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2007.01.01

あけましておめでとうございます

カテゴリ：カテゴリ未分類

本年も皆様どうぞよろしくお願いいたします。

初日の出がすごくきれいに見えて今年はとってもよい年になりそうな予感

今年のおせちは煮物となますを作りました。
後ははずかしながら市販品。
我が家はおせち好きなので毎年ほとんど手づくりしてましたが子が生まれてからは無理でした

その中でもやっぱり作ればよかったなと思ったのが栗きんとん。
（ここ10年くらいは毎年作っていたのに今年は省略してしまった･･･）
我が家の栗きんとんは試行錯誤の末、砂糖は使わずりんごのすりおろしで甘みをつけたりして
ちょっとデザート風なのですがとっても好評なんです。
市販品はものすご～く甘いですね。

煮物も砂糖は入れずにお醤油と塩とみりんのみ。
決して料亭風ではありませんが、野菜の甘みがひきだされてほっこりとホッとするお味です。
ポイントははじめによく炒めることと長期熟成のお醤油を使うことです。
根菜の底力！をひきだします。

2007年も皆様健康でよい年になりますように！

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