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2008年07月の記事
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福原先生のお誕生日♪
今月は福原先生のお誕生日月です！グルメリゼの会ではいつもの豪華な中華料理を囲んで先生のお誕生日会を開きました(*^_^*)いつもながら贅沢なお料理を堪能～～♪ フカヒレや衣笠茸などふんだんに入った薬膳スープ と 北京ダック 貝柱とエビのチンジャオロース炒め と 豚バラとあわび煮贅沢すぎる美味しすぎるお料理に皆で満足しつつ先生と冗談を言いながら楽しいおしゃべり・・・そして去年と同じですが今年もネクタイをプレゼントしました～！とってもお似合いだったし気に入って頂けたので良かったです！本当に先生には良くして頂いて。。。私にとって福原先生との出会いがこんなに人生が変わることになるなんて本当に ご縁なんだなって思います。もし、あの日教室に行こうと思ってなかったらお菓子を作ることすらなかったかも。ずっと食べ歩きをしてるだけだったかも。自分がお菓子を作ることになるなんて本当に予想外のことだったからです。ましてや人に喜んで頂けたり１日カフェを開催したりそんな人生がまっているなんて思ってもなかったことです。私自身の夢や希望にも応援して下さっていることもとっても幸せなことだと思います。そう思うと本当にご縁って ありがたいなって思います。そして、先生が気さくでいらして私たちとも距離を近くしてお付き合いしてくださることも本当にお人柄だと思います。。。楽しいひととき幸せなご縁に本当に感謝する一日でいした～そして夢に向かって頑張らないと行けないな～っと再び決意する日にもなりました。先生 いつまでもお元気でいてください！そしてそして、いろんなことが繁栄しますように・・・♪プレゼントのネクタイをすぐにして下さったチャーミングな先生♪先生のブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/bocksun/ お人柄が出ていますよ(*^_^*)
July 28, 2008
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休日の過ごし方・・・
こんばんわ♪毎日 最高気温更新ですか？暑いですよね・・・今日は久しぶりに 予定を入れていないひとりの休日でした～！ひとりドライブで買い物～今、プロフーズはサマーセール中で薄力粉とアーモンドＰを買っておきました！この時期にしてはかなりお買い得ですよ！３ヶ月前くらいの値段でした(^_^)vそれからあまりの空腹に絶えられずリッチフィールドでランチしました～ クロワッサンサンドのセット美味しかったし結構満足だったんですがショーケースのケーキを見ると頼まざるをえませんっ！パッションこれは、去年ボックサンで習ったパッションフルーツとミルクチョコレートのアントルメ と同じです～仕込みが四角いセルクルくらいで・・・味も全く同じです～おいしかった！そして、農協で近隣農家さんのお野菜などを買い夕食を作りました！↓↓↓ミディトマトで作ったガスパッチョ赤ワインソースのサーロインです☆☆PAULのパンと一緒に食べました♪お家で外食気分です～お料理をするのもストレス発散です・・・しかし。今日は食べ過ぎ。。。明日もごちそうなのに！？リッチフィールドで カシスオレンジのマカロンをお茶菓子にティーバッグトレーに入れるのも可愛いですね♪ひとりの休日とはいえやっぱり動き回ってしまうのは性分ですね・・・
July 26, 2008
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ボックサンのお菓子教室～♪
ついに最後の教室でした～それはとってもとっても贅沢で楽しい教室でした！レッスンの内容は和三盆ロール ＆ 和三盆のアイスクリームでした！和三盆は限定商品で１日１２本だそうですよ！実は食べたことがなかった私。。。！美味しかったのでこれも十八番入りとなること間違いなしです☆本来ならこの内容で私たち ベテランクラス？！だったらすぐに終わってしまうところだったでしょうが・・・マダムの根回しで最後のレッスンは 皆さんでアフタヌーンティーを楽しみましょう～ということで。。。朝からご準備してくださったんです！キューカンサンドも作って来てくださって。。。そして、福原先生に成り代わりマダムのスコーンレッスンです！（私は助手役です(^_^)）サクっとふわっのスコーンは皆さんにも大好評～♪そして、そして福原先生に前日より連絡して下さりフルーツタルトやパウンドそして、スコーンに添えるコンフィチュールの準備もバッチリ！この写真↑「先生～お腹写ります！」っと私が言うとすかさずお腹をへこました先生！「そいういう問題ちゃうよね？」ってみんなが笑っていた！しかし、こんな贅沢な教室ないですよね・・・先生も楽しそうにしておられましたが本当に贅沢な時間でした！最後のレッスンは本当に名残惜しく・・・教室が終わってからもカフェでお茶をしてると次のクラスが始まる時間になり。。。先生がまたやって来られたっ！「名残惜しくてお茶してるんです～」って言うと「僕も名残惜しいわ～」っと言いながらちょっと寝起きの先生・・・お忙しいから仮眠されてたようです。。。(*^_^*)朝からご準備頂きそして、楽しいお話とたくさんお菓子の勉強をさせて頂いて本当に本当に楽しかったです♪教室に来られてる方々とも仲良くさせて頂いて回を重ねるごとに楽しくて私にとって仕事とは全く違う時間を過ごせる大切なひとときでした～先生～ありがとうございました！新しいレッスン 待っていますから～♪
July 21, 2008
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母の誕生日
今週は、史上最強の忙しさでとくに金曜日は急遽パスポートを発行してもらう必要があり・・・（期限切れを放ってたので(^_^;)）お昼に抜けて 申請に行ったり。。。金曜日は ノー残業デーのため必死こいて 仕事を進めたり・・・にも関わらず、帰る寸前に納品前検品の商品が入荷してきたり。。。汗まみれの一日でした(>_
July 19, 2008
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スイーツ巡り・・・
東京で１泊したのは ほかでもなくスイーツ巡り・・・いいえ～経費削減です！実は、スカイマークの神戸の始発 と 羽田の最終便が 運休中です・・・となるとJAL か ANA になるわけですが週でも金曜日の羽田便は一番たかくスカイマーク往復と比べると４０００円くらい高くなるのです・・・それなら土曜日のスカイマークで帰ればええんやん！宿泊費は自費になるわけですが～ということで経費は削減・・・！そのお陰で沢山のお店巡り・・・！！開店してすぐに行ったのがイデミスギノ 杉野英実さんの著書素材より素材らしくはあこがれの教科書です！これを何度も何度も眺め・・・（作ったことはありませんが・・・(^_^;)）同じお菓子がショーケースに並んでいるのを見て 大興奮！ どれを食べるか本当に悩みました！きっとどれも美味しいのだろうけれど！憧れのケーキを堪能・・・本当に美味しかったです☆☆☆開店して間もないのにもう満席でした。しかも、一人で来てる男性が２席ほどあり、、、これはよほどのスイーツ好きかパティシエ希望か・・・一人の男の子は 実は帰りの飛行機で一緒でした・・・きっとパティシエを目指してるんだな～ とかって 一人想像の世界でした!その後、炎天下の中ミッドタウンへ行きました。いつも寄ってしまうのですがトシヨロイズカで神戸まで持って帰ります・・・と生菓子を購入！珍しく並ばずに入れたのでついつい買ってしまいました。しまった？まだお昼なのに夕方まだ持ち歩くことになるな～でも大丈夫私ならぜんぜん平気！きれ～に持って変えれるさ～～！！とかブツブツ言いながら・・・！私がミッドタウンの好きなところは３階の雑貨やファブリックのお店を廻れるところ・・・そこで大好きなソレイヤードの食器を発見！え～～洋服だけじゃなく食器なんてあるの～～？？お菓子も買ったのに・・・食器なんか重いで・・・どうする？？とか言いながら 買ってしまった！お気に入りが増えました♪ うれし♪半日楽しんでそろそろ帰ろうと思ったけれどもう少し時間あるやん！でサダハルアオキでもお茶しました！青木さんのお店って実は、あんまり好きじゃないんですよね。。。音楽がガンガンにかかってるし無機質だし。よく言うと現代的？でも、私としてはお菓子をたべて癒されてたい。そういう意味では癒される場所ではない。でも、青木さんって小山シェフととっても仲良しだし福原先生も仲良しで２人とも とっても慕っていて尊敬してる人なんですよね・・・・私なりに青木さんのすごいところを感じられるかな～って思いつつお菓子を頂いてみた。。。パリで食べたときよりももっと洗練されてる気がした・・・濃厚さはパリ仕込みで高級材料を使った贅沢なお菓子。。。もちろん美味しい！それでは添え下さったガトーを食べみた・・・抹茶のパウンドとゴマのトリュフ・・・私が感じたのは・・・青木さんがフランスで日本の食材を上手に使いこのアイディアと美味しさがフランス人に受けいれられのかなと。そのために並ならぬ努力をされたんだろうなと。私の想像がふくらんだ・・・努力なくして成功はない・・・杉野さんも 青木さんも日本人で唯一のフランスのパティシエ最高峰ルレ デセールの会員です。お店にはプレートが飾られていました。（小山シェフはご推薦され来年会員になられるそうです。すごいですね！）とっても有意義な一日でした。最近、忙しくしていて自分の世界が狭くなっていたような気がしました。。。東京で過ごした２日間は私にはいろんな自分を思い出させてくれてそして自信につながる出来事がたくさんありました。すべてのご縁に感謝してまた頑張ろう！って気持ちで飛行機に乗っていました☆ちなみにトシヨロイズカで買って帰ったお菓子は写真を撮る間もなく妹と甥っ子たちの口に入りました！もちろん箱を開けるとショーケースにあったキレイなまんまのケーキでしたよっ(^_^)v
July 14, 2008
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アニバーサリー♪
金曜の夜私と同じパタンナーでスイーツ友達の～東京の同じ会社のお友達と食事に行きました！実は今年青山に新社屋が出来たのです～先週はそこで雑誌の打ち合わせをしたのですがなんせ、表参道のど真ん中で神戸本社の私からすると本当に都会だな～って憧れたりもするわけです(^_^;)それと同時に別会社？って思うくらいすごいんです。その近くでご飯を食べよう～ってことになり表参道より少し六本木よりに歩いたタイ料理のお店に連れて行ってもらいました！表参道を少し歩いただけなのにちょっと涼しく感じたりします。これは交通量の差かな？とか話しつつやっぱり車が多いと暑いんだね～と。それはさておきすっごく美味しかった生春巻き！ 生春巻きはベトナム料理？ま。いいさ～どっちにしても美味しかったんです！！！！その帰りやっぱりスイーツだよね！っと表参道のアニバーサリーでお茶しました～ここって布袋さんと今井美樹が結婚したときにイベントしたところでした？？？なんせ・・・どれも飲み物は１０００円です。高い！それ以上のものはあっても以下のものはありません。珈琲もポットで頂く紅茶もすべて１０００円以上です～でも美味しかったよ！クレープオランジュ私の大好きなバレンシアオレンジとクレープの組み合わせ～このケーキは８５０円でした。恐るべしアニバーサリー・・・
July 13, 2008
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都会の空気・・・
みなさまこんばんわ！まだ梅雨明けしてないようですがしたかのような猛暑ですね～実は、今週も東京出張だったんです～都心は本当に暑いです・・・神戸よりあきらかに５℃以上は気温は高く体感温度はそれ以上です。。。８年ほど前初めて新宿で 真夏のセール応援に行った時「ここは熱帯か？」と死にそうな暑さの中サザンモールを歩いていました・・・それを思い出すのですが地上熱がすごいんですね。。。なんせ、地下やビルの中にはいると２０℃位にクーラーが冷え冷えです。しかし、ずっと居るとこれに慣れてくるのですね・・・ノースリーブでは到底寒いはずなのにぜんぜんへっちゃらになります。都会はそれだけ エネルギーを使ってるんですね。地球温暖化を進めることになるわけだ・・・しかし、冷やさないと熱中症で倒れる人続出でしょう・・・本当に悪循環です。やっぱり２６℃を目指したいところですが。暑いでしょうね。猛暑の中雑誌の撮影に立ち会いました。とある広尾の高級住宅街にある一軒家をスタジオに。本当に素敵なお家で都内で（しかも広尾で）こんなところに住めるなんて一生ないだろうな～ってあこがれる庭付きの素敵な素敵なおうちです。猛暑なのに秋冬ものの撮影ですからモデルさんは本当に大変です。庭での撮影は虫除けスプレーをふりふりカメラマンさんも大変です！いつも思いますが編集部の方々、カメラマンさんスタイリストさん、メイクさん・・・本当に本当に素敵な方々で私はとっても幸せです☆それに、なんと言ってもはまじが本当に可愛かった～～♪すっごく和やかな雰囲気で撮影は無事終了しました。すっごく幸せな気持ちになれる一日でした。それは、みんながプロフェッショナルでひとりひとりがいい仕事しよう！って思っているその気持ちがいい感じにぶつかり合うんだな～って思いました。みんながいい感じに気を遣い合って和やかで楽しくてでも真剣で。。。感謝の気持ちでいっぱいです。
July 13, 2008
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ボックサンのお菓子教室～♪
実は ２日続けてのお菓子教室～体力勝負となっています(*^_^*)昨日あたりから鼻水が垂れてくるありさま。。。またギリギリまで頑張ってしまってたんですね～水曜日に掛り付け医のT先生が言ってたのはこのことだったんですか～っ！！（笑）また風邪をひいてしまったようですがあと２回の教室を休みたくなかったので行ってきました！！いきなり福原先生にも「あんたまた風邪か？」っといじめられ？！「いいえ！またとちゃいますっ！」と口答えする可愛くない生徒！（爆）すると先生も負けてないので「いいえ～この間もくしゃみしてましたぁ～～」っと・・・子供同士の喧嘩？？？それはさておき鼻垂れでも鼻づまりでも習ったのがこれです↓ イチゴのダックワーズ ミニダックワーズはフィリングがホワイトチョコとプラリネ！実はこれが一番好きです(^^)そして、売れ筋商品なめらかプリンもデモで習いました(^_^)vそして、たくさんのクレームパティシエールを作ったのでシュークリームに・・・それもペロリと食べた私たち「え？シュークリームも食べたん？ おみやげって言うたのに・・・」っと先生はあきれ顔・・・そんな分かってるやん！私たちの食欲(*^_^*)いつもながらゆる～い感じの教室です。。。楽しみかったけどあと１回か～ 寂しいな・・・
July 6, 2008
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エスコヤマの教室～
こんばんわ１週間のご無沙汰です・・・・ハードスケジュールにヘトヘトでした(-_-)金曜日は９月売りの雑誌タイアップの打ち合わせで東京日帰り出張でした～この日の東京はかなりの猛暑で神戸の気候よりもさらに熱帯地方？？並の湿気と暑さでした・・・今回も一人でpresentationこの時すでに ヘロヘロの体調だったのと緊張で私は噛み倒しでしたが。。。(^_^;)無事終えることが出来ました☆いつも素敵な方々とご一緒させて頂き本当に感謝の気持ちで一杯になります・・・と、同時にパワーをもらいます～本当に素敵な女性の多いこと～さて、日帰りでヘロヘロの中頑張って起きて行ってきました～毎月のことですがなんせ、三田まで行くとなると朝８時には出発です。通勤なみですな～いつも一番乗りなのですが最近はすでにお客さんが並んでいます～相変わらずの人気ぶり・・・今月のお菓子はブルーベリーのタルトフロマージュ（クレメダンジュ）でした～ チーズタルトの上にクレメダンジュが乗っかったみたいなすっごくカットしにくいお菓子でした～(^_^;)これは大好きです！あまりの崩れぶりにカットした写真がありませんが中は ブルーベリーとクランベリーとオレンジを炊いたコンフィチュールが入っています！かなり美味しくって甥っ子がねらっていました～大きなブルーベリーは滋賀産のハイブッシュだそうです。贅沢ですよね～エスコヤマの材料は本当に贅沢です！ 私の作ったのは実はこんなに贅沢！！
July 6, 2008
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