Hand in Hand ☆ Happy Days

またまた、ココナツのケーキ焼きました。

今度は生地にココアを使って、

＝＝　ココ☆ココナツケーキ　＝＝

森の小径みたいな割れ目が出来てます。
中はしっとり外側がサクサクでココナツのカリカリ感が美味しいのです。
お気に入りのケーキになりました。

前回 レシピのリクエストがあったので、
ちょっと公開。

＜＜材料＞＞　パウンド型（１７×８×６センチ）１台分

• 卵（L）　1個
• 砂糖　５０ｇ
• 牛乳　大さじ２
• サラダ油　６０ｇ
• ココナツファイン　４０ｇ
• 薄力粉　８０ｇ
• ココアパウダー　大さじ１
• ベーキングパウダー　小さじ４分の１

＜＜作り方＞＞

1. 卵をボウルに割りほぐし、砂糖を２～３回に分けて加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。
2. 牛乳とサラダ油、ココナツファインを加えさらに混ぜる。
3. あわせてふるっておいた薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを ２ にふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
4. 紙を敷いておいた型に生地を流し込み、表面をヘラで平らにならし、ココナツファイン（分量外）をパラパラ散らす。
5. １８０℃に予熱しておいたオーブンで３５分焼く。

ココアを入れなければ、プレーンなココナツケーキになります。ミニパウンド型で焼くときは４個分になります。焼き時間は２０分くらいで～