コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

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みみお＠夢の玉手箱　はぴくす♪

2007年6月　東武東上線・中板橋に　育児支援＋世代間交流のコミュニティカフェ　はぴくす　をオープンしました。（板橋区コミュニティビジネスコンテスト最優秀賞　受賞）木のおもちゃと自然食系など、優しいお店作りが特徴です♪

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莉莉♪～人と自然を思いやる暮しで未来と世界に笑顔^_^を繋ごう！ @ Re:お弁当41人前と「コミュニティカフェらしい」一日。(06/30) お弁当とっても美味しかったです。まわ…

どんぐり☆happy mommy @ Re:お弁当41人前と「コミュニティカフェらしい」一日。(06/30) 何度かはぴくすを利用させていただいてい…

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2007年02月24日

今日は、あな吉さんのお料理教室に行ってきました。
今日のテーマは、圧力鍋。

我が家でも超活躍している圧力鍋。
ただし、メンテの方法とか意外に知らなかったり、
レシピも、こういうのもアリなんだと
とても充実したお料理教室でした。

なかでも、車麩の角煮とアフリカンシチューは、男性好みのお料理でとてもおいしくいただきました。
ピラフなんかも、野菜のだし汁だけで、まるでバターのような風味があり、これも驚きで、やはり食材の本来持っている力を引き出してあげることって大事だなと思いました。

あな吉さんのお料理は、食材に感謝し、とても大事に扱い、ほとんど無駄にしない。
そういう所が、とても素敵です。

そう言えば、今日もあな吉さんのところで
偶然の出会いが。

お一人は、以前から自然育児友の会からのお知り合いで、
実は先週の三砂ちづるさんの講演会でもあった方。

もうお一人は、 suzuさんの隠れ家で
ナチュスイさんのイベントのときにご一緒した方。

いろいろなところで繋がっているんだなと改めて感じました。

いうなれば、彼女たちはオピニオンリーダー。
僕のお店、も彼女たちのような、こだわりを持った
情報に敏感な人たちが集まるような素敵なお店にしていきたいなと思いました。

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