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2016年12月09日

久しぶりに持って帰ってきてたタチウオ。。。

そして、久しぶりにさばいたよ。。。

さばいたっていっても、３枚におろすとか難しいことはせずに。。。

ぶつ切りの塩焼きが目的。。。

それなら、そんなにテクニックもいらないしね。。。

簡単でもあるけど、魚は、塩焼きが１番おいしいと思うんだ。。。

私の中では、ダントツの１番。。。

塩味のホクホクの魚、最高だよね。。。

頭と尾を切り落とし、内臓を処理して、背中のビラビラも切って。。。

なんとか、うまいこといったよ。。。

そして、今回は、嫁さんからのアドバイスで、唐揚げ粉を振りかけてみたよ。。。

そして、フライパンへ。。。

唐揚げ粉の匂いがいい。。。

これはおいしくなりそうだ。。。

焦げ目もいい感じになり、出来上がり！

さあ、食べるぞ！

うん！おいしい！！っていうつもりだったんだけど。。。

あれ！？

予想の味ではない。。。

唐揚げ粉の付け方が、上品すぎた。。。

全然味が足らない。。。

もっとドバッと振りかけるべきだったよ。。。

味が足らない分、塩をつけながら食べたよ。。。

そうすると、いける！

おいしい！

やっぱりホクホクの身。。。

おいしかったよ。。。

ただ唐揚げ粉だけは、ビミョーすぎて意味なかったような。。。

まあでも美味しく食べられたんでよかったよ。。。

この美味しいのも、来年までなし。。。

また、そのころには、さばき方や、味付け方を忘れてるんだろうなぁ。。。

いつまでも、上達しないままだろうな。。。

まあ、素材がいいので、どうしても美味しいかもしれないけどね。。。

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