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2018.07.24

夏休みの子供たちとおうちで調理実習　ナポリタンランチ

テーマ：小学生の勉強(1316)

カテゴリ：先生

こんばんは。

今日は、マンションの補修清掃工事日。

うっかりベランダに洗濯物を干しかけると、ロープが降りてきて人の気配が。

慌てて、洗濯物と共にお部屋の中へ。

うっかり忘れてたとはいえ、不意に人の気配を感じるとこんなに恐怖感を感じるとは。
(しばらく心臓バクバクが治りませんでした。。)

でも、この酷暑の中、頑張って綺麗にしていただいて本当に頭が下がります。

ついつい、お掃除ざぼりがちになりますが、頑張って綺麗な状態をキープしないといけないですね。

さてさて、昨日は知人宅へお邪魔して、ちびっこ達(小学生・中学生)と一緒にお昼ご飯を作りました。

退職直後なので、しばらくは主婦業に専念するつもりですが。

学生時代ずっと家庭教師をやっていた関係で、この夏休み、身近なところで、子供たちの夏休みのお勉強を見る予定です。

会社勤めしていた頃も何度か家庭教師を頼まれましたが、それでも何年ぶりでしょうか。

まずは、私の頭のリハビリが必要です。。

そんな私なので、子供達は近所のお姉ちゃんが遊びに来てくれた的な感じなので、全く威厳なしです。。笑

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子供のいない私にしてみれば、未体験なことばかり。

今から楽しみで楽しみで、仕方ありません。

この夏は、私自身も学ぶ事が多そうです。

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そんなある日の勉強日、お仕事のお母さんに代わって、ちびっこ３人と一緒に お昼ごはん を作りました。

ちょっとした 『調理実習』 依頼です。

「子供たち、何が好きだろう」
「栄養や野菜をたっぷり摂って欲しい」
「どれくらい食べるかな。。」

考えれば考えるほど、やる気スイッチが入ります。

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子供たちと一緒に作るので、希望も聞きつつ、作りやすく食べやすいものをということで。

この日のメニューは、 「ナポリタン」 と 「野菜スープ」 にしました。

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しかし、人のお家のキッキンを使うのって、本当に難しい。。

食材、調味料、調理器具、１つ１つどこにあるのかわからず、毎回手が止まる始末‥

1番上の中学生のお姉ちゃんが、すかさずフォローしてくれます。

包丁を使う回数も減らしたいので、同じ食材を使い回して２品作ります。

育ち盛りの子供たち、タンパク質をプラスするために、パスタに 「温泉卵」 を添えることに。

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しかし、実は私、一回も「温泉卵」を自分で作った事がありません。。

ずっと作りたくて、最近よく本屋さんでレシピ本を見ていたので、そのうちの１つにチャレンジしてみることに。

　【温泉卵の作り方】

　・まず、卵を冷蔵庫から取り出し、常温に戻します。
　(時間がなかったので、お姉ちゃんが手で温めて常温に戻してくれました。笑)

　・お湯を沸かします。グツグツしない程度に。 68度前後 を目標に。
(調理用の温度計がなかったので、感覚で強行突破しました。笑)

　・お湯が出来たら、卵をお鍋に入れて、そこに 卵が全部浸るくらいのお湯を注ぎます 。

　・蓋をして、 20分 放置します。

　・20分経ったら、 冷水で冷やします 。

以上で完成です。

子供たち、喜んでやってくれましたが、内心上手くいくかヒヤヒヤでした。。

「温泉たまごメーカー」 、本気で欲しくなりました。。笑

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続いて、「ナポリタン」と「スープ」に取り掛かります。

切る手間も洗い物の手間も減らして、２品で使うのは以下の材料のみ。

手軽に “おうちにあるもの” がテーマです。

【材料（大人2人2品分）】

・パスタ160g
・キャベツ4〜5枚
・玉ねぎ1/2個
・にんじん1/2本
・ピーマン1個
・ウインナー数本
・プリーツレタス数枚 (付け合せ用)
・コンソメキューブ2個
・塩
・ケチャップ
・砂糖

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まず、みんなで野菜を洗って、スープ用・パスタ用ともに、一気に包丁で切っていきます。

一応は主婦の私、普段の生活では当たり前のような事。

ですが、子供たちにしたらドキドキワクワクな小さな挑戦なようで、とても楽しそうでした。

見ているこちらも、新鮮な感覚です。

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続いて、ざっくりですが作り方を。

【作り方（スープ）】

・お鍋に約600ccのお湯を沸かして、一口大にカットしたキャベツ、千切りにした玉ねぎ、小さくカットしたウインナーを入れて、コトコト煮ます。

・柔らかくなったら、コンソメキューブ1.5個を加え、塩で味を調整して完成。

・食べる直前まで放置して、味を具材に馴染ませます。

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【作り方（ナポリタン）】

・深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れ温めて、ウインナーとにんじんを炒めます。

・馴染んできたら、玉ねぎとピーマンを入れ、サッと炒めます。

・火が通ったら、コンソメ0.5個とケチャップ、砂糖(スティック砂糖2/3〜1本)、塩少々と、少量の水を入れて軽く煮立たせ、ソースを作ります。 (子供向けに甘めの味付けで、コショウは入れてません)

・パスタを茹で、しっかりお湯を切ったら、ソースのフライパンに投入。火をつけて軽く炒めます。味を見ながら、ケチャップと砂糖・塩で調整します。

・最後にお皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふったら完成。

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そして、出来上がりがこちら。

温泉卵は、殻を割って、大きい穴を作り、いったん受け皿に中身を流し込みます。

直接トッピングは失敗する可能性大です

上手く出来ていたら、パスタのお皿に移します。

黄身も崩れず、初めて&温度も計らず適当な割に大成功　

パスタに絡めて食べると、とても美味しい

どうしても盛り付け途中にパスタのパサつきがちになるので、ちょうどいい感じに。

子供たちも大喜びでした

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最初は2人ランチの予定でしたが、途中、小学生と中学生の２人組が帰宅。

お弁当を食べてきたのに、一緒に作る＆食べるというので、まさかの2回目ランチ。笑

2人前にしては、かなり多めに出来たので、4人でシェアしてもお腹いっぱいになりました。

とにかく、みんな喜んでくれてよかったです。

私も久しぶりに丁寧に、そして真剣に料理をした気がします。。笑