2017.09.09
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皆さ～ま♪ こんにちは～♪♪
ＩＧＡでございます。
ＩＧＡでございます。
「天候不順の夏」も終わった様です。
「爽やかな秋 」となってほしいものです。
本日は宮城の新しい『名産品』のご紹介です。
それは ・
『みやぎサーモン』 ・ ・ です。
県内の特定の生産者が
宮城県漁業協同組合の
指導のもとに
養殖していた特定の銀鮭が、
産品と産地との結びつきを示す
国の地理的表示（ＧＩ）登録の認証を受け 、
主に宮城県女川湾・雄勝湾・志津川湾で
養殖・水揚されている
県産養殖ギンザケを
「みやぎサーモン」として名付け、
地域の名産品 として売り出したそうです。
【ＧＩ】は品質や社会的評価などが産地と結びつく産品の名称を、
知的財産として国が保護する制度
水揚げの際に「活け締め」・「神経締め」と呼ばれる
鮮度維持のための処理を施す事で、
養殖ギンザケの最大の特徴である
「新鮮で刺し身で食べられるサケ」にこだわった
高品質、高鮮度な生食用のサケを
「みやぎサーモン」と名付けたそうです。。
身にツヤと張りがあり、
とろけるような食感とあまい食味が特徴との事です。
高級魚として、まだ市場にも余り出回っていない様です。
この『みやぎサーモン』を気軽に味わえる
「みやぎサーモン」の押し寿司
が
ＪＲ仙台駅内の売店で、限定販売されています。
「みやぎサーモン」の押し寿司 ￥１１００（税込）
希少性の高い高級魚を
お手軽に お試しになれます。
ＩＧＡのオススメです。
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最終更新日
2017.09.09 07:38:53
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