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2006年09月の記事
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ケーキ教室の様子です～♪
今日で 今年のケーキ教室が終わりです（涙・・・）先生には本当に良くして頂いて。。。感謝の気持ちでいっぱいです♪前回の教室の様子をUPしていなかったので合わせてご紹介いたします～(^_^)vーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー９月１６日メープルロール ＆ パリブレスト でした～☆ 立派なパリブレスト☆自転車の車輪の意味だそうですね～その昔、パリ～ブレストまでを走行する自転車のラリーがあってそれにちなんで 車輪をモチーフにしたお菓子だとか。なっとく。。。車輪のようだ～！でも、タイヤよりも綺麗だし美味しそう～（タイヤは食べられないって～！！）中は カシューナッツ型のシュークリーム挟んであります！ ボリューム満点ですよね！ 試食の写真です～メープルシュガーを使った メープルロール☆生地はこだわりロールよりもしっかりしています。メープルの風味が口の中に広がって美味しい～！実は新作のケーキで１０月以降からお店に並ぶ商品を先取りして教えていただきました！ うふ！そして、パリブレストはサックサクで とっても美味しい～～(^_^)vコーヒーのアイスを添えて下さいました！美味しい～本当にどれも美味しかったです～ これが自分たちで作った写真です～メープルの生地は難しく焼く前に 生地を平らにしたつもりでもボコボコが出やすい生地でした。。。プードルデコールでお化粧すればそれほど気にはならないかもしれませんね～メープルって女性は好きな人が多いんですってね～私も大好き☆ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー９月３０日クグロフ ＆ 玉露パウンド です！！クグロフ～実はお店では マーブルパウンドとして売っているのですがクグロフ型で焼くのを教わりました！！ クグロフを ホワイトコーチングチョコにつけ雪のアルザス？が表現されたようです～！！そして、もう一つの玉露パウンドは 私がボックサンのパウンドで一番すきなケーキ☆ これ、教わりたかったんですよ～☆とっても嬉しい☆ 試食の写真です～抹茶のアイスクリームも教えていただきました☆濃厚な抹茶のアイスクリーム☆☆☆クグロフはふわふわです～♪玉露パウンドは きっと明日の方が美味しいはずと思いお持ち帰りしています～☆☆☆ 自分で作ったものです～ マーブルもしっかり出て大成功☆本当に楽しかったケーキ教室！先生にもいろいろ教わり楽しいメンバーでまたお稽古出来たことも本当に感謝です☆来年、また新しいお菓子教室をして下さるのを心待ちにしていますっ！！
September 30, 2006
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さよなら 千駄ヶ谷ブルトン～！
私が大好きな ブルトンのクイニアマン・・・私だけじゃなく東京の友達も 妹も。。。大ファンが多いのに～で、９月末でさよならなので友達が クイニアマンを買い占める！と・・・買い占めてはいないと思いますが(^_^)家に ５個送ってくれました～(*'▽'*)そして、彼女は１０個予約したとか・・！すごいでしょ～☆いつも１０個くらいしかお店に並ばないのに予約してくれたから沢山焼いてくれたのね～！！ ちょっとひび割れしてるけど 一日経っててもサクサクだったよ～☆☆☆美味しい～美味しすぎる・・・！さよなら～！千駄ヶ谷のブルトン(>_
September 28, 2006
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栗のロールケーキ☆☆☆
日曜日に栗の甘露煮をつくったので栗のロールケーキを作りたくなり・・・作っちゃいました～♪小山ロールの生地を少し薄く焼いたのですがちょっと焼きすぎ・・・！うち巻きにしたのです～もっとふわふわのを焼く予定だったのですが。。。（涙）相変わらず、仕事が忙しく残業したのですがそれでもロールケーキが焼きたくなって焼いたのはいいですがやっぱり疲れていると良いのが焼けない・・・！でも、失敗してもお菓子を作るのはストレス解消～！！！ちょっと固かったけど美味しかったです♪
September 26, 2006
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グルメリゼの会（福原シェフを囲んで～！）
今日は第三回目のグルメリゼの会でした～☆福原先生にも参加いただいてとってもゴージャスで楽しい会でした♪マダムにご手配頂きまた神戸ベイシェラトンの中華料理です～ 秋らしい９品の前菜どれもとっても美味しく 栗が秋を物語っていました～ じゃーん！ ふかひれ～すくってもすくってもふかひれ・・・贅沢すぎます。。。 スズキと鮭と松茸甘辛く炒めたお魚と松茸。。。美味しい秋の味覚でした！ 北京ダックです～今日のはパリパリで本当に美味しかったです♪ 衣笠茸～～！シャキっと美味しい歯ごたえ～贅沢ですね！ 茸の中華粥胃に優しいように頼んでくださったお粥とっても美味しいおかゆでした～実はこの後に翡翠麺もでたのですがお腹がいっぱい～～！！ デザート☆蓮餡とカスタードのお餅 オレンジゼリーマンゴーのアイス フルーツ贅沢すぎますよね～どれもこれも美味しすぎ！美味しい食事と楽しいお喋り～今日は先生がいろいろお話してくださったしとっても盛り上がり・・・実は、昨日作ったロールケーキの写真を見て頂きお褒め頂いたのですが一番嬉しかったのは「作ってくれて ぼくは嬉しいわ～！」って言ってくれたお言葉・・・先生は本当にいい方だな～って思います。私たちに一生懸命教えてくださって上手に出来るようになったことを本当に喜んでくださる。。。先生は人の気持ちが分かる方だしその人柄で美味しいケーキが出来るのだな～っと。そして、素敵なメンバーで楽しいお話が出来ることも幸せに思います～９月が誕生月だったのでお花も頂き。。。（実はお誕生日の方が４名もいたのですが・・・！）いろいろご手配頂きありがとうございました☆☆☆今日は幸せな一日でした！
September 24, 2006
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瀬田亭で食事しました～♪ / 手みやげの こだわりロール☆☆☆
金曜日の夕方から両親と親友のお母さんがうちの会社へ ゴルフウェアの社員販売にやって来ました！親友とは１８年位の付き合いになりますがおばさまと両親とも仲良くさせて頂いてて時々ゴルフにも行く仲です～そして、買い物が終わってから４人で食事に行きました～久しぶりに瀬田亭です☆☆☆ 前菜の海老とお野菜ホワイトビネガーが効いたソースでとってもさっぱり～海老はプリプリでした！ 近海のお魚のソテー鰆でした～ とっても美味しかった☆ デザートはぶどうのムース と パイナップルのアイスクリームいつもアイスクリームが美味しいんですよ～今日のも最高☆ムースも甘すぎずとっても美味しい～！やっぱりこうやって長いお付き合いをさせて頂いてるのは本当に幸せだな～って思いました。高校生の頃は親友と同じように怒ってくれたおばさまが今も第２の母のよう～そしてお家までお送りしました～実は親友が子供２人を連れて帰ってきてるのです～(^_^)vお送りしたのにまたお家に上がり込んで～遅くまでしゃべってしまいました～親友とは ６月に会って以来・・・本当は ８月の長野の旅行も一緒に行く予定だったのですが親友の子供が熱を出して キャンセル。。。。久しぶりだったので ついつい遅くまで～明日 来るから～ って言って帰ったのでした～☆ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーそして、今日は朝から手みやげに持っていく 私のお得意？こだわりロールを焼きました～～♪ 親友は私のロールケーキが一番好きだって言ってくれてリクエストではこの間食べた 抹茶のロールケーキが食べたい～って言ってくれてたんだけど・・・今日の生地はとっても良い焼き上がり～☆☆☆親友に食べてもらうって思うと気合いが入るのでしょうか～！ふわっふわで カットする時に手が添えられない位でした！！親友と おばさま、おじさまも喜んで下さって親友の子の ２歳の男の子も喜んで食べてくれました～♪おじさまはいつもケーキは食べない方なのに美味しかったと・・・！！嬉しいですね～☆今までで一番美味しく出来たのを食べてもらえて本当に良かったです～～(^_^)v今日は妹と甥っ子たちもお邪魔して妹と親友も仲良くて子供の話で 相談しあったり・・・子供同士も楽しんでいました～親友との時間はあっという間ですね～もっとゆっくりしたい～って思って分かれました～☆
September 23, 2006
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いちじくのマフィン♪
先週、東京へ出張に行ったときに表参道のA・R・Iマフィンが美味しかったこと・・・！すごく食べたくなってARIさんのレシピで作ってみました～ いちじくももう終わりですよね～終わる前に作りたかったんですよね！マフィンだってちょっと舐めていたら結構手が込んでいるレシピでした・・・生地→アーモンドクリーム→生地→アーモンドクリーム→いちじくの順番で 型に入れて焼きました～生地はフランス菓子の基本と同じ・・・やっぱり、お菓子は丁寧に作ることが大切だってこと福原シェフもいつもおっしゃられますがアリさんの本にも書かれていました・・・それが美味しいお菓子を作るんだな～って再確認。。。美味しいいちじくのマフィンが出来ました♪
September 21, 2006
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お米のロールケーキ☆
昨日、おばあちゃん家から帰ってきてすっごく食べたくなって作りました～お米のロールケーキです☆ （昨日のうちに写真を撮り忘れ・・・ ラップに包んでたので ちょっとへしゃげてます～ 愛嬌愛嬌！？）お米の生地を焼いて冷ましてる間に生クリームを買いに～・・・！帰ってきたらあ～～～！焼き面が 紙にくっついちゃったわ～～がーん～・・・・・・ってことで焼き面を うち巻きに・・・！でも、やっぱり焼き面があるほうが美味しそうにみえますね～(^_^;)お米のロ~ル生地はとってもふわふわ～本当は丹波豆を巻きたかったのですが今はどこも品切れで売ってなかったので小倉豆にしました～～これもなかなか美味しいです☆☆☆
September 19, 2006
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敬老の日～
今日は敬老の日・・・！９３歳のおばあちゃんの所に近くのお寿司屋さんにお寿司を頼み昨日作った 栗まんじゅうと今日仕上げた かぼちゃのきんつばをプレゼントしました～☆栗まんじゅうの中はこんなかんじです～ かぼちゃのきんつば 私が大着をしてホットプレートで焼かずフライパンを使ったのでちょっと油っぽかったのですよね～それに、焼き色も付いてしまってこれは 失敗だな～～ すみません・・・中のかぼちゃはとっても美味しいですが端っこは１０ヶ月の甥っ子が喜んで食べていた！かぼちゃを寒天で固めたま～素朴な味ってことですね～(^_^)おばあちゃんは近くに住んでいるので良く会いには行きますがこういう時にみんなで行くと喜びます～なんといっても一番嬉しいのはひ孫が２人来てくれることでしょう～甥っ子２人はおばあちゃん家で大暴れ～大変でした！
September 18, 2006
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栗☆☆☆
栗ひろいに行って来ました～ じゃなくって （そら違うだろ！）栗まんじゅう作りました・・・！秋の和菓子を作りたくて作ったのですが松井ミチルさんの「きょうは和菓子の気分です」のレシピを見て簡単そうかと思ったら・・・めちゃめちゃ大変じゃない～～！栗の甘露煮に白あんを包みその上から生地を包む作業。。。生地がコンデンスミルクが入ってるのでねば～～って手にくっつくし～手粉が多いと真っ白なまんじゅうにし～それでやっと出来たのですが綺麗にはできませんでした～でも、見た目より美味しいやん！って母と試食・・・！これは敬老の日に９３歳のおばあちゃんにプレゼントする予定です～！
September 17, 2006
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東京出張 その２・・・
実は残念なことに雑誌の打ち合わせに行ったら絶対に買っていたブルトン の クイニーアマン。。。そのお店が９月でクローズするって聞いて・・・涙涙～～！で、買い納めかしら。。。って思って東京の友達にメールしたところ。。。お店に電話してくれたみたいで「今日はもう１個しか残ってないらしいよ・・・ だから取り置きしてもらってるから 取りに行ってね～」って。。。嬉しいでしょ。。。。（涙～～）で、クイニアマン１個と他のパンを買い。。。でも、買い納めなのか日持ちしない総菜パンのようなものしか残ってなく。。。でも、クイニアマンが１個GET出来たことは本当に友達のおかげ・・・妹からも買ってきてと頼まれてたんだ～～それを妹と半分。。。食べ納めです。。。 地味に見えてとても美味しいクイニアマン・・・私にとっては日本一だったのに・・・かなしい～ 美味しい～の食べ納めでした・。・。・。そして、先日サリhkさんがご紹介されていたA・R・Iへ行って来ました☆ いちじくのマフィン と さつまいものマフィンそして、妹にカボチャとくるみのマフィンを買いました。。。 イチジクのマフィンは パウンドケーキのような美味しさ・・・今まで食べたマフィンを払拭する味だった！今まで、私はマフィンが得意じゃなかったんですね・・・フランス菓子が好きな私はアメリカのお菓子は 大味っていうかあまり美味しいのを食べたことがなかったのかも知れませんが。。。これを食べて作ってみたいって思いました！サツマイモもグッド！私はこっちのほうが好きだったんですね～美味しかったです☆それで、本当は会社の先輩（男性）から一度行ってみてねって言われてたジャン フランソワっていうパン屋さんに行こうと思ってたのですがブルトンでパンも買い。。。雨でびしょ濡れ。。。歩きすぎであしもパンパン。。。で、もう少しってところで断念し。。。（次の日。。。会社でどうして行かなかったの～って怒られた？！）羽田空港で千疋屋の 巨峰の杏仁豆腐 と マンゴプリンを購入☆ １個５２５円。。。高級店だけに高いですね～でも、 マンゴはこんな感じ 巨峰のソースをかけたらこんなに。。。どっちも美味しくって両親は 「これ どこの？」って聞き直す様子も・・・美味しかったです～～それにしても食べ過ぎですよね～(^o^)
September 15, 2006
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東京出張でした～
昨日は、東京へ出張～～始発→最終便のいつもの日帰りです～今回もハードスケジュールで店舗をまわり雑誌掲載の打ち合わせに羽田→上野→池袋→千駄ヶ谷→新宿→表参道移動移動・・・始発便は ８時半には 東京へ着きます。。。早いでしょ～前日は、朝が起きられるか心配で熟睡出来ないんですよね。。。東京出張の醍醐味はやっぱり美味しいものを食べることですよね！もちろん！ランチは池袋東武店のドン アルポルトへ行きました～西麻布にあるアルポルト 片岡さんプロデュースのお店～２１００円のコースですが一番高いパスタを頼み。。。 ＋７００円一人で２８００円食べちゃった！ サーモンのサラダ スカンピ海老のリングイネ デザートは ティラミスとヨーグルトのアイスクリームすっごく美味しかったです～パスタは 海老も美味しくリングイネがソースに絡んで本当に美味しかったです。丁度いい太さですね！東武で、自ブランドのスーパーバイザーに投げる蹴るの言葉の暴行を受け？？？ちょっと落ちこんでいたのですが元気になりました・・・厳しい世界です。。。！美味しいものは人を幸せにしてくれますね～(^o^)その後、雑誌掲載の打ち合わせでファッション評論家でテレビでも有名な方と光文社の編集部の方と打ち合わせ・・・皆さん、ブランドをよく理解して下さってるのでスムーズに終わり。。。 本当に感謝(^_^)新宿へ向かいまた店舗へ出向き店長といろいろお話を。。みなさん頑張って下さってるのを聞いて元気ももらいます！何店舗が回ると結構ヘトヘト・・・お茶の時間ですか？？？ 新宿のブルディガラでパンを２個も食べちゃったよ・・・このイチジクのデニッシュは大好きなんです～それと、このフランスパンは間に、メープルシロップとカスタードが入ってるのですが甘過ぎず、とっても美味しいんですよね～この２個のパン７月に店頭セールの応援に行ったときあまりの美味しさで忘れられなかったので 迷わず選びました～お気に入りのヴァルスと一緒に～いつも頂きます☆つづく・・・
September 14, 2006
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御影高杉の りんごのパイ☆
先日のケーキ教室以来秋のケーキに火がついた・・・生ケーキより焼き菓子のタルトやパイが食べたい～とくに、りんご・イモ・カボチャ・栗のが。。。って思ったら父が御影高杉の りんごのパイを買ってきてたのです～～♪ラッキー(^o^)６月以来です～～ じゃ～ん！でも、いつもよりちょっと焼き色が濃いな。。。 断面は相変わらず 大きなリンゴが隠れている～～レーズンのオレンジピールも隠れている～～！！これがたまらなく美味しいのです～けど、見た目どおりいつもよりもちょっと焼きすぎだよ・・・もっといつもは美味しいよ。。。高杉さん～ こんなの売らないでちょ～だい・・・！高杉のが一番好きなんだからっ！でも、ま～ やっぱり美味しいわね('-'*)
September 11, 2006
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９月９日のケーキ教室の様子☆☆☆
今回は秋らしいケーキ♪サツマイモとリンゴのタルトでした～☆☆☆ （自分作のケーキです♪）秋だな～って感じですよね～とても日中は暑かったけど。。。！ タルト生地にアマンディーヌ（クレームダマンド）だけでなく アパレイユを流しているのでとっても優しい味・・・(*^_^*)見た目より少し手間がかかっています試食は生クリームとバニラのアイスクリームを添えて頂きました～～ すっごく美味しかったです～ボックサンの生クリームはやっぱり最高ですね～このクリーミーさがどこにもない！！リンゴは生を使用したのでサツマイモの甘露煮をつくって秋には是非作りたいタルトでした！栗にしても美味しそう～(*'▽'*)
September 10, 2006
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ル パティシエ タカギ の マドレーヌ☆☆☆
あの有名な高木シェフのマドレーヌが食べたくなって・・・作っちゃいました～☆ 高木シェフのレシピでマドレーヌ♪ル パティシエ タカギ の看板マークはご存じマドレーヌ☆看板商品ですもんね！（楽天にもショップがありますね～）このレシピで作るとキメが細かくしっとりふんわりしたマドレーヌが出来ます～～ さわやかなレモンとしっとりはちみつ～はちみつはこだわりのアカシヤを使いました～♪美味しい～～♪２～３日経つともっと美味しいですね・・・楽しみです(*^_^*)
September 8, 2006
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くみのこだわりロール 焼けました～～♪
今日も急に思いたって ２１時頃からこだわりロールを焼きました～～(^_^)v 明日の会社のおやつ♪でカットしてから写真を撮ることを思い出したのです。。。ふわふわだから 倒れそう・・・！ あぶない！ウチの天板が少し小さいので教室でならったよりも少し小さめになります～そして、ちょっとクリームも少なめ～生地は増田製粉の特衣笠 に 私の大好きな 長野の蜂天国の 純正アカシヤのハチミツ☆美味しいんですよ～～(^_^)クリームはタカナシ４７％ に れいのアレをいれてクリーミーにしました～～☆ なかなか美味しいのが出来上がりました～～！明日、喜んでもらえるかしら・・・
September 5, 2006
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いちじくのコンフィチュール☆
今日、閉店間際にスーパーに行ったのでいちじくが半額になっていました～コンフィチュールにしました～ 美味しそうでしょ～～つまみたくなるくらい！ｐｍ９：００閉店なのですがそれから家に帰ってすぐに作っちゃいました！！ 美味しく出来ました～～(^_^)vレシピはいつも辻口シェフの情熱のコンフィチュールから（楽天ブックスでは写真がなかった。。。）ですがこのレシピは少しだけメープルシュガーを使います～これがアクセントになってかなり美味しい～～(^_^)クセになりそうです！先月、長野で買ってきたブルーベリーもコンフィチュールにしたのですが これも辻口シェフのレシピで作りました。っと、言ってもいつもお鍋では作りません～私は電子レンジです！焦げ付くことがなく、洗い物もラクチン～それに、煮詰めすることもなく簡単で美味しいですよ～(^_^)v
September 4, 2006
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エスコヤマのバースデーケーキ☆☆☆
今日は、妹夫婦が誕生日ケーキを予約してくれたのでエスコヤマに行って来ました～日曜日ってほんとスゴイ人。。。。！なるべく平日に行くようにしてたの久々休日に行くとひぇ～～ですね～！駐車場もならんでるし・・・！予約してくれてたのですぐに買って帰れましたが！ 去年もエスコヤマのを予約してくれました！今年も同じ季節のフルーツのデコレーション！（今年はマンゴとミルクのミックスソフトクリームを食べました～☆）美味しいんですよね～やっぱりデコは！本当に美味しい～♪ふわふわの生地に良質のクリーム。。。。それだけで本当に幸せ～♪今日は私のシュウイン（マウンテンバイク）のチェーンが外れたままだったので妹のダンナさまがメンテナンスしてくれたし～☆これで、秋から快適に乗れるわ♪美味しい食事に美味しいケーキ～たのしいおしゃべりかわいい甥っ子たち。。。！毎年本当にありがとう♪♪♪
September 3, 2006
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お寿司で誕生日の前祝い☆ ＆ 有機完熟白桃♪
今日はもうすぐ私の誕生日なので小さい頃からずっとお得意にさせてもらっている家族こぞってお寿司やさんへ～本当に美味しいお寿司屋さんで最近は誰かの誕生日にあやかって皆で楽しみに行きます～♪今回は私の誕生日♪ はもです～今年の夏はもを食べに行ってなかったのですっごく嬉しい(^_^)vぷりんぷりん～骨切りもさすがで ぜんぜん骨を感じない！ このトロは日本一です～本当に美味しい☆シマアジの腹身も最高品♪ 穴子も日本一です～蒸し穴子が旨いといいますがここのは店主が一枚一枚蒸して握る前に照り焼きにするので ふっかふかです～こんな穴子を食べられるお店は ないですね～♪こんな贅沢いいのかしら～？って思う瞬間。。。本当に感謝ですね☆そして、先日、山形から贈って下さった美味しい桃のご紹介です～桃？もう終わりじゃないの？って思いますよね～有機栽培で完熟なので今の季節になるそうです ひとつひとつ大切に育てられた桃なんでしょうね～本当に美味しいですし種のまわりまで あま～い☆山形の安達果樹園さんのだそうです。（HPがなくなっていました(>_
September 2, 2006
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五感 北浜本店☆
今日は午後から大阪へ出張。。。今日からフェアが始まるので梅田の店舗へ～本日発売の雑誌ST○RYに掲載されています～その掲載フェアに向けて２ヶ月前から頑張ってきました。。。（っと言っても１０月号から毎号になったのですが。。。！）編集部の方々やその間に入って下さってる方々本当にブランドを理解して下さりみなさんやり手の良い方ばかり。。。雑誌掲載とフェアの効果は高く売り上げアップが見込めます。お店のスタッフの方々には本当に感謝☆そして、フェア期間中にお買い上げ頂いた方へのノベルティーも毎回決めるのが大変だったんですがスーパーバイザーよりご好評のコメントも頂き・・・ホッとする瞬間です・・・今日から１８日まで本当によろしくお願いしますm(_ _)m あとは売り上げ ですね！そして、梅田界隈の市場調査その後・・・北浜の掛かりつけ医の駆け込み寺へ？！先生には何があってもバレバレそして、体は正直なんですね～☆体もホッとしたところで少し休みたかったんで（本当はこれが目的じゃないの？？）五感の本店へお茶しに行きました～～☆☆☆ 大正１１年からの西洋建築高麗橋周辺なのでお上品なおばさまが多かった。。。中はとっても広く１階は店舗 ２階はサロン吹き抜けで大きなシャンデリアがあるレトロな店内でした！白桃のケーキを頼みました～！ プレートには練乳のシャーベットと桃のショートケーキそして、この白桃のケーキの美味しいこと。。。ケーキの域を超えてるフルーツって感じのケーキでした。ムースがとっても美味しいのですがその上の白桃と食べるとかなりの幸せ感が味わえます～～♪この瞬間の為にがんばってるんだよね～～☆
September 1, 2006
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