2018.02.04
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2月3日は節分でした。スーパーのチラシでは多種多様な恵方巻が掲載。
巻き寿司の他、巻き繋がりで恵方ロールケーキも定番になりつつありますね。
そんな空気にのせられて、私もロールケーキを作って食べました。
海苔巻きっぽくブラックココアを使って真っ黒く。雰囲気を求めて使いましたが美味しくはないです。
生地に使った柚子果皮の香りが、ココアにかき消されやしないか心配でしたが残ってて良かったー。
中は、アプリコットのクリームと黄桃。アプリコットの酸味と柚子の香りで爽やかな風合いになりました。
膨らみ悪いしそんなに美味しくないし、もうロール生地にブラックココアを使うのはやめよう(笑)。
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） 冷凍ラ フルティエ ピューレ（アプリコット） 【冷凍便】/ 250g 冷凍フルーツピューレ ラフルティエ250g 
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） 冷凍ボワロン ピューレ（アプリコット） 【冷凍便】/ 1kg 
【冷凍】桜 柚子ピューレ 1kg 
K&K にっぽんの果実 山形県産 黄桃(黄金桃) 195g 
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） ブラックココアパウダー/100g
巻き寿司の他、巻き繋がりで恵方ロールケーキも定番になりつつありますね。
そんな空気にのせられて、私もロールケーキを作って食べました。
海苔巻きっぽくブラックココアを使って真っ黒く。雰囲気を求めて使いましたが美味しくはないです。
生地に使った柚子果皮の香りが、ココアにかき消されやしないか心配でしたが残ってて良かったー。
中は、アプリコットのクリームと黄桃。アプリコットの酸味と柚子の香りで爽やかな風合いになりました。
膨らみ悪いしそんなに美味しくないし、もうロール生地にブラックココアを使うのはやめよう(笑)。
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） 冷凍ラ フルティエ ピューレ（アプリコット） 【冷凍便】/ 250g 冷凍フルーツピューレ ラフルティエ250g
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） 冷凍ボワロン ピューレ（アプリコット） 【冷凍便】/ 1kg
【冷凍】桜 柚子ピューレ 1kg
K&K にっぽんの果実 山形県産 黄桃(黄金桃) 195g
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） ブラックココアパウダー/100g
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