アウト・ドアめし

上海で頑張っている日本のラーメン屋があった。

夜は居酒屋になる。

中国人の地方出身者バイトが、「いらっし、 ましー」と、日本語で出迎えてくれる。

ラーメンも、チャーハンも、日本でよく食べるあの味、になっている。

これは、これで、すごいことである。

厨房で働くおじさんが、一見、日本人とわかるので、日本語でエールを送る。

「おいしかったです。頑張ってください。」

すごいことだ。日本式ラーメンを上海で流行りの店にしてしまう。

しかも日本アレンジした中華が逆輸入されて、そのテイストが上海で認められてしますう。

日本の庶民中華をなめてはいけない。

そのスピリットにたくさんのエールを送りたい。

おししいものは、おししいと世界が認める。

平成屋日本式料理店　上海市黄浦区広西北路245号1-2楼(漢口路近く)