bean's day

さっき、発酵中だったシナモンのパンができました。

焼いたときの生地伸び・・・

ねじりの山・・・

側面の立ち上がり・・・

それど焼き色～

このサイズのパン、焼き色がこんなにちゃんとついたのは、はじめてです。

予熱を知らせる音が鳴っても、

しばらくオーブンをそのままにして、庫内の温度を上げ続けたことと、

焼き時間がレシピどおりになるように、

焼成温度を高くしました。

上部が焦げないように、アルミホイルも早めにかぶせました。

それがよかったのかな？

うちのオーブンさんでは、２３０度予熱の、

１９０度３５分焼成。

覚えておこうと思います。

超ご機嫌で土曜の夜を過ごしています。

パン作りの成功は、明日の活力。