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2020.06.12

【山形ご当地麺】鳥中華・肉そば、どう違う？メニュー・私の口コミ＆体験談まとめ

テーマ：国内旅行どこに行く？(62047)

カテゴリ：旅行

こんにちは。

大好きな旅行へ行けないストレスが、日に日に大きくなってきた最近。。笑

先週のだんなさんの仙台出張をきっかけに、昔の東北旅行を懐かしむ日々が続いています。

今日は写真で振り返って、今更ながらふと思った疑問。

山形名物の 『鳥中華』 と 『肉そば』 。

いったいどう違うのか？？

今更ですが、私たちが食べたのは、いったいどっちだったのか･･･？？

当時は友人夫婦との時間が楽しく、盛り上がり過ぎてよくわかっていませんでしたが。。笑

せっかくなので、今回調べてみました。

遡ること5年前。

私たちがお邪魔したのは、 「山形の肉そば屋」 さん。

当時、山形へ転勤していった仲良し友人夫婦。

当初、別のお店に連れて行ってくれる予定だったそうですが、残念ながら定休日。

急遽、近くでお店探しをして、こちらへ移動しました。

こちらも人気のようで、お昼時を過ぎていましたが店内は満席。

少し待った記憶があります。

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引っ越して早々、「山形の鳥中華が美味しい！！」と何度も言っていた友人夫婦。

私たち夫婦も旅行前から『鳥中華』を楽しみにしていました。

そして、『鳥中華』を食べたつもりでいたのですが、今写真を見たら、お店の名前は『肉そば』。。

ちょっとよくわからなくなったのが、このお話のきっかけです。

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写真に残っていた、当時のメニュー表。

「山形の肉そば屋」では、『鳥中華』ではなく『肉中華』というようです。

こちらは、だんなさんたちのオーダー品。

そして、妻たちのオーダーはこちら。

だんなさんたちの器と、メニュー表を照らし合わせると、一瞬『肉そば』？？とも思ったのですが。。笑
※大盛りと普通盛りの違いだったようです

よく見ると、どちらも 「中華麺」 。

ちゃんと記憶通り、 『鳥中華』 を食べていました。。笑

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さてさて、肝心の２つの違いですが。。

各サイトいろんな記載や表現があったので、ウィキペディアで比較してみました。

【鳥中華】

鳥中華（とりちゅうか）は、 山形県発祥 の麺料理。

"蕎麦店から生まれたラーメン" として親しまれ、山形県内の蕎麦屋などで提供されている。

蕎麦のつゆに使われる 和風だしのスープ にラーメンの 中華麺 を入れ、鶏肉、 天かす 、海苔などをトッピングした料理である。

誕生は天童市にある1861年創業の 「手打水車生そば」 であるとされ、元々は 賄い料理 として提供していたもの。

その後、メニュー化され、B級グルメのコンテストでは過去に全国6位に選ばれた実績も持つ。

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【冷たい肉そば】

冷たい肉そば（つめたいにくそば）は、 山形県河北町谷地（旧谷地町） の名物料理。

つったい肉そば とも呼ばれ、山形県河北町におけるそばの食べ方の一つ。

「冷たい」といっても冷やしラーメンのように、つゆに氷を入れるのではなく、常温で提供される。

2018年8月時点では、河北町内で13店が提供。

具は 鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心） とネギがメインで、つゆは 鶏骨だし で冷たくしてある。

使用する鶏肉は若鳥ではなく、堅めの鶏肉（親鳥）が良いとされる。

河北町の企業組合である 「かほく冷たい肉そば研究会」 が主体となり第6回（2011年）B-1グランプリに出展したことから、日本全国に知られるようになった。

　★ かほく冷たい肉そば研究会　ＨＰ