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May 26, 2011
テーマ： 京都。(6331)
カテゴリ： 京都の味
お酢が苦手な方は案外多いそうですが
京都ではお酢料理は欠かせない存在です。
昔、京都は内陸にあった為、新鮮に物を頂けず
保存する為にもお酢を使って工夫をしていた事も
ありますが、染め物の街なので酢は大事にされていました。
お酢は奥深い調味料です。
味が作る場所によって変わり、旨味も変わってきます。
これもおいしいです
京都ではお酢料理は欠かせない存在です。
昔、京都は内陸にあった為、新鮮に物を頂けず
保存する為にもお酢を使って工夫をしていた事も
ありますが、染め物の街なので酢は大事にされていました。
お酢は奥深い調味料です。
味が作る場所によって変わり、旨味も変わってきます。
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Last updated
May 26, 2011 10:45:59 PM
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