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2018.09.13

東京限定土産　ちもとの八雲もち＆パティスリージュンウジタの焼菓子

テーマ： ●食べた物の画像♪(87571)

カテゴリ：お土産（東京）

こんにちは。

今日は東京でしか買えないスイーツのお話を。

少し前の、嬉しい出会いがありました。

今年のお盆、だんなさんの従妹が東京から遊びに来てくれました。

目黒に住んでる従妹ちゃん。

素敵な地元土産をいただきました。

それが、 ちもと の 『八雲もち』 と、 『パティスリージュンウジタの焼き菓子』 。

関西人の私にとって、どちらも初めて見るスイーツです。

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まずのは、 ちもと の 『八雲もち』 から。

一つ一つが、 竹の皮 に包まれています。

竹の皮に、お餅がくっついてしまいそうな程、とにかく 柔らかくて繊細なお餅 です。

口に入れると、予想外に濃厚な 「黒糖」 の風味。

一見、「栃餅」のように見え勝手に栃の実の渋い味を想像してたので、すごくビックリしました。。

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そして、噛みしめると木の実のような食感が。

「くるみか栃の実かな？？（←完全に思い込み。。笑）」と思ったのですが。。

原材料をよく見ると、 “カシューナッツ” の表記を発見。

お餅とカシューナッツ、なんだか斬新な組み合わせですが、お餅やわらかさの中に、カシューナッツの食感がいいアクセントになって、クセになりそうな美味しさです

最初は常温のままいただきましたが、２回目は冷蔵庫で冷やしてから食べてみました。

「固くなるかも･･･」と若干不安もありましたが、お餅の柔らかさはほぼ変わらず。

お好みで食べ比べてもいいかもしれません。

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そして、つづいてこちらが『パの焼菓子。

『パティスリージュンウジタ』は、 宇治田潤 シェフのお店です。

HPを見ると、このような輝かしい経歴が並んでいました。

　1998年～銀座「ピエスモンテ」
　2000年～葉山「サンルイ島」などでフラン菓子を学ぶ。
　2004年～渡仏。
　「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」にて修業し、同店の日本出店立ち上げにも尽力。
　2006年～「パティスリー雪乃下」シェフ就任。
　2011年11月「パティスリージュンウジタ」をオープン。

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個包装を、反時計回りに書き出すとこんな感じです。

　・マドレーヌ
　・アマンドスリーズ
　・ガレットブルトンヌ
　・アルレット
　・サブレノアドココ
　・ケークシトロン

どれも上品な味です

「アルレット」 は、シナモンの風味が強くて、シナモン好きにはたまらない味

見た目はかなり甘そうですが、食べてみるとそんなことはありません。

一番気に入ったのは、 「サブレノアドココ」 。

ココナッツの味がしっかりしていて、まとめ買いしたいくらい美味しかったです