2018.03.06
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皆さ～ま♪ こんにちは～♪♪
ＩＧＡでございます。
本日は宮城県が生み出した
「新ブランド魚」のご紹介です。
『伊達いわな』
川魚の中で「鮎」と並んで人気の「イワナ」ですが、
日本で初めて このイワナの養殖に成功したのが、
宮城県 なのです。
宮城県固有の原種イワナをもとにした
養殖イワナの開発に取り組んだ結果、
『伊達いわな』 が誕生したのです。
平成２８年に商標登録され、『伊達いわな』として
宮城の新たなブランド魚となりました。
今では、栗原他県内各地で、養殖されているそうです。
普通の川魚は、「塩焼き」のイメージですが、
『伊達いわな』 は、
元々「刺身」用としての出荷を目的として生産された為
締まった身質でクセが無く、程良く脂が乗っているので、
ほんのり甘い風味が実感できるそうで、
天ぷら・ムニエル等 様々な料理でも美味しいそうです。
（もちろん「塩焼き」でも美味しい！！）
まだまだ生産量が少ない様で、
ＩＧＡが良く行く「仙台朝市」の魚屋さんでも
なかなかお目にかかれません。
県内のお鮨屋さんや和食店等で、
刺身・お造り・握り寿司として提供されています。
見つけたら 是非 お試し下さい！
ＩＧＡのオススメです！！
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ＩＧＡでございます。
本日は宮城県が生み出した
「新ブランド魚」のご紹介です。
『伊達いわな』
川魚の中で「鮎」と並んで人気の「イワナ」ですが、
日本で初めて このイワナの養殖に成功したのが、
宮城県 なのです。
宮城県固有の原種イワナをもとにした
養殖イワナの開発に取り組んだ結果、
『伊達いわな』 が誕生したのです。
平成２８年に商標登録され、『伊達いわな』として
宮城の新たなブランド魚となりました。
今では、栗原他県内各地で、養殖されているそうです。
普通の川魚は、「塩焼き」のイメージですが、
『伊達いわな』 は、
元々「刺身」用としての出荷を目的として生産された為
締まった身質でクセが無く、程良く脂が乗っているので、
ほんのり甘い風味が実感できるそうで、
天ぷら・ムニエル等 様々な料理でも美味しいそうです。
（もちろん「塩焼き」でも美味しい！！）
まだまだ生産量が少ない様で、
ＩＧＡが良く行く「仙台朝市」の魚屋さんでも
なかなかお目にかかれません。
県内のお鮨屋さんや和食店等で、
刺身・お造り・握り寿司として提供されています。
見つけたら 是非 お試し下さい！
ＩＧＡのオススメです！！
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最終更新日
2018.03.06 06:09:11
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