＜＜材料＞＞　パウンド型（１７×８×６センチ）１台分

卵（L）　1個

砂糖　５０ｇ

牛乳　大さじ２

サラダ油　６０ｇ

ココナツファイン　４０ｇ

薄力粉　８０ｇ

ココアパウダー　大さじ１

ベーキングパウダー　小さじ４分の１

＜＜作り方＞＞

卵をボウルに割りほぐし、砂糖を２～３回に分けて加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。

牛乳とサラダ油、ココナツファインを加えさらに混ぜる。

あわせてふるっておいた薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを２にふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

紙を敷いておいた型に生地を流し込み、表面をヘラで平らにならし、ココナツファイン（分量外）をパラパラ散らす。

１８０℃に予熱しておいたオーブンで３５分焼く。

ココアを入れなければ、プレーンなココナツケーキになります。ミニパウンド型で焼くときは４個分になります。焼き時間は２０分くらいで～

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Last updated 2007.11.29 09:05:27
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■コメント

Re:♪ココ☆ココナツケーキ♪(11/28)

りりれろさん

ココアとココナッツは相性がいいですよね～♪
ウチも業務用で買ってるココナッツがありますから
明日のおやつにでもしようかな(*^_^*)
(2007.11.29 10:01:24)

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Re:♪ココ☆ココナツケーキ♪(11/28)

risa☆ さん

わぁ～、サクサク感が美味しそうですね。
ココアとココナツ合いますよね♪
おやつに食べたいわ。 (2007.11.29 13:51:02)

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りりれろさん♪

はんどいんはんどさん

＞ココアとココナッツは相性がいいですよね～♪
＞ウチも業務用で買ってるココナッツがありますから
＞明日のおやつにでもしようかな(*^_^*)
-----
病み付きになりそうな組み合わせですよ～。
業務用ならたっぷりココナツ使ってくださいね。
食感がたまりませんよ。 (2007.11.29 17:54:56)

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risa☆さん♪

はんどいんはんどさん

＞わぁ～、サクサク感が美味しそうですね。
＞ココアとココナツ合いますよね♪
＞おやつに食べたいわ。
-----
ココナツの食感が大好きです。
ココアと一緒だとさらに風味も増してくるようで、
つまみ始めたら止まりません～
(2007.11.29 17:57:02)

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Re:♪ココ☆ココナツケーキ♪(11/28)

Fe_6_6 さん

リクエストに答えていただきありがごうございます！
早速ココナッツゲットしてきます！ (2007.11.29 18:26:58)

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Re:♪ココ☆ココナツケーキ♪(11/28)

｛ちょこぱん｝さん

モロモロ、サクサクって感じがするよ。
シットリ、サクサクなのね～。香ばしい香りがしそうだわ。
バターじゃないからカロリーは少し控えめでいいよね。
(2007.11.30 00:39:27)