Hand in Hand ☆ Happy Days

みるまゆさんのおだんごカフェより、

バターも卵もお砂糖も使わない

お豆腐レモンケーキ

チーズケーキ風♪ってなってましたが、

私が作ったら、そんな風にはなってくれなくて、

レモンの効いたどっしり系のマドレーヌ（もしくはマフィン）になりました。

生地は固くて重たいけれど、

豆腐のおかげでしっとり、

レモンのおかげでさっぱりと食べやすい。

やみつきになりそうです。

レモンの代わりにゴマを入れてマフィンにするのも美味しそうでしょ。