Hand in Hand ☆ Happy Days

無性に食べたくなって焼いたアーモンドクッキー

バターでなく、ショートニングを使うので、本当にサクサクな食感。

重曹も入れるのでサクサク度アップしてます。

とは言っても、アーモンドプードル入れて卵もたっぷりなので風味良くしっとり。

黒糖使用なのでコクもあります。

テレビ見ながらかじっていると、止まらなくなってきてヤバイのです。

＊＊　アーモンドクッキー　＊＊

＜材料＞

薄力粉　　　　　　　　100ｇ
卵（Ｍ）　　　　　　　　　　1個
アーモンドプードル　　大匙2
黒糖（粉末）　　　　　　50ｇ
ベーキングパウダー　小匙1
重曹　　　　　　　　小匙4分の1
ショートニング　　　　　80ｇ

アーモンドスライス　　適量

 ＜作り方＞

1. ボールにショートニングと黒糖を入れ、すり混ぜる。
2. 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・重曹を1に加え、ソボロ状になるまで均一に混ぜ合わせる。
3. 解いた卵を2に加え、なめらかになるまで捏ねる。
4. 15等分して丸め、天板にのせて平らにし、上にアーモンドスライスをのせる。
5. 190度に予熱したオーブンで15分焼く。