PR
hibino_kibi
不登校は、親にとっても子どもにとっても辛い経験です。このブログでは、不登校に関する情報や不登校児の親としての体験談、生活を楽しくするために日々行っていることなどを紹介します。
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
サイド自由欄
2024.06.28
テーマ： 手作りおやつ(73)
カテゴリ： 日々のおやつ
熟したバナナがある（余ってしまった）とき、よく作るのがバナナブレッドです。
バターを使えば、しっかり、ずっしり、おいしいケーキになるのはわかっていますが、わたしはどうも、調理器具がべっとり汚れてしまう（洗わなければいけない）のが苦手。
なので、バターの代わりにオイルとヨーグルトを使って作ります。
ヘルシーです（たぶん）。
今回はバターを使わなくても、しっとりとした食感が楽しめるバナナブレッドをご紹介します。
＜材料＞
薄力粉130g
BP（ベーキングパウダー）小１
卵１個
キビ砂糖70g
白ごま油50g
プレーンヨーグルト（恵が好き）大１
バナナ２本
（トッピング用バナナスライス16枚含む）
※「ごま油」というと香りが強すぎるのでは？と思う方もいるかもしれませんが、大丈夫です。
白ごま油は、いわゆるあの「茶色いごま油」とは違い、香りが強くありません。
ケーキに入れても味を邪魔することはないので、ご安心ください。
＜作り方＞
①ボウルAにバナナを潰しておく。オーブンを180度に予熱しておく
②ボウルBに卵とキビ砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる
③②のボウルBに、そ～っと白ごま油→ヨーグルト→ボウルAの潰したバナナの順で加え、そのつど混ぜる
④薄力粉とBPを合わせたものを、③のボウルBにふるい入れ、ゴムベラでムラなく混ぜる
⑤ガラス容器に直接流し込む（バター塗らない、紙も敷かない）
⑥スライスしておいたバナナをトッピングして、180度に予熱しておいたオーブンで30分ほど焼く
読んでいて、とても面倒くさいと思った方は
膨らみとか気にならなければ、ボウル１つでどうぞ。
バナナ潰す、卵割入れる、混ぜる、砂糖入れる、混ぜる、オイル入れる、混ぜる、ヨーグルト入れる、混ぜる、粉入れる、ざっくり混ぜる、焼く。
という手順でも、概ねケーキのようなものはできます。
ガラス容器は以下のものを使いました。
紙を敷かず、ダイレクトに流し込んでもまったく問題なかったです。
透明なので、焼き色を確認しやすいのもよい。
18.5×18.5×5.5㎝のiwakiの保存容器
オーブンは、単機能のものを使っています。
アイリスオーヤマです。
安くないですか？これで十分！
完熟バナナで栄養価もアップ
買ってすぐのバナナより、え、誰も食べないの？なんで？ってくらい売れ残ったバナナの方がより甘く濃厚に仕上がりますし、栄養価も高いとのこと。
朝食にもいけます！
ぜひお試しください。
ROOMやってます。もしよかったらいらっしゃいませ。
ランキングに参加しています。
応援よろしくお願いします。
↓↓↓↓↓↓
にほんブログ村
にほんブログ村
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日々のおやつ] カテゴリの最新記事
-
自宅で簡単キャラメルラテ！サントリー「… 2024.08.15
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
