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炭焼き三代目のブログへようこそ 炭焼き成功への道のりロハスな日々を綴ります。
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2010/06/30
カテゴリ： 炭師の日常
『炭屋さんが炭熾し担当！』って
任せてください！マッチ一本でばっちり熾しますよ！
まずは炭に直接火がつかないので、手元に何か無いかと探したら
ビールの梱包してあったボール紙を拝借。
それにマッチで着火します。
今回、神鍋白炭工房から火付けに適した炭を持参、
白炭の精錬を少々わざと甘く調整した優れものを利用。
ボール紙が燃えてる間にその特殊炭に繋げます。
炭の盛り方、空気の送り方を微妙に加減しながら
炭に着火したら、団扇でひたすら扇ぐ！扇ぐ！扇ぐ～！！！
その後、レギュラー商品の神鍋白炭を乗せ白炭に移行します。
はい出来上がり！
ただいまＢＢＱ用の炭キャンペーン中。
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５／１４の読売新聞
に記事掲載されました。
人気漫画『美味しんぼ』に掲載 記事はこちら
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