10日 12時08分04秒)
雨上がりのオホーツク・・・、今日は全国的にお天気悪そうですね・・・。
日ごろの感謝を込めて・・☆彡 今日は久々のお休みです・・♪
いつもありがとう・・・・(^O^)／♪ (2010年10月10日 12時08分04秒)
アロハ～。
＋＋ハメハメハ大王＋＋
さん
Re:◆ワインモニターで、茸のブルーチーズサラダ♪～中華風湯豆腐に【丹波篠山黒枝豆】♪(10/09)
ポポロン0933
さん
こんにちは(^_^)v
枝豆ご飯、美味しそうですね。うまみがぎゅっと詰まってそうです。。鞘の左右をカットして、茹で時間の短縮するのが、コツ。。知らなかったです。ありがとうございます。
いまだに、枝豆をゆでるときに時間が、よく分からず、うまみを逃してそうでしたからね。うふふ。
中華風湯豆腐のレシピ、今度使わせていただきますね。 (2010年10月10日 23時16分19秒)
枝豆ご飯、美味しそうですね。うまみがぎゅっと詰まってそうです。。鞘の左右をカットして、茹で時間の短縮するのが、コツ。。知らなかったです。ありがとうございます。
いまだに、枝豆をゆでるときに時間が、よく分からず、うまみを逃してそうでしたからね。うふふ。
中華風湯豆腐のレシピ、今度使わせていただきますね。 (2010年10月10日 23時16分19秒)
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