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2003年09月20日

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カテゴリ：カテゴリ未分類

最近めちゃハマってるパンがあります。自分で造っといて何

だけどマジでバリうま((*≧∇)乂(∇≦*))

そのパンの名前はミルティオアポンプドポンプって長くてめ

んどくさい名前だけどようするに紅茶とリンゴのパン！

まずアールグレイの葉と生クリームとグラニュー糖を煮立て

てロイヤルミルクティーを造ります。

次に強力粉、上白糖、塩、卵黄、発酵バター、紅茶の葉、生

イーストとさっきのロイヤルミルクティーを使いパン生地を

造ります。その生地を発酵させ楕円型に成型して型に入れて

再び発酵させます。(最終発酵)

膨らんだ生地にクリームチーズカスタードを絞り、その上に

リンゴのコンポート(リンゴをラム酒でコトコト煮込んだ物)

のスライスしたものをカッコよくならべます。そしてオーブ

ンで焼く事20分。焼きあがったパンにミントの葉を飾りつけ

てできあがり。

紅茶のいい香りがして思ったほど甘くなくてアッサリしてる

よ！字だけじゃわかんないだろうから今度機会があれば写真

など乗せてみます。

あ～ぁ今日は珍しくパンの話なんかしてしまった。。。。。

ダセ～（〃▽〃）

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