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2009年09月の記事
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牛乳かん＆黒みつ
黒みつも自分で作ってみたよ！よ！簡単～こんなに簡単ならスーパーとかで４００円とか出して買うのもったいないなーただ黒砂糖がたくさん手元に残ったから黒砂糖使うレパートリーも増やすのも必須だな…ラフテーとか！？牛乳かんは小学生のころから大好物よく作ったなーやさしい感じの甘さがいい！黒みつなくてもおいしいです。今回は黒みつ作りたかっただけ普段はプレーン。ぜいたくのときは缶詰みかん入り。でも黒みつにきな粉の組合せって最強大学のとき某焼肉屋のデザートに一時かなりハマッてたバニラアイス＋黒みつ＋きな粉最強レシピは【黒みつ】黒砂糖を水に入れて中火で煮溶かすあんまりたくさん水入れると煮詰めるのたいへん沸騰したらとろみづけにハチミツ入れて弱火でくつくつ。適当すぎるけど家で食べるくらいならこれで充分だろ…【牛乳かん】…は寒天買ったらだいたいレシピついて来ると思うけど牛乳２００ｃｃ、水４００ｃｃ、寒天４ｇ(小袋１つだね)砂糖はどれくらいか忘れたけど大さじ２～４杯くらいかな水に寒天混ぜる火にかけて沸騰したら２分砂糖を溶かして火を止めてレシピによっては気持ち冷まして牛乳混ぜてあとは容器に入れて冷やして出来上がり気持ち冷やすのは熱々のままだと固まりが悪くなるとか書いてあってあったけど普通に固まるしこれもいつも適当。今回は！黒みつまで作っちゃったからさらにぜいたく！牛乳２００＋水４００じゃなくて牛乳６００ｃｃでいってみた！吹きこぼれないように気をつけて～ぜいたく牛乳かんのできあがり！・・・うん、多少濃厚だけど２００でも充分おいしいから６００も使わなくても満足だってわかったしかも鍋底に牛乳の膜がこびりついて洗うのめんどいしざるやら裏ごし器でこさないとその膜の固まりが寒天のなか混ざってるしでも舌が肥えて次回２００で満足できなさそうで嫌やなーとかもやもやしている牛乳買って帰る帰り道。(今スーパーまで散歩中)(牛乳６００ｃｃも使ったからなくなった)
2009年09月26日
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油そば作ってみた
友達に聞いてもちょこっとだけ調べてみても 浜松ではきかないねｰって返事｡ というわけで作ってみたw ﾗｰﾒﾝの麺だけ用意すればあとは家にあるもの ばっかでつくれるからすごく楽｡ URLは失念したけど参考にしたのはｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ｡ たれは しょうゆ､ｵｲｽﾀｰｿｰｽ水を各大さじ1 酢､ごま油､鶏油orﾗｰﾄﾞを各小さじ1 ｳｪｲﾊﾞｰやら鶏がらｽｰﾌﾟなどの中華だし､ 砂糖､本だしを各小さじ2分の1 わたしは大量に作ったﾗｰ油を消費するために ごま油と鶏油の代わりにﾗｰ油小さじ2で激辛仕様 これを全部混ぜて､ゆでた麺の水を切って混ぜるだけ｡ 具はこの写真は茹でｷｬﾍﾞﾂと半熟ゆで卵 すりｺﾞﾏとこしょうをたっぷりかけて おいしかったです＾＾ もやしとかでも作ってみたし､ﾗｰﾒﾝの具になりそうものは すべて合うのでなんでもいいです＾＾ 麺だけ買ってくるのがたいぎいけど かなり簡単にできるので重宝しそうです
2009年09月11日
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なめたけ作ってみた
こんなものも自分で作れちゃうのね瓶入りのはちょっとすっぱい感じがするけど自分で作ってみたら佃煮みたいな感じご飯はもちろんそうめんとかうどんとかにいっぱいかけて食べました。作り方は簡単すぎてこれもびっくり。切ったえのきを水から煮て(水の量はひたるくらいで)あくをとりつつぬめりが出るまで煮たら醤油とみりんと砂糖を入れて煮詰める感じ味付けは煮物つくる感じで適当に自分の味加減でいいと思うの出汁とかも鰹節や昆布からとることができないから(やったことないから)そういうのもちゃんとできるようになってそしたら出し殻で佃煮とか作ろうっと(*・ω・*)
2009年09月06日
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ラー油つくってみた
なんだかとってもストレスフルな疲れがたまってるのかたまりやすくなったのか週末が恋しいです＞＜最近週末に料理をするのが楽しみで。もっとはやくからやってればよかったなラー油もこないだ自分で作ってみました。調味料自分で作る生活にあこがれます。生活にあこがれるっていうか、そういうことが日常の一部なのが。ゆくゆくは味噌とか梅干しとか自分で作りたいな。果実酒もきちんと漬けたいしジャム類も。ラー油の作り方はびっくりするほど簡単！ごま油に一味唐辛子いれて弱火であたためて小さな泡が出て来たら火を止めて終了めやすはごま油１００ｃｃに唐辛子大さじ２くらいかなかなり大ざっぱに、ごま油１瓶と唐辛子１袋で作ったから大量半年くらいもつみたいだしうちは餃子率高いのでいいのです油そば作ったときもごま油の変わりにラー油で作ったからかなりピリ辛仕立てだ が そ れ が い い今週末はかぼちゃのケーキを作りたいと思います！週末の料理が１週間の楽しみになりつつある今日この頃
2009年09月02日
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