March 30, 2006
カテゴリ： 料理
パンを焼くようになって、朝は毎日トーストって感じです。
朝の卵料理は、普段は半熟ゆで卵です。
朝は何かとばたばたしているので、電子レンジでゆで卵を作ります。（専用の器具があります）
でも、たまにはオムレツを食べたい！
プレーンオムレツの作り方は、簡単だけど熟練を要しますｗ
しかし本当は、バイキングではないホテルの朝食で出てくる、とろとろのスクランブルドエッグが食べた
い！
何度作っても、あんな風にはならない。 途中で火を止めてかき混ぜても、やっぱり違う！
それで、スクランブルドエッグを食べなくなってしまいました。
ところが、分かったんです！作り方が！
目からウロコです。
知っている人からしたら、えっ知らなかったの？そんなの常識じゃん！ って言われそうですorz
みなさん知ってました？ 湯煎でつくるって！
さっそく作ってみました。
鍋が二つ要ります。大きい鍋とそれより小さい鍋。
大きい鍋にお湯を沸かします。
小さい鍋に卵をときほぐし、塩コショウ。
好みで、バター、牛乳、生クリーム、粉チーズ等を入れてください。
ちなみに私は、牛乳、塩コショウ、オリーブオイルを少したらしただけです。
沸騰したお湯で、湯煎にします。
かき回しながら、少しとろっとしてきたら、弱火にしさらにかき混ぜていると、丁度良い具合に
とろっとしてきます。
木べらや、シリコンのへらが使い易いです。
これを、トーストしたパンに乗せ、好みでケチャップやマヨネーズをつけてください。
写真は、もし明日の朝作ったらアップします。
朝の卵料理は、普段は半熟ゆで卵です。
朝は何かとばたばたしているので、電子レンジでゆで卵を作ります。（専用の器具があります）
でも、たまにはオムレツを食べたい！
プレーンオムレツの作り方は、簡単だけど熟練を要しますｗ
しかし本当は、バイキングではないホテルの朝食で出てくる、とろとろのスクランブルドエッグが食べた
い！
何度作っても、あんな風にはならない。 途中で火を止めてかき混ぜても、やっぱり違う！
それで、スクランブルドエッグを食べなくなってしまいました。
ところが、分かったんです！作り方が！
目からウロコです。
知っている人からしたら、えっ知らなかったの？そんなの常識じゃん！ って言われそうですorz
みなさん知ってました？ 湯煎でつくるって！
さっそく作ってみました。
鍋が二つ要ります。大きい鍋とそれより小さい鍋。
大きい鍋にお湯を沸かします。
小さい鍋に卵をときほぐし、塩コショウ。
好みで、バター、牛乳、生クリーム、粉チーズ等を入れてください。
ちなみに私は、牛乳、塩コショウ、オリーブオイルを少したらしただけです。
沸騰したお湯で、湯煎にします。
かき回しながら、少しとろっとしてきたら、弱火にしさらにかき混ぜていると、丁度良い具合に
とろっとしてきます。
木べらや、シリコンのへらが使い易いです。
これを、トーストしたパンに乗せ、好みでケチャップやマヨネーズをつけてください。
写真は、もし明日の朝作ったらアップします。
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