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2008.10.26

鶏肝煮

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51808)

カテゴリ：グルメ

　肝付きハツがスーパーで半額になっていたので、煮込んでみました（ハツは焼いて食べた）。京都の鳥彌三で食べたのをイメージして作ったんだけど、使った醤油のせいか色が真っ黒になってしまいました。味はさすがに鳥彌三には敵わないが材料を考えればまぁまぁかな。ちょっと固めなので圧力鍋使った方が良かったかも。

　ああ、水炊食べたい。。。

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最終更新日 2008.10.26 17:56:06
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■コメント

鳥彌三

れいこねいさん。さん

知りませんでした。今度訪れたし。

肝煮、美味しそうです。醤油だけ？味醂も使うのですか？ (2008.10.26 18:03:36)

返事を書く

Re:鳥彌三(10/26)

投資部長2 さん

れいこねいさん。さん
＞知りませんでした。今度訪れたし。

　是非是非。白濁スープがかなり美味しいです。どの部屋に通されても「ここは坂本竜馬が来ていた部屋」と中居さんが言うのだけが難点（笑）

＞肝煮、美味しそうです。醤油だけ？味醂も使うのですか？
　味醂と生姜も使って甘めに煮てあります。鳥彌三さんのはおそらく白レバーなのでこのスーパーの特売品とは格段に味が違いますけどね。たしか柚子の香りもしていたし。
(2008.10.26 19:01:37)

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年賀状、申し込んでみました。

issei666 さん

こんばんは　ヾ(・∀・*川
「レバー苦手」って方もみえますが、私は煮ても焼いてもレバ刺しでも大好きです(〃▽〃)
投資部長2さんの甘露煮もこっくりと味が染みていそうで美味しそうです。
これくらい色付いていた方が食欲をそそりますよね(　＾∀＾)
ってそそられなくてもあり余って困ってるぐらいなんですが(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
(2008.10.26 21:50:24)

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年賀状　使えるかどうかは中の広告しだいですね。。。

投資部長2 さん

issei666さん
＞「レバー苦手」って方もみえますが、私は煮ても焼いてもレバ刺しでも大好きです(〃▽〃)
　わたしも。内臓系は大好き。

＞投資部長2さんの甘露煮もこっくりと味が染みていそうで美味しそうです。
＞これくらい色付いていた方が食欲をそそりますよね(　＾∀＾)
　実はこの後軽く茹でてバルサミコとバターで焼いてみたのですがそっちの方が美味しかったです。真っ黒だったけど。 (2008.10.28 23:02:00)

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