今日は七草でお粥を炊いて、胃腸を整えたら気分も体も一新し・・・・とは言え、冷蔵庫にはまだお餅が・・・・と言う家庭も多いのでは？

　我が家にも・・・ご多聞に漏れておりませぬ

　何年か前のお正月に友人から送られてきた 京都和久傳のからすみもち　






今年は長崎のからすみをお土産にいただいたので オリジナルからすみ餅 を作ってみた・・・

　切り餅をくっつかないフライパンで中火で両面軽く焦げ目がつくまで焼いたら薄～くスライスしたからすみ（厚さ１ミリで十分）をのっけて、その上にとろけるスライスチーズを重ねて蓋をして火を止めます。余熱でチーズが柔らかくなったら磯部に巻いてパクッ

　我ながら、うまいからすみ餅

　和久傳のからすみ餅はからすみがたっぷりですが、薄くても十分からすみの風味は有ります。
　ビールにもお酒にも肴になりますからすみ大根より食べごたえがあります









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