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2005.12.07

ここのところ、 秘密バー が2軒目以降の巡回先というパターンが多かったので
本日はスタートラインにさせていただいた。

こちらの若手バーテンダー(先月のカクテルコンペ特別賞受賞者)T氏、
昨日の休みに東京のバーめぐりをしてきたそうな。
いい土産ばなしも聞かせてもらった。

都会のバーで働く大先輩たちに刺激とアドバイスをもらったようで
『ジンフィズをもっと美味く作れるようになりたい』 ということだった。

ならばとスターターはそれしかあるまい。

ginfizz

最初のひと口ふた口の『すっぱさ』がやや強いか。まだまだ、改良の余地ありと見た。
フィズつながりでお次は意識して『すっぱく』スロージンフィズ。

sloeginfizz

知ってはいたが、作るのは初めてとのこと。

すっぱさ続きで甘いものを。
(たまたま店に『ベイリーズ』の営業の方が顔を出したこともあり)
ベイリーズを使った先の特別賞カクテルの改良版 を。
ブランデーを加えることで味が引き締まった。

さて次の巡回先は連日訪れている BAR セレーネ。 相互リンク記念訪問 である。
(なんとも理由はつけられるものだ・・・)

まずはボウモア・エニグマを。

ここのところ 暗号めいたやり取りの多い(笑)このブログに相応しい 『暗号機』という名のモルト・ウイスキー。

★ このブログの摩訶不思議語の解読は hiko's styleの基本用語で。

そして『どうして今まで、ここでオーダーしなかったんだろう』というほどの定番、
ドライマティーニ を。

そして若手K氏には秘密バーと同じ スロージンフィズ をオーダー。
こちらではそれぞれに異なった味わいを楽しむ。

仕上げは、このブログに『飲み師マニュアル』という別名を名づけてくれた
中堅N氏に。
やはりベイリーズベースで、ということで
『スリッパリー・ニップル』。

さすがのセレーネでも過去一度オーダーがあったかも、ということらしく、
珍しく困惑。

が、ここからN氏の『逆襲』が始まった。