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2007.09.10
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： おうちパン
今日も自家製クイックヨーグルト酵母でパンを焼きました。
＝＝ メープルレーズンプチパン ＝＝
■参考にした本■
本には生地を８分割してつくる「メープルレーズンパン」が載っていますが、
それを１６分割にしてプチパンにしてみました。
直径５センチのなかなか可愛いサイズで
おやつにピッタリ。
焼き立てを３つも食べてしまいました。
自家製酵母のパンって、しっとりもちもちしてて
大好きになりました。
イーストパンのふわふわもいいけれど、なんといっても、香りが優しい。
ただ、自家製酵母のパンって発酵に時間がかかるし、たっぷり時間をかけたつもりでもあまり膨らんでくれない気がする。
もっともっとゆっくり発酵させないといけないのかしら？
それとも室温での発酵には限界があるのかしら？まだまだいろいろ試してみたいと思います。
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Re:メープルレーズンプチパン(09/10)
ドナルドポッキー
さん
Re:メープルレーズンプチパン(09/10)
りりれろ
さん
可愛くって美味しそう～♪
発酵に時間がかかってしまうんですね～
せっかちな私だったらイライラしちゃうかしら？(^_^;)
でも優しい香りのパンってのには惹かれますね♪
(2007.09.10 20:34:21)
発酵に時間がかかってしまうんですね～
せっかちな私だったらイライラしちゃうかしら？(^_^;)
でも優しい香りのパンってのには惹かれますね♪
(2007.09.10 20:34:21)
Re:メープルレーズンプチパン(09/10)
あゆり２６９１
さん
プチパンかわいいですね～
おいしそう♪
確かにイーストと比べると発酵時間はかかるけど、私はとても気に入っています。
なんてったって仕事に行ってる間に１次発酵だから…
夏の暑い時期だったからか４時間ほどで２倍に膨らんでいる事も（笑）
これから涼しくなるので発酵時間ももっと長くなるのでは？？
酵母のパン作りも楽しみましょ＾＾
(2007.09.11 07:39:34)
おいしそう♪
確かにイーストと比べると発酵時間はかかるけど、私はとても気に入っています。
なんてったって仕事に行ってる間に１次発酵だから…
夏の暑い時期だったからか４時間ほどで２倍に膨らんでいる事も（笑）
これから涼しくなるので発酵時間ももっと長くなるのでは？？
酵母のパン作りも楽しみましょ＾＾
(2007.09.11 07:39:34)
Re:メープルレーズンプチパン(09/10)
こじかの家
さん
凄い！
自家製酵母に断念してる人をよく知ってるので感動。
わぁ～一回目で出来ちゃったんですね(@^^)/~~~
おとめ座のO型とは、まるっきり一緒です☆ミ
(2007.09.11 12:54:25)
自家製酵母に断念してる人をよく知ってるので感動。
わぁ～一回目で出来ちゃったんですね(@^^)/~~~
おとめ座のO型とは、まるっきり一緒です☆ミ
(2007.09.11 12:54:25)
Re:メープルレーズンプチパン(09/10)
mayuponta
さん
こんにちわ～
すごい～～
可愛い♪
大変な分だけおいしいのが出来上がるんですね～
こういう画像を見ると・・・
近くに住んでたら、お邪魔したくなりまする。。。あはははは
いつも癒しをありがとう♪
ごちそうさまでしたぁ～
(2007.09.11 15:02:32)
すごい～～
可愛い♪
大変な分だけおいしいのが出来上がるんですね～
こういう画像を見ると・・・
近くに住んでたら、お邪魔したくなりまする。。。あはははは
いつも癒しをありがとう♪
ごちそうさまでしたぁ～
(2007.09.11 15:02:32)
こんばんは！
kc0602
さん
ドナルドポッキーさん♪
はんどいんはんど
さん
あゆり２６９１さん♪
はんどいんはんど
さん
＞プチパンかわいいですね～
＞おいしそう♪
ありがとうございます♪
パンでもお菓子でも最近は小さいサイズに凝ってます。一口で食べられたり、可愛いからね。
＞確かにイーストと比べると発酵時間はかかるけど、私はとても気に入っています。
発酵している間にお出かけできるのはいいですね。
少々時間が過ぎてても発酵しすぎる心配が少なくて。
＞これから涼しくなるので発酵時間ももっと長くなるのでは？？
＞酵母のパン作りも楽しみましょ＾＾
-----
ゆっくりのんびりのペースを掴んで楽しみたいです♪
(2007.09.12 10:19:47)
＞おいしそう♪
ありがとうございます♪
パンでもお菓子でも最近は小さいサイズに凝ってます。一口で食べられたり、可愛いからね。
＞確かにイーストと比べると発酵時間はかかるけど、私はとても気に入っています。
発酵している間にお出かけできるのはいいですね。
少々時間が過ぎてても発酵しすぎる心配が少なくて。
＞これから涼しくなるので発酵時間ももっと長くなるのでは？？
＞酵母のパン作りも楽しみましょ＾＾
-----
ゆっくりのんびりのペースを掴んで楽しみたいです♪
(2007.09.12 10:19:47)
りりれろさん♪
はんどいんはんど
さん
＞可愛くって美味しそう～♪
＞
パンもお菓子も可愛いサイズに凝ってます。
＞発酵に時間がかかってしまうんですね～
＞せっかちな私だったらイライラしちゃうかしら？(^_^;)
＞でも優しい香りのパンってのには惹かれますね♪
イーストパンの感覚でいるとイライラしちゃうかも。でも発酵中にお出かけできちゃうのがいいわよ。
ちょっとワインのような香りとチーズのような香りもしたり、面白いですよ。
(2007.09.12 10:23:13)
＞
パンもお菓子も可愛いサイズに凝ってます。
＞発酵に時間がかかってしまうんですね～
＞せっかちな私だったらイライラしちゃうかしら？(^_^;)
＞でも優しい香りのパンってのには惹かれますね♪
イーストパンの感覚でいるとイライラしちゃうかも。でも発酵中にお出かけできちゃうのがいいわよ。
ちょっとワインのような香りとチーズのような香りもしたり、面白いですよ。
(2007.09.12 10:23:13)
こじかさん♪
はんどいんはんど
さん
＞凄い！
＞自家製酵母に断念してる人をよく知ってるので感動。
＞わぁ～一回目で出来ちゃったんですね(@^^)/~~~
意外と凝り性なのです。
＞
＞おとめ座のO型とは、まるっきり一緒です☆ミ
うふふ、何だかますます繋がっている気がしてきたわ～～♪
(2007.09.12 10:24:45)
＞自家製酵母に断念してる人をよく知ってるので感動。
＞わぁ～一回目で出来ちゃったんですね(@^^)/~~~
意外と凝り性なのです。
＞
＞おとめ座のO型とは、まるっきり一緒です☆ミ
うふふ、何だかますます繋がっている気がしてきたわ～～♪
(2007.09.12 10:24:45)
mayupontaさん♪
はんどいんはんど
さん
慣れないうちは大変みたいだけれど、ちょっとずつペースを掴むとそうでもないかもという気がしてきました。
可愛いサイズのパンやお菓子が今気に入ってて、いろいろ作っちゃってます。
(2007.09.12 10:26:44)
可愛いサイズのパンやお菓子が今気に入ってて、いろいろ作っちゃってます。
(2007.09.12 10:26:44)
kc0602さん♪
はんどいんはんど
さん
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