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2024.06.08

バケットと大葉入りミニエピとフランスあんパン

カテゴリ：パン

【中古】『自家製酵母パン』の本おうちでのーんびりたのしむ / 佐原文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】
しばらーく前にみかさんが、朝活ライブでベーコンエピを作られてた時に、コリアンダー(香菜)を一緒に巻き込んでらして、「無ければ大葉でも良いですよ〜」と仰られるのを聞いて膝を打ちました。
それからは大葉無しは考えられない！
「リーン生地のあんパン、美味しいよね〜」っていうのにも完全同意。
というわけで、フランスパン生地を仕込んだら大葉エピとフランスあんパン(安定の餡子暴発対策にてっぺんをカットしました)を作る、のが定番になりましたとさ。
因みにバケットは、大抵食べきる前に固くなる💦ので、半分位はフレンチトーストに着地します✌️
(若しくはパン粉)

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